① 上海早餐吃什么菜
上海早餐--->一般吃
豆浆
油条
粢饭
大饼..生煎,,小笼..馄饨..面条等!
吃菜的话,一般以
酱菜..腐乳..或者昨天晚餐的菜加热,配合稀饭..等为主!
② 在上海人们一般吃什么早餐，多少钱
上海一般早餐是大饼豆浆油条，小笼汤包，小馄饨，生煎，烧卖，粢饭团，面条等，价格都不是很高 ，基本在几元到20几元不等。
③ 老上海的早餐吃法，少不了四大金刚，是哪些
上海是一座繁华的大都市，生活节奏很快，虽然交通便利，但也有诸多不利，为什么这样讲呢？因为家和公司的距离太远，每天又要挤公交、挤地铁，大把的时间都浪费了，有人连吃早餐都没空，顺手买上一根油条就走，要么在路上吃，要么在车上吃，其中的辛酸只有自己清楚，抛开这些不说，你知道上海人的早餐都爱吃什么吗？居然是面食居多，物美价廉，而且一个月不重样都可以，尤其是有代表性的“四大金刚”，是最经济早点选择。
在家吃泡饭，在外面就吃“四大金刚”，饭团、大饼、油条、豆浆，当然还有一个百年不变的话题，豆浆分为甜豆浆和咸豆浆，豆腐花也分为甜豆腐花和咸豆腐花，虽然口味不同，但是各有所好，也有一部分人不理解，咸豆浆里面放了葱花、紫菜、虾米、榨菜，这样的豆浆还能喝吗？当然，咸豆浆对于上海人来说，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，是离不了的一样。
④ 上海人早点吃什么
上海每年有一千多万的来自全国各地的人员常年在上海打工。
大家会根据个人饮食习惯 或 途经环境的情况 决定 早点的选择。
对于匆忙赶路上班人的早点大多是 ：面包、包子、馒头、烧麦，锅贴，生煎、油条、油饼、灌饼、饭团、肉夹馍、煎饼果子、茶叶蛋、豆浆、牛奶、米粥、果汁饮料 等便于携带为主。
对于有时间进路边 专门早点小吃店人来讲，早点主要是以 ：包子、油条、油饼、饭团、肉夹馍、茶叶蛋、豆浆、牛奶、豆腐脑、小米粥、以及各种大米营养粥、瘦肉粥 等；
根据个人习惯有早上 专门去 馄饨店 吃馄饨、去 拉面馆吃面食、去 米粉店 吃粉丝汤等；
也有少数的有地方特色的小吃开店，早上提供 牛肉汤、羊肉汤、糊辣汤 等。
对于早上在家吃早点的人来讲：面包、包子、煎蛋、牛奶、果汁、粥类等 为主。
⑤ 上海人早餐吃什么 能唤醒你的美食
作为魔都的上海是一座旅游大都市，那么旅游业如此发达的地方怎么可能少的了美食呢？作为吃货的上海人对于早餐那是有很大的热情，天天换着花样吃都能吃一个月以上，特别是哪里的老人十分喜爱早餐吃白切羊肉。本期的 饮食文化 ，为你解析。
1、大饼
上海早点四大金刚之首便是大饼。（其余为油条、豆浆和粢饭团）上海大饼虽然源出苏北，但已经有些变化。大饼的面团不用发酵粉发面的，讲究点的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团。
2、油条
正宗上海油条是不加明矾，加少量小苏打，不以庞大为目的。油条乃上海早点的百搭。不仅单独吃，也可和大饼是绝配，还可分身老油条和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，可以蘸酱油，也可蘸白糖，是早餐四大金刚之一。
3、粢饭糕
粢饭糕一般和油条摊并存，长方形仿佛扑克，油炸后，外层金黄，脆，内层白色粢饭糕软糯可口，上海人用以早餐配甜豆浆。
4、粢饭团
粢饭团是上海早餐的四大金刚之一，分甜、咸两种，90年代以前，粢饭团多为甜食，其内馅为一根油条和白砂糖。现在则以咸为主流，油条加榨菜末，受台湾人影响，还加入肉松，南阳路那家则加自家辣酱和虎皮蛋。至于甜馅已无踪迹。粢饭则分红白两种，红色即为血糯米。
5、羌饼
羌饼是回族食品，分油羌饼和硬羌饼两种。油羌饼发酵足，油水足，香又松软，比较常见。硬羌饼不用油，水分少，咬嚼劲，耐饥，不常见。羌饼用锅同生煎，一锅一饼，无馅，表面撒芝麻，切成一角一角出售。现在羌饼不多见了，被后期之秀东北千层饼取代了。
6、葱油饼
葱油饼真是工艺复杂利润薄的东西，如今面团里掺点葱花菜油的都叫葱油饼，而真正的葱油饼在上海几乎踪迹全无。正宗的上海葱油饼的工艺还是很复杂，先将面团和上油酥，摊开，抹上板油，撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯，再擀平。先在炉火铁板上两面烤下，再放在大饼炉子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，两面金黄色至脆出炉。
7、麻球
上海最着名的大众化传统名点。最早始于清代，在上海极为盛行。上海麻球用水磨糯米干粉，加白糖拌匀擦透，静置发酵，至糖分被米粉吸收、粉团发软即可。粉团摘成每个约40克的生坯，稍加揉捏后将其搓圆，用大拇指在中间按捏成碗形，包入豆沙馅，捏拢收口，滚上芝麻，即成生坯。锅内加花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯炸3-4分钟，待外壳发硬时，捞出沥油即成。北万新和大富贵可以一试。
8、咸浆
上海咸浆是在现磨豆浆里依次放入油条片、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜、鲜酱油、辣油，烫，量足。配淡馒头早餐，非盛在粗瓷大碗中大声吃喝不可。现在还是霍山路夜市那家正宗些。
9、葱油花卷
花卷南北皆有，上海胜在香葱和油，要用粗盐。上海人夏天家里喝粥，一般都喜欢拿花卷来做主食。
10、糯米烧麦
上海的糯米烧卖甜中带咸，咸中带鲜。猪肉粒、加酱油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌匀做馅料。用料细腻点烧卖还会加上香菇粒、虾米，乃是上海最大众早点之一，杏花楼甚好。
11、小笼
小笼馒头的馅料日益丰富，其基本的为鲜肉，上海小笼为白汤，但凡吃出红汤的均为外地汤包。但凡吃出略微加酱油的，大多为保证肉馅的存放时间。
12、生煎馒头
上海生煎的馅料以鲜肉为底，是夹心猪腿肉斩成肉糜，白汤！不加葱，少许绍酒、糖、盐、姜末、肉皮冻、白胡椒粉和素油拌匀起劲。生煎固然讲究汤汁，但不要求象汤包那样一大堆汤汁，汤汁要多就要加许多肉皮冻，加素油，口感油腻。但凡红汤即加了过度酱油的所谓鲜肉，无论甜口还是咸口的，均是外地生煎做派。
13、锅贴
上海锅贴不是煎饺，皮用开水和面擀成，馅料不加酱油，白汤。旧时上海锅贴呈细细弯弯的月牙形，现在顺应潮流变得胖乎乎了。现在要找到好的锅贴很困难，惠民路的为民点心店可以一试。
14、牛肉煎包
牛肉煎包是清真食品，煎包皮是发面，两面煎，纯牛肉馅，不加卷心菜，也分红汤白汤两种，红汤很少见。
⑥ 上海人早餐喜欢吃什么
传统么就是四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭。
加上：小笼包、生煎馒头、小馄饨、馒头（上海人习惯吃有馅的，一般是肉馅，和北方人吃实心的不同）。都是很普遍的。
不过，现在上海人很多是吃一种以前叫“包脚布”的蛋饼，就是摊一个脸盆大小的面饼，中间打上一个蛋，加油条和料，再卷起来。
年轻人中，也有就是吃牛奶加面包的。
还有不少不吃的。
⑦ 在上海一般人喜欢吃什么早餐啊
现在上海人一般吃的最常见的是馒头.大饼油条.生煎馒头.小笼馒头.豆浆.豆花.
上学的小孩吃的是.牛奶和个种品牌的面包蛋糕.小馄饨.大馄饨.小笼包
⑧ 上海人吃什么早饭
一日三餐，个人认为其实早餐是最要紧的，不是说：早餐吃的好，午餐吃的饱，晚餐吃的少么？早餐吃的好些，让人一天工作起来都有精神，午餐多半是公司安排的工作餐所以没的挑剔，吃饱就好．晚餐往往一家人聚在一起，最悠闲笃定，容易吃的太多太油腻导致积聚脂肪,其实晚餐不妨吃的清淡些，会比较有益身体健康．那么上海人吃什么早餐呢？（上海人说吃早饭，早餐听起来过份文绉绉了），以前是大饼油条糍饭豆浆四大金刚，或者是泡饭酱菜过过，那是老上海的习惯了．当然也有去小吃店笃悠悠叫碗小馄饨慢慢的吃了去.或者二两生煎,就着豆腐花也很乐惠.如果在家里吃早饭,多半喜欢牛奶面包夹点果酱什么的,比较节约时间.不过现代人的生活节奏加快了,所以对于早饭吃什么?怎么吃早就不十分拘泥,爱怎么吃,想怎么吃都可以,反正上海的中餐西餐馆多的是,年轻人喜欢的麦当劳肯德鸡不也有不错的早餐供应么,所以一早起来,其他的事不用多想,先考虑怎么把头等大事早饭吃饱吃好再讲。
⑨ 上海的早餐一般吃什么
泡饭啊，小笼包子啊，咸豆浆加油条啊，生煎包子啊，这都是比较传统的早餐。
⑩ 上海人主食吃什么的
上海人主食是米饭。
上海人一年四季的三餐大多以米饭为主食。过去，早餐常以隔晚的米饭用开水泡后加温煮熟，俗称“泡饭”，夏天则干脆用开水冲泡，早饭菜比较简单，如酱瓜、腐乳、花生、肉松等，还有不少的人早餐以大饼、油条、豆浆、阳春面等为主。随着人们的生活水平不断提高，有不少人的早餐已经“欧化”，什么牛奶、面包加鸡蛋等，但还有许多人却保持着老传统。
上海人一般不喜欢吃肥膘大肉，爱食水产品，都用精制油或豆油炒菜，喜欢清淡，但讲究色、香、味，三菜一汤较为普遍。
(10)上海的早点吃什么扩展阅读
上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。
“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。“生煸草头”，摘梗留叶，重油烹酒，柔软鲜嫩，蔚成一格。而各地方风味的菜肴也逐步适应上海的特点，发生了不同的变革，如川菜从重辣转向轻辣，锡菜从重甜改为轻甜，还有不少菜馆吸取外地菜之长。经过长期的实践，在取长补短的基础上。改革了烹调方法，上海菜达到了品种多样，别具一格，形成了上海菜的独特风味。