A. 上海有什么特色小吃
1.
小笼包，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美着称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到:“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。
2.
生煎包，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒...
3.
大饼，记忆中是长长的，撒满了芝麻，里面咬起来感觉有些层次，非常管饱。听说源自苏北，要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团，工艺十分考究。
4.
油条，油条乃上海早点的百搭，不仅单独吃，和大饼吃也是绝配，还可以和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，蘸酱油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油条肯定不会加明矾，小苏打也只会加少量，看起来瘪瘪的，但味道还是...
5.
糍饭糕，粢饭是金黄色的长方形炸米糕，正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油
B. 上海最具特色的八大名小吃有哪些
上海是一个饮食文化博大精深的一线大城市，这里随处可见许多传统的风味美食街，小巷弄堂里时不时回响着小商贩们的叫卖声，仿佛根植于此的不仅是上海人对美食的这份偏爱，还潜藏着一股独特的老上海情怀，足以令人在闲暇之余细细品味。那么初来乍到的你，了解上海都有哪些有名的特色小吃吗？
01
关于五香豆，有这样一个传闻，“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”，足见五香豆的好吃与闻名。说的是旧上海时期，有一个名叫郭瀛洲的商贩，在城隍庙市上做生意，选用嘉定产的“三白”蚕豆，凭借着烧五香牛肉时“选料好、加工精”的经验，又在配料上大动脑筋，加入了进口香精和糖精，如此烧出来的五香豆又香又好吃，与别的商贩别有不同，因而很受大众欢迎。后来为了精益求精，又将铁锅换成了紫铜大锅，终于成功做出来了色香味俱全的极品蚕豆，并借机收摊开店，取名“郭记形兴隆号”，郭记的五香豆还在牛皮纸制作的包装袋上印刷了郭瀛洲的头像和双龙商标，随着经营扩大，他们的蚕豆开始大量对外批发，一时间沪上车站、码头、茶楼、酒馆、影剧院门口都出现了卖五香豆的商贩。1956年，“郭记兴隆号”更名为“城隍庙”五香豆。
02
龙虾片，是一种上海传统名小吃，与现代的“薯片”比较类似。这种白白脆脆，带着一股鱼虾鲜味的食品，很受小朋友们的欢迎。上海龙虾片主要选用新鲜虾肉和上等的淀粉为原料，经水调和后，便会成为透明而无混浊的状态，再经油氽成熟后，基本上会膨胀到三到四倍，极具天然虾香，入口松脆，实在是休闲娱乐之佳品。
03
“鸽蛋圆子”这个名字的由来，并非是它的制作原料是鸽蛋，而是因为它的成品形似鸽子而得名。同样鸽蛋圆子也不是圆形的，而是椭圆形。鸽蛋圆子是民国时期一位叫王友发的人所创的，他祖籍苏州，来上海以贩卖甜品为生，但由于甜品类含有较多糖分，在炎热的夏天极易融化，产品很不好卖。后来他转念一想，就用清凉原料，制成一种特别甜糯的消暑零食，果然销路打开，极受大家的欢迎。
04
擂沙圆是上海从清末传下来的一道名小吃，是当时一位开汤团店的雷老太太所创，她的食客经常需要打包汤圆，但是圆子经常会糊掉，影响口感，后来老太太心生一计，在圆子的表面裹上一层豆沙粉，这样既不容易糊掉，外观还十分漂亮，热吃冷吃皆宜。后来经过上海乔家食府进行改良，将吃豆粉炒成干沙，将煮熟的圆子投入粉盘擂滚，不仅色泽紫红，口感更香糯，“雷沙圆”也因此改名为“擂沙圆”。
05
小绍兴鸡粥，单看这个名字便以为应该是绍兴产物才对，怎么会是风靡上海滩的名小吃呢？原来“小绍兴”鸡粥的前身是一位叫章润牛的绍兴人开的店，因选用了绍兴越鸡作为原料，所煮出来的鸡粥味道极其鲜美，很快就声名远播，并吸引了一大批艺界知名演员周信芳、王少楼、盖叫天、赵丹、王丹凤等光顾，久而久之，小绍兴变成了正式的店名。
06
烘山芋，又叫烘红薯、烘地瓜，是一道大街小巷上随处可见到的经典美食，别看只是简单烤东西 ，火候的讲究非常重要，如何烤的软烂入口芳香四溢，也是极其讲究的。因此上海人的烤山芋十分讲究文火、慢工，烤出来非常香甜可口，闻之香气满室，令人口水直流。
07
豆花的发明，绝对是老天给人类最丰厚的恩赐。《本草纲目》中有记：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，传说刘安当年为求长生不老之药，一次在炼丹的时候用黄豆浆培育丹苗，豆汁与石膏相遇，豆腐便这样偶尔得之了。刘安还用此为卧居病榻的母亲备餐，确有健体延寿的效果。上海的豆花又称豆腐脑，在盛好的豆腐脑碗内浇卤，然后随意加上葱、蒜泥、辣椒油、香菜，不一会儿就成了一碗香喷喷的豆花了。
08
上海的锅巴通常是由大米、黄豆、小米等制成，营养美味，是上海人见人爱的小食品。传说，清朝干隆曾多次下江南，有次在松江府的一家小饭店用膳，吃到了一盘极品锅巴菜：店家用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁，当场浇在刚经油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，干隆品尝之后，觉得香脆可口，颇有食趣。问店家得知此菜名为“平地一阵雷”。干隆赞其为天下第一菜，此后这道菜便逐渐成为了上海地方的传统名菜。
C. 上海除了生煎之外，还有什么特色小吃
印象最深的就是蟹黄包，传统老店，排队一条龙，等了很久才买到，确实是很有特色，汁多味道鲜美，入口回味无穷。其它绿杨村的菜包子、光明邨的鲜肉月饼、新雅的鸡肉包、朱鸿兴的肉馒头、菜馒头……都是闻名遐迩，没有半个小时排队肯定吃不上。吃完小笼，可以去对面的五香豆店买上两包五香豆。五香豆是上海的传统零食，这家店也开了四十多年了。五香豆虽说口感有点硬，但是越嚼越香， 是上海家喻户晓的土特产。上海四大金刚之一，咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
D. 上海有什么美食有哪些美食好吃而且不贵
大家好，我是小磊，非常有幸能回到这个问题。今天咱们不说上海的高楼大厦，也不聊魔都的历史，对于一个吃货来说咱们就说说上海的美食。
一、生煎馒头：生煎饼可说是上海本地小吃，据说已有数百年的历史。底脆，皮薄，肉香。一口咬上一口，肉香、油、葱、芝麻香四溢，口感醇厚。
对于地道的上海人来说，喝一碗两块钱的豆浆，来一份锅贴，加起来才8块钱，不仅养生而且还便宜。上海的小笼包也很亲民，咱们外地的朋友也舍得吃，15块钱一份在上海能吃饱，这个价格不高吧？如果你想吃物美价廉的东西，一定不要去高档的餐厅，多去老巷子溜达溜达，问问上海的老大爷，体验山海的市井生活。
这就是我推荐的上海美食，如果你觉得有出入，欢迎补充，咱们一起交流给大家一个完美的答案。
E. 上海最有名的小吃是什么
上海最有名的小吃有1.阿大葱油饼，
这个上过BBC的网红葱油饼，那可是相当的有牌面了。据说曾经有一位买到最后一炉葱油饼的顾客竟然苦苦等了7个小时。可见这个葱油饼受人喜爱的程度有多高。而且阿大葱油饼的制作一直都是老手艺制作葱油饼，味道鲜香纯正。
2.老灵额大肠面
在魔都火了35年的大肠面，还是黄浦四大面馆之一。他们家的大肠经过特殊处理后，口感酥糯软香，嚼劲十足。面条是用的上海粗面，放久了会吸汤汁，但是不会粘糊，就连大场面的面汤都自带一股清香甘甜，面的口感也很好。价格也是很良心的15块钱一碗。
3.梨膏糖
梨膏糖是上海最着名的特产之一，还是上海特别有名的代表小吃，梨膏糖是用纯白糖做的，里面还会加入川贝，杏仁等，不仅口感非常细腻清甜，外形也是十分的美观，喜欢甜食朋友的福音。
4.排骨年糕
在上海，一款几乎人人都耳熟能详的一道美食。这个美食大约已经有了50多年的历史。排骨的鲜美加上年糕的软糯。吃上一口那大大的满足感。而且这道美食营养也是非常丰富的。
5.大壶春生煎
老上海人大部分都知道大壶春生煎，据说在《上海通志》上记载大壶春建于1932年，那可谓是上海的生煎老字号了。他们家以鲜肉生煎最为着名。生煎采用的全发酵面，馅内不放肉皮冻，汁水少。大壶春的生煎定位于“无汤生煎”
6.蟹壳黄
蟹壳黄属于上海的本帮菜，也是有名的特色小吃之一。形状和蟹壳很像颜色也是金黄的。所以叫蟹黄壳。蟹黄壳外面会撒一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的。吃起来非常可口，而且酥脆鲜香。
7.南翔小笼包
南翔的小笼包也算是上海的代表小吃之一了。南翔小笼包制作方法精细，而且蒸包子的笼屉是用的特制的小竹笼，形状小巧，皮特别薄几乎透明，味道鲜美诱人。喜欢包子的朋友一定要去试一试。
8.哈灵面馆
虽然店铺超级小，但是生意是异常的火爆，每天都是长长的队，大约要排40分钟左右，他们家的招牌是牛蛙面和牛蛙饭。
9.咔不离炸鸡
这是一家简餐店，在美食街。他们家以炸鸡着称，很多炸鸡控都表示他们家的炸鸡属于上海比较好吃的炸鸡了，他们家的炸鸡外酥里嫩，还保留了汁水。
10.薄荷膏
薄荷糕是一种有着上海鲜明特点的小吃，制作主要的原材料是薄荷，夏天的时候是非常受人欢迎的。
F. 上海的十大美食都是什么，都有着怎样的历史呢
上海的十大美食我倒是真的不是很清楚，但是上海的十大小吃倒是可以给大家说一说。在上海呆过不短的时间，差不多有多半年的样子，上海比较有名气的小吃基本都尝了个遍，所以说到上海的小吃能给大家聊聊，下面就给大家分享一下我印象中上海的十大着名小吃。
1、生煎馒头
生煎馒头绝对算是上海及周边江浙不少地区的传统特色小吃，深受本地人及来沪人员的喜爱。所谓的生煎馒头其实就是一种生煎包子，在上海，把包子称为馒头，素馒头是指素包子，肉馒头就是指肉包子，而生煎馒头就是指生煎包子。生煎馒头的馅通常会拌入肉皮冻，高温煎熟后，皮冻化了，吃的时候一咬下去，满嘴香，好吃极了。
以上10道上海小吃是我心中最好吃的上海小吃，当然，这只是我个人的看法，每个人的看法肯定是不一样的，欢迎大家留言，把你心中上海最好吃的十大小吃告给大家。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
G. 一个人去上海两日游，有什么推荐的美食呢
引言：上海是一个海纳百川的城市，是具有极大的包容性，在上海可以尝到非常多好吃的食物，小编在今年的7月份就去了一趟上海，可以去吃了一下上海的美食，首先小编就去了上海最有名的一条商业街，叫做南京东路，南京东路，每逢节假日人是非常多的，其中也有非常多的食品店，像很有名的就是腌制类食物，比如鱼干，醉虾等，这也是老上海最具有特色的味道，还有以蔬菜为名的油爆虾，酱鸭鸭舌，糖醋小排等熟食，其中还有鲜肉月饼，都是非常好吃的食物。还有上海的生煎包，这也是一种传统的地方小吃，还有上海传统的小吃，四大金刚大饼，油条，豆浆，粢饭。还有非常有名的上海蟹黄包，其中皮薄馅儿多，满满的蟹香实在是好吃极了。还有上海传统的特色小吃就是青团。
总结
最后上海是一个非常多元的城市，而且上海的魅力也并不是一篇文章，就能够说得清楚的，需要用心去体验上海的景点和美食，所以如果有时间的话，去到上海玩耍还是非常不错的。