① 调酒师要学多久才可以出师
一般调酒师课程会根据个人的需求来设置学习时间，譬如想自己开一个清吧，学一些基础的调酒配方，调配技巧，产品颜值不错，口感优秀，1-2个月即可出师。
但如果想学习一些就业技巧，譬如品酒能力，研发能力和花式调配能力等，那么基础需要一个过程来垒砌，3个月以上的课程必不可少。
调酒的技术含量虽高，成本也不低，做学徒的话，用作练习的原材料在店面层面是无法提供的，如果自己购买，自己练习，又很难掌握酒水间融合的比例和程度，有业务在身的师傅也很难全身心照顾到学徒的学习程度，很容易打消个人的学习热情。可以找个专业培训调酒的系统课程学习。
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学习调酒注意事项
1、留心调饮与拼配的区别
拼配是先将原料混合，再冲泡。调饮是将原料冲泡，再将各种液体按先后秩序，不同比例混合。简单地说，拼配是先混合后冲泡，调饮是先冲泡后混合；拼配是固体之间的混合，调饮是液体之间混合。拼配适合工业化生产，调饮适合现场服务。
2、注意茶调饮的方法
以茶为基础的调饮方法，就是说，本质上调饮后的成品还是一款茶。大家熟知的是红茶的调饮。每一款茶都有自己的个性，也同样会有欠缺。先选一款茶当基茶，发现她的缺点和优点，比如茶性上，口感上的优缺点，再用另外一款或几款能弥补基茶的缺点或能激发基茶优点的茶来进行调饮。
3、茶与酒调
调酒师，一直有将茶当作一种配料在使用的，但是以茶为基，以酒为辅助的茶酒调饮，才刚刚兴起。