‘壹’ 上海好吃的点心有哪些
上海好吃的点心有哪些？
上海比较有名的小吃有城隍庙绿波廊的蟹粉小笼，西哈努克亲王吃过的鸡鸭血汤，西施豆腐坊。吴江路和康定路的小杨生煎。云南路的鲜得来排骨年糕，小绍兴三黄鸡。另外就是有名的四大金刚。
买衣服有襄阳路服饰街，七浦路服饰街，还有就是轻纺市场。 生煎馒头,南翔小笼包,三鲜小馄饨,油豆腐线粉汤
,开洋葱油拌面,条头糕薄荷糕,海棠糕,蟹壳黄
上海点心小吃
上海有一千八百多家点心店(摊)。点心花色品种丰富多彩，仅每天早餐点心品种就有三百多样。油条飞豆浆、糍饭飞葱油饼、盖浇面、鲜肉馄饨以及各式包子、饺子、糕团、甜羹等，早已成为人们日常生活中的早餐和点心。上海还有许多精制的特色点心。下面仅介绍几种：
南翔小笼馒头
为上海郊区南翔
镇的传统名点，素负盛名。南翔馒头形态小巧玲珑，皮薄呈半透明状，一两八只，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼馒头”。蒸熟的包子，馅嫩汁浓，蘸醋吃，更觉其味无穷。在游南翔古猗园时，切莫错过品尝南翔小笼馒头的机会。在市区也有两家制作小笼馒头。一家是豫园商场内的南翔馒头店，一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。
鸽蛋圆子
形似鸽蛋，一两个只。采用上白糯米，经 洗、浸飞磨飞榨、揉磨煮等工序，馅子用白糖、桂花、薄荷 等原料制成。鸽蛋圆子质地糯软滑润，香甜可口，是夏令应 对特色小吃。现由豫园九曲桥对面的“桂花厅”独家经销。
擂沙团
是将各种汤团滚上特制的赤豆粉而成。馅心品 种有鲜肉、豆沙，芝麻等，具有清香飞软糯、爽口飞携带方 便的特点，是上海襄阳路永嘉路口乔家栅点心店的名点之一。
排骨年糕
是上海人十分喜爱的一个小吃品种。排骨香 脆鲜嫩，年糕香糯可口夕其汤汁浓色艳，人们见了就不禁食 欲陡生。供应排骨年糕最闻名的有四川路福州路口的“小常 州”和西藏路金陵路口的“鲜得来”点心店。
蟹壳黄
用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘 着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟， “形圆色黄似蟹壳，味美 抽香皮酥脆”。馅心有葱油、鲜肉、蟹粉飞虾仁和白糖、玫 瑰、豆沙、枣泥等。石门一路威海卫路口的吴苑饼家，是供 应蟹壳黄的名牌店。
眉毛酥
外皮酥松，形似眉毛，馅心有甜有咸，吃口鲜美。以城隍庙绿波廊餐厅精制的最佳。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为 原料精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点 (松饼飞松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营高桥点心。
好吃的糕点，点心有哪些？
上海有奶油小方，饼干也有很多种，市面上比较多的蔓越莓饼干，曲奇饼干等。
合肥点心有哪些好吃的
合肥名点有合肥出产的麻饼、烘糕、寸金、白切。以配料丰富、风味独特、包装雅致而名闻遐迩。
麻饼形如月饼，表面金黄．圆边浅黄，表皮芝麻颗粒饱满，分布均匀，食之外皮松软香甜，内馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味。
烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜。
寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。
白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点，并带有浓郁的芝麻香。
都挺好吃的。
好吃的港式点心有哪些
如果仔细研究港式早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱
擂沙汤圆
全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。当侍者或朋友为你斟上茶水时，切记以右手食指与中指微屈，叩击桌面以表谢意，既礼貌又亲切。随着城市发展、人们生活形态变化，如今的早茶已经变身为早午夜三个时段，从早上5点到凌晨4点，几乎24小时轮转，为你的脾胃提供能量。
脆皮虾肠
通常传统港式早茶在早晨5点开档，门口已经有一批早起的老人等着入场。到了上午9点左右，第二轮饮茶高峰出现，即是我们在香港电视剧里常常见到的情形—— 一家大小要团聚饮茶，必须先派个人去排队“霸位”，否则很难吃得上这一餐。标准的早茶时段从5、6点直到11点左右结束，若能将这个时段完全占据，饮茶饮上几个小时，在广东话里就被生动地形容为“直落”。不过到了如今，通常上班人士都赶不上早茶时间，也有不少白领趁着下午出来透个气饮下午茶，食物内容和早茶一样，但多会设有一些特价或免茶费，相当受欢迎。再至半夜宵夜时段，夜茶出现，为加班或玩乐的人们提供食物，可谓一天三茶，延续不断。
好吃的点心有哪些 椰蓉可以做什么点心
椰蓉陷：
黄油：100g 椰蓉：200g
鸡蛋：2个 糖粉：80g
奶粉：20g 牛奶：20g
操作步骤：
1、黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打至膨胀
2、加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
3、加入椰蓉和奶粉拌匀
4、再加入牛奶拌匀
5、用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
椰蓉开口酥：
油皮：中粉：200g 砂糖：20g 水：90g 猪油：70g
油酥：低粉：180 猪油：90g
1、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2、油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
3、取一份油皮包入一份油酥收口
4、将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5、再卷起来，松弛15分钟
6、将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7、然后卷起，松弛15分钟
8、取一份酥皮，用手指中间压下
9、将两头往中间推
10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
11、捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
12、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
日本有哪些好吃的点心
麻糬、大福、铜锣烧、日本粽子、勃朗峰、馅蜜、薄饼、安歌、咖啡冻、京果子、蜜糖吐司、今川烧、满洲
江南有哪些好吃的点心
南翔小笼 南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店。老板黄明贤，后来他的儿子……擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一已有70多年的历史。蟹黄汤包靖江“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来三丁包三丁包是扬州的名点以面粉发酵和馅心精细取胜。小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥配以鸡肉和各种作料的一种小吃。溪口千层饼奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。 上海蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳……千层油糕晚清年间，扬州可可居名厨高乃超在前人制糕的基础上，根据发酵的原理，首创了千层糕扬州炒饭扬州是扬州炒饭的发源地。扬州炒饭有八样配料……糯米烧卖糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家着名的排葱包桧“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名
大连有哪些好吃的点心
好吃的点心太多了，个人口味不一样，别人爱吃的你未必也爱吃啊。好利来的不错，你可以试试
‘贰’ 上海本地人平常会去吃的老店有哪些
地址：雁荡路14号(近淮海中路)
老人和饭店
店龄：218年
推荐：糟味菜品
始创于1800年的老人和饭店，居然已经开了两百多年了!无疑是上海最古老的饭店之一，早在上海开端口之前就已经声名在外，如今老店新开依旧人气爆棚。
这里主打本帮菜，浓油赤酱，很对上海人的胃口，还有各种糟菜糟味菜品，是老上海人佐酒佳品，好吃到每次都扶墙而出~这里特别适合家庭聚餐，坐在里面还能看着熙熙攘攘的淮海路，格外有小资情调。
地址：淮海中路988号黄金世界4楼陕西南路口(近陕西南路)
洁而精川菜馆
店龄：91年
推荐：生爆鳝背、青豆泥小圆子
老一辈曾经冠以它“用菜一枝花”的雅号，因为住在附近的小夫妻经常在休息日去那里吃饭，比较罗曼蒂克的几对还会在饭后去复兴公园跳舞或者兜兜淮海路，有点旧派小资的腔调。老店原来那个红柱白匾的中式门脸不见了，取而代之的是大气现代的装饰风格。就餐环境虽然因时而变，但那份传承了90年的老味道依然还在。
内墙以孔雀蓝为主打色，配以白色的台布，清新亮眼，大厅中央顶部悬挂了一个欧式吊灯，散发着黄色光晕，非常典雅。上了年纪的老食客照常而来，年轻的新食客也会纷纷慕名前来。
虽说做的是川菜，但已经被改良得几乎变成了本帮菜，至于那里的川菜是否辣的正宗，其实大多数人都不在意，他们更在乎的是能不能吃出当年的回忆。
地址：雁荡路82号(近南昌路)
北万新
店龄：90多年
推荐：排骨年糕、肉包
北万新迄今已有90多年历史了，是名符其实的老字号点心店。淮海路上有个外卖窗口，旁边拐进去还有一个小弄堂。
招牌当然就是肉包啦!肉包不大不小，算个中包吧，肉馅是白馅的，吃的时候要小心，因为有很足的鲜汤汁，肉馅非常紧实，绝对是小时候的味道!而且很多人买了很多，准备打包回去当第二天早饭吃呢!
地址：淮海中路464号(近重庆南路)
‘叁’ 上海旅游必买特产
上海旅游必买特产
五一小长假开始了，准备回家过节，礼物准备好了嘛?下面是由我为你精心编辑的上海旅游必买特产，欢迎阅读!
★ 糕点类 ★
上海的糕点在全国都很有名，带回家老人小孩都喜欢。不用买太多，可以每个来种口味，毕竟糕点吃多了腻。
梨膏糖
上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，目前在国内外都享有盛名梨膏糖的品种也五花八门，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受欢迎，一般在梨膏糖专卖商店就能买到。
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豫园上海梨膏糖商店专卖
蟹壳黄
蟹壳黄金黄香酥，因为像极了蒸熟的螃蟹壳而得名。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。可以根据赠送的对象口味选择，常与大麻糕相配作礼品用。
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上海静安区石门一路威海卫路口的吴宛饼家最正宗
粽子
在上海买粽子一般都会想到五芳斋，真空包装，适合携带，送朋友或长辈，他们都很喜欢。
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黄浦区云南南路28号(近延安中路)，如果嫌不好拿，上海南站地下过道也有一家，可以在上车前购买。
金泽状元糕
金泽状元糕有松子和椒盐两种，适合不喜甜食的人。而且这个糕点的寓意很好，家里有面临中高考的学生，可以送些回去，表示祝福。
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青浦区金泽镇很多店都有卖，各大食品超市也有卖
★ 穿用类 ★
丝巾
江南最有名的当然要数丝绸，给家里的女性长辈或朋友捎点漂亮的丝巾，你的女性缘指数会大大滴上升，但建议直男不要相信自己的审美，带个女生帮你选。
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像上海故事、真丝大王等知名的品牌都在南京路上有大铺，丝巾、旗袍俱全
上海女人雪花膏
上海女人“雪花膏”是老牌国货了，据说涂手防皴裂效果很赞，现在还有衍生出一系列的周边产品，自用送人都是极好的'。
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城隍庙、七宝老街，田子坊很多店铺都有得卖，前几日在南京东路都看到有在卖呢
★ 美食类 ★
南翔小笼包
南翔小笼作为上海的经典美食代表之一，每次去城隍庙看到南翔小笼店面前排的长队就知道它有多受欢迎了。
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上海正宗的南翔小笼就两家，一个在城隍庙(九曲桥边的南翔馒头店)，一个在南翔古漪园(嘉定区南翔镇沪宜路218号)，有礼盒包装可以送人的。
五香豆
“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”如果你问上海阿姨特产要买什么，一定会听到这句话。该食品是由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，刚开始吃有点咸，后来越嚼越香，不论是当零食或是下酒小菜都是不错的选择，但不太适合牙口不好的人哟。
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黄浦区方浜路1号(近城隍庙)、五香豆商店(豫园路店)、黄浦区豫园路104号
高桥松饼
高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的着名特色产品之一，高桥松饼加工工艺考究，油而不腻，甜而爽口，因其入口酥松而得名。
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吃高校松饼还是要去高桥镇，顺便带回：高桥镇四大汉族传统名点松饼，松糕、薄脆、一捏酥
鲜肉月饼
上海的鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，更不同于广州的叉烧酥。正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的。
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淮海中路588号光明邨大酒家、南京东路536号真老大房
扎肉&荷叶包肉
扎肉是棕叶捆扎起来的五花肉，辅以酱油和其他调味品炖熟，肥而不腻，又有棕叶的清香。一些店里都有真空包装，回家微波炉里一转就能吃了。
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青浦朱家角、七宝
枫泾丁蹄
枫泾丁蹄始创于清咸丰二年的丁义兴酒店，冬天冻而不硬，夏天热而凝结，炎热天在没有冰箱的情况下也能保存五至六天不变质。冷吃“香，蒸熟吃”糯“，不管怎样吃都能馋死人。
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最正宗的蹄髈去百年老字号丁义兴(金山枫泾镇亭枫公路8588弄4号)购买，有竹篮包装的，可以带走送人。
螃蟹
上海两种蟹最有名，一种是崇明老毛蟹，一种是来自隔壁苏州的阳澄湖大闸蟹。每到初秋，大闸蟹肥美上市，上海饕客品蟹的激情逐日高涨，泼醋擂姜，配上烫热的黄酒，蟹的美味此刻最为难忘。
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铜川路水产批发市场的海鲜种类很多，但最好自带电子秤……
新长发糖炒栗子
人称新长发“栗子大王”，栗子剥出来“黄黄的”，吃在嘴里“香甜软糯”，既有现炒现卖的散装零售，又有真空包装。
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各大食品商店都设有专柜
★ 上海特产店铺汇总 ★
五芳斋(上海南站地下过道内)
理由：在这买东西可以在上车前顺便带走，免去采购的麻烦。
长春食品商店(淮海中路619号)
理由：上海顶顶有名的老字号了。蝴蝶酥啦，鲜肉月饼啦，各种饼干啦，品种特别多。
七宝土特产专卖(七宝镇北大街94号)
理由： 方糕米酒是必买的，味道不错，不过价格稍贵，送给亲戚朋友也是不错的。
西区老大房(万航渡路50号)
理由： 百年老字号，最具有上海风味。每次来都要排队，里面的沙琪玛松松软软的，不粘牙，推荐大红肠、鲜肉月饼、皮酥馅。
沈大成(南京东路353号)
理由： 每次去南京路经过这家店，人总是那么多，以前小时候会去买来吃，现在依然常常来买，因为很好吃。
上海哈尔滨食品厂(淮海中路615号)
理由：这家价格不便宜，但是质量好，带回家老人孩子都喜欢!
老香斋(南京东路720号)
理由：上海老字号，品种很多，沙琪玛、小苔条、蝴蝶酥等等，都是上海特产。特别推荐的是蛋黄酥，很适合老年人吃。
;‘肆’ 上海有什么特色小吃有什么着名的小吃街没
老上海十大特色小吃
1、蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
2、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家着名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
3、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
4、糟田螺
上海市的糟田螺是着名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的着名特色风味小吃。
5、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
6、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔 小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
7、开洋葱油拌面
开洋葱油面是上海市的着名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的着名小吃之一。
8、素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。
9、油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
10、擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处开始了……
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
地点：
飞龙生煎 四川北路1345号
大壶春 河南中路612号
丰裕生煎 上海各区均有连锁店
小杨生煎 吴江路美食街
南翔小笼包
南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰
地点：
南翔馒头店豫园路85号
嘉定区南翔镇
三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
地点：
大富贵中华路1409号
油豆腐线粉汤
干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。
地点：
乔家栅 西藏南路289号
开洋葱油拌面
记得葱油拌面是我小时候的最爱，父亲常用葱油拌面打发家里的午饭。闻到油锅煸炒香葱的味道我就馋地不行。但越是简单的东西，它就越难达到完美，葱油拌面亦如此。以熬 香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，和面条一起伴着吃。
美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜，你也不会多看一眼。
地点：
绿杨村：江宁路77号