A. 鱼烧豆腐怎么做
1、食材：鱼肉500克、豆腐500克、油适量、盐适量、松茸菇10克、胡椒粉适量、葱花少许。
2、把鱼肉切块，洒适量盐腌制。
3、豆腐切小块，洒适量盐腌制。
4、锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
5、松茸菇用开水浸泡。
6、锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
7、调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。
B. 鱼烧豆腐怎么做好吃，鱼烧豆腐的家常做法
大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
C. 鱼烧豆腐怎么做
鱼和豆腐可以做一道鲫鱼烧豆腐。
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、料酒、盐、生抽、鸡精、红油豆瓣酱、姜、蒜、葱、油、葱花香菜叶香芹叶。
一、鲫鱼刮鳞、扣鳃、去肚，洗净后用厨房纸巾抺去鱼身表面和肚里的水。
D. 上海口味小黄鱼烧豆腐做法大全
主料小黄鱼700克豆腐400克
辅料食盐2茶匙白糖5茶匙玉米油1勺生姜1小块青红椒丁适量料酒2勺老抽1勺
小黄鱼烧豆腐的做法
1.
小黄鱼刮鳞、去头、去内脏，冲洗干净，沥干水分
2.
生姜切片
3.
青红椒切丁、豆腐切块备用（豆腐忘记拍照了）
4.
热锅倒油，烧至5成热，煸香姜片
5.
转小火，将小黄鱼一条条整齐放入锅内
6.
倒入料酒，大火烧开约1分钟
7.
加1勺老抽，调色均匀
8.
加入600ML清水，加盐、白糖调味；同时放入豆腐，转大火
9.
大火烧开，转中火烧约15-20分钟
10.
待汤汁不多时，转大火收汁即可
E. 上海本帮菜黄鱼烧豆腐做法
黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用
热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄
放入葱段、姜丝、蒜末爆香
再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水（盖过鱼身）煮滚
加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）
F. 鱼烧豆腐怎么做
主料：
塘鳢鱼
750克
豆腐(南)
500克
辅料：
冬笋
50克
香菇（干）
5克
淀粉(蚕豆)
13克
调料：
甜面酱
10克
酱油
50克
味精
2克
胡椒粉
1克
小葱
15克
黄酒
25克
猪油（炼制）
40克
各适量
鱼烧豆腐的做法：
1.
将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2
刀；
2.
豆腐切成长1.5
厘米、宽1
厘米、厚0.3
厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水；
3.
熟笋切成长4
厘米、宽2
厘米的薄片；
4.
水发香菇大的对切开；
5.
炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，
把鱼排齐落锅，两面稍剪，加入黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升，随即把豆腐放入锅的一边，放入笋片、冬菇，盖上锅盖，用中火烧透；
6.
再放入味精，旋转几下炒锅，用调稀的湿淀粉勾芡，加葱段，淋上熟猪油15
克起锅；
7.
盛盘时将一少半的豆腐垫底，鱼平放在豆腐上，然后将余下的豆腐盖在鱼上，撒上胡椒粉，即成。
G. 鱼烧豆腐怎么做
如下：
准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵。
1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。