㈠ 上海有哪些好吃的面馆
1、知味面馆
四川中路香港路路口
与其他面馆比起来，这家最大的优点就是：分量足。
不是指面给你一斤喔，而是真的浇头多，一碗端上来感觉看不到面，全是肉肉肉肉。
举个例子，我们两个人点了两份素鸡，结果服务员弄错了只上一份，我们看到那一份素鸡的体积之后默默把另一份素鸡退掉了。
再说味道。
牛蛙面是这家的招牌，确实很新鲜，蛙腿又白又肥。
2、渝儿面
武定西路
虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。
还有一碗炸酱面，我喜欢豌豆炖得烂烂的，炸酱里也能吃到小粒小粒的肉，拌起来很好吃。
这家其实蛮辣，我第二次点菜的时候用一副“你们家真的一点都不辣“的语气跟服务员说”多放点辣椒！“，结果，我和我的老伙伴就悲剧了，还没吃完胃就开始烧起来，还是挺痛苦的。
还有他们家的熏香肠不错，都是能让我尝到家乡的东西。
3、上面坊
东诸安浜路
这家很出名了，但是相对于他的名气，好吃的东西其实不算多。
我倒不推荐他们家的鸭肉，肉块太大了，不是很入味，肉也太柴。
我喜欢鸭胗鸡胗的嚼劲，可是这家面馆往死里酥和烂的做法毁了这股嚼劲，不喜欢。
基本上一个鸭全套下来，唯一爱的就是上面的鸭掌，体积小，入味了，皮筋也适合炖得烂烂的，真的有入口即化的感觉。
汤底非常鲜，非常鲜。
4、敦煌楼兰州清真牛肉拉面
长宁路
让我们再来回顾一下”论拉州拉面的修养“：一清二白三红四绿五黄，汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜绿，面黄。
基本上，除了辣椒油欠了点，其他四项，这碗面都能达到95分以上。
吃这碗面就会明白，前面说的那些都是浇头不是面（当然那些面本身也是很好吃的），而在这家，才真正叫，吃面。
不仅仅是因为牛肉真的就两三片咯，而是这面实在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分钟干掉。
我觉得这就是兰州拉面的魅力，太尊重面，用清澈的牛肉汤和简简单单的萝卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳朴原味的面，只放几片薄肉的意思，除了咳咳老板要节约成本，大概还有不想喧宾夺主的意思吧。
面一共有五种粗细可供选择，我喜欢最细和第二细的，面很柔，很软，但是又韧性十足。
另外推荐它家的甜胚，非常醇厚的酒酿香，不过一碗全喝掉还是挺腻的。
5、苏州福东鑫
宛平南路
只推荐枫镇大排面。
不知道为什么吃到的苏式面里白汤真的好少，可是这碗一吃下去就服了。
别看图片这么清汤寡水，那是汤质量高啊，熬得好一点杂质都不掺，喝一口就醉了，真的是醉了。连青菜异常好吃。旁边的闷蹄红汤面和这碗比起来，不知道弱了几条街。
6、月星苏州羊肉面馆
黄河路
沪上羊肉面馆里还是很有地位的，喜欢红烧多过白切，个人口味吧，不太习惯白切的膻味。
（杨浦区国权路某个路口有家崇明羊肉馆也很好吃）
7、小厨面
巨野路
喜欢这家冷素面，甜、香、辣，都到我刚刚能够承受的极限，吃完就爽翻了，适合夏天吃。
8、川味特色面馆
政民路
推荐番茄牛肉面和担担面。
不仅味道好，面也超好吃，细细的，很劲道。
大概是五角场附近吃过最好吃的面了，对，还有之前提到的那家国权路某个路口的崇明羊肉面。
大肠面
大肠面是老上海人的最爱，而这里的大肠，洗得干净，鲜嫩肥滑，香味扑鼻。咬一口，酥而不烂，还带着丝丝甜味。大肠量非常之多，全部吃掉却也不会觉得腻。
如果爱吃辣，可以再加上辣肉，大块的肉，味道偏甜适合上海人的口味，辣度也是刚刚好。不喜欢吃辣的，就加上烤麸，渗透了降职的味道，带一点甜，是正宗的上海味。
养颜猪手面
听到这个名字，爱美的女生都会忍不住点一碗尝尝鲜。猪手量很大，看上去很硬，但轻轻咬一口，皮和肉酒就都到嘴里啦。招牌的猪手口味是是糯糯的甜，很符合上海人浓油赤酱的风格，但又不至于太油，酱汁的味道也很丰富。
面条是上海传统的碱水面，又粗又圆，但是却筋道十足。佐以特色的大骨浓汤，味道是够鲜够浓郁。
9 老蟹沪味干挑面
说起上海味道，你一定会想到老上海的蟹黄。而这家面店的蟹粉蛤蜊浇头，绝对满足你的口味。一碗干挑面，完全被浇上的蟹粉蛤蜊盖住了，蟹肉蟹黄货真价实看得到。蛤蜊鲜嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。
这家面店的精细之处在于，干挑面，浇头和汤分开盛放，吃客可依照自己的喜好浇上去。蟹粉一定要趁热吃，这样才能发挥蟹黄最大的鲜香，而隐去它的腥味。
10 鸭腿面
永兴面馆
在小吃店林立的广西北路，这里顾客显得特别多。实惠的本帮面馆，口味偏甜适合上海人。红汤细面，喝一口汤，鲜中带甜。招牌的红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后，去除了鸭的膻味，而有酥嫩的酱鸭香。这么大一个鸭腿，勺子啃得有些费劲，却十分过瘾。
在南京路一代还能吃到这样美味而亲民的料理实属不易，也难怪在这里吃面的老上海人比较多。
11 招牌牛味三重奏
邵煮厨的面
三重奏分别是牛肉、牛筋和牛舌，每钟都有三四块左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥烂，牛筋是长条的，吃起来很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。面条十分筋道，混着清醇的汤头一起唆到嘴里，顿觉唇齿生香。
这家店更出名的就是招牌黄鱼面啦，为了保证新鲜，都需要提前一天预约的。勺子去的时候没有能吃到，有心的吃货们可以先打电话预约哦。
㈡ 上海有哪些特色面食
上海的面基本都是垃圾，都是盖浇面，就是一碗光面，然后放块大排，再兜点烫进去，垃圾
上海比较有特色的面就是辣酱面，说是辣酱，其实是八宝辣酱，不辣的，有薯仔，胡萝卜，肉丁什么的，不过其实也不好吃的。
上海的鲜得来排骨年糕的排骨年糕不错，尤其是那个排骨，先红烧，再油炸，外面很酥，很好吃的。
上海比较有特色的小吃店是乔家栅，但是乔家栅现在也不行了，东西也不好吃了。
㈢ 徐峥都来打卡上海的三虾面，这面有什么来头
三下面是上海和苏州等地区的着名美食，最早起源于20世纪20年代初期，当时上海有一些着名饭店，将“三虾”和面条制成了特色三虾面，用以作为高级宴席的点心。后来有许多面馆争相效仿，三虾面也因此广为人知。
制作三虾面时需要先将虾仁洗净去虾线，加入鸡蛋清，盐，干淀粉以及其他调味品均匀腌制上浆，随后搭一锅热水，将虾头放入热水中煮沸，捞出去壳。下一步，在锅中放入熟猪油，猪油烧至七成热时相继加入虾仁，料酒，葱蒜，虾脑等材料。最后一步就是另外起锅下入面条，面条煮熟后将做好的“三虾酱料”均匀浇在面条上即可。
㈣ 南方的面食之都，上海究竟有多少好吃的面食呢
蟹壳黄
生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
㈤ 上海十大面馆排名有哪些
第1：锅品面吧（吴江路店）【新时代互联网科技面馆】
招牌必点面：锅品海皇面+川香鸡公烧面
第2：老地方面馆【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】
招牌必点面：辣椒面+炸猪排
第3、祥和面馆【长宁区第一辣肉面】
招牌必点面：辣肉面
第4、大眼面馆(鲁班路店) 别名：香葛丽 【卢湾区四大面馆之一】
招牌必点面：大肠面
第5、永兴面馆 别名：胖阿婆面馆【南京路旁边最好吃的鸭腿面】
招牌必点面：鸭腿面+素交
第6、味香斋【麻酱面+焖蹄+小牛汤，经典！】
招牌必点面：麻酱面+焖蹄+小牛汤
第7、大肠面【上海第一大肠面】
招牌必点面：大肠面+烤麸+辣肉
第8、鸿瑞兴(徐汇店)【好面、好汤、好焖肉】
招牌必点面：焖肉面
第9、宝泰面馆【素鸡+现炒大肠，绝配！】
招牌必点面：大肠面+素鸡
第10、云曦小吃【腐乳肉+鸭腿+糖醋小排，味道太嗲】
招牌必点面：腐乳肉面、酱鸭腿面
㈥ 上海本帮面VS苏式汤面，到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表
上海的朋友都最喜欢面条，尤其是上海本地面条和苏汤面。虽然苏南和上海位于旧国家的北部，但这两个地方对面条的喜爱加深了。首先，让我们看看这两个面的特点。上海本邦面条VS苏汤面条，你心目中江南面条的代表是哪碗面条？辛辣的肉可以说是当地面馆最经典的调料。上海相对来说没有不吃辣肉的面馆。好辣的肉尝起来又甜又辣，新鲜又嫩，特别开胃！
枫树镇肉面，这种面条可以说是近年来姑苏面馆最受欢迎的一种。尽管舌尖的宣传，味道确实是值得的，没有错！这种糖果只能在炎热的天气里吃，已经从最初清澈新鲜的白汤酒糟中提取出来。酒糟淡淡的香味让它喝起来更加醇香，让人停止说话！红烧猪肉用酒糟浸泡，变得更加新鲜。这只碗真的很有趣！除了肉和蔬菜，许多蔬菜也吃完整。这种芦笋可以在初秋食用，脆脆的，嫩的，新鲜的，还有美味的扇贝。
㈦ 徐峥也来打卡上海三虾面，这碗面究竟有多好吃
难以相信一碗面的价格居然要168元，你肯定也和小编之前认为的没有人会买吗?那就错了，这家面馆的生意好的不得了，而且一年只卖两个月。可能是“物以稀为贵”的原理，也可能是味道的确正宗，越来越多的人来上海这家面馆品尝这碗三虾面，就连徐峥也专程来打卡，想必这面的味道一定有其独特之处，也非常的诱人。那这面究竟有多好吃，我们一起来了解一下：
一、精选食材三虾面采用的是5-6月的籽虾作为食材，名为三虾面是因为是由虾籽、虾脑（虾黄）、虾仁三部分组成的。也因为只有5-6的籽虾才会有满满的虾籽和虾黄，所以地道的三虾面只卖这2个月，可以看出食材的精选。
好评如云，就是有人说量不太多，可能很多饭量比较大的人一碗都不够，具体有多好吃，可以自己去品尝一下，看到这么多的介绍，小编也非常想去尝一尝这168一碗的三虾面，有机会一定会去试吃。你有吃过上海的三虾面吗？欢迎大家在评论区留言讨论。
㈧ 宜宾燃面、兰州拉面、武汉热干面、重庆小面、上海阳春面哪个更好吃
宜宾燃面、兰州拉面、武汉热干面以及上海阳春面，都是闻名于全国的特色面食，而我最喜欢的就是那碗麻辣的重庆小面。
宜宾燃面
阳春面，是指没有任何配料而只有汤的面条，可以理解为清汤面，虽然清淡但是爽口，汤清味鲜。阳春面在整个江南地区都很流行，是上海、苏州、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。正宗的上海阳春面，以熬香的葱油和烧透的海米与熟面条一起食用，面条韧糯滑爽，葱油香郁四溢是最大的特点。
不管是宜宾燃面，兰州拉面，还是武汉热干面，重庆小面，上海阳春面，都是中国面食文化的精髓，经过千百年流传，手艺不断的探索和提升，味道不断的进步和改良，最后，每一种面食都有自己的独特味道和历史渊源。
㈨ 上海有哪些人气面馆推荐
1、哈灵面馆（老字号，牛蛙面很受欢迎，人民广场地铁站14口下车。）
2、大畅面（名字就叫大肠面，复兴中路59号）
3、阿娘面馆（招牌面是黄鱼烩面，思南路36号）
4、友达面馆（招牌面是酸菜鱼面，民和路171号）
5、十面欢腾（膏蟹汤面、长乐路352号，他家偏贵，但是很好吃！）
㈩ 你的家乡在哪最好吃的面条是什么面
我是上海的。自古以来，就有"南粉北面"的说法。北方人把面看得跟生命一样重要。上海人对面的喜爱不亚于北方人，上海面条也是兼容并包，多种多样。上海地面系统中有本帮面、苏帮面、扬帮面和浙江面，从葱油拌面、虾爆鳝，辣肉面到麻酱拌面，任君挑选，非常的丰富。
- 裕兴记面馆
- 这家店是上过舌尖上的中国的苏州一家百年老字号面馆。
- 招牌是秃黄油面，蟹黄分量十足，金灿灿的，看上去就食欲大开。蟹香鲜香，蟹膏绵密，入口的瞬间在嘴里迸发出诱人的滋味，回味无穷。
如果让我选：1）冬天我就选一碗热气腾腾葱油面、鸡蛋配大排，在来碗紫菜蛋花汤。2）夏天就来碗冷面🍜，花生酱、加辣肉丁冷面、加一瓶冰镇维他奶。
冰花大冷面
在炎炎夏日中选择“冰花大冷面”是个很好的选择，之所以叫做“冰花大冷面”，就是因为冷面汤里有冰碎。汤的口味有两种，分别为“酸甜”、“咸口”，其中点击率最高的口味是酸甜。
冷面的面条也有两种选择，分别为“正常的白色冷面”和“紫色的荞麦冷面”可选择其中一种，也可选择两种各一半，味道都很好，劲道十足。也可以买成品冷面自己在家做，或到冷面馆里吃现压的冷面，味道更好。
冷面的上面会搭配半个熟鸡蛋、牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、辣白菜、时令水果等。吃一口面条，喝一口酸甜的汤水，舒舒服服地将夏日的炎热隔离在身旁，怕热的小伙伴们可以来尝试一下哟！