‘壹’ 上海的老字号都有哪些
绿波廊是上海老字号饭店中名气最大的之一，外国元首一般都会被安排在这里吃饭。位于城隍庙中间。 在城隍庙门口的还有上海老饭店。黄浦区福佑路242号。也是一家历史悠久的上海老字号饭店，本帮菜非常出色，由以红烧狮子头为最佳。是港澳台同胞和华侨的首选。 梅陇镇酒家，位于南京西路，也是赫赫有名的上海老字号饭店。 新雅粤菜馆位于南京东路步行街，是解放前非常有名的粤菜菜馆。 杏花楼是粤式菜饭店，它更以月饼出名，但是它的广帮菜也是非常地道的。 洁而精川菜馆也是家老字号川菜饭店，位于南昌路雁荡路口，复兴公园雁荡路出口傍边，以做穿针豆腐为招牌的特色上海老字号。 功德林素菜馆位于南京西路，明天广场的边上，是上海最大的专做素菜的菜馆。享誉海内外。但是价格非常昂贵。 王宝和饭店位于福州路上，是家以做蟹宴出名的饭店，里面的王宝和黄酒也是很不错的。 美心酒家，位于陕西南路上食品二店的边上，是本帮家常菜的菜馆，很受上海老克勒的欢迎。但不知道现在还在不在原地。 洪长兴羊肉馆位于南京东路步行街上，宝大祥的楼上。属于清真饭店，刷锅羊肉非常出名。但是现在味道已经不比从前了。 以上所列举的都是上海本地有一定历史年代的老字号饭店，基本上都是国营饭店。
‘贰’ 上海滩老字号有哪些
不胜枚举，南京路步行街上几乎都有，用的有盛锡福帽店，小花园布鞋，茂昌和吴良才眼镜店，培罗蒙西服，张小泉刀剪，王星记扇庄，恒源祥绒线，老凤祥首饰，朵云轩书画，古今内衣， 吃的有杏花楼，沈大成，老大房，泰康，凯司令，沧浪亭，乔家栅，功德林，王宝和，三阳盛南货，老半斋，老正兴，燕云楼，洪长兴，小绍兴，上海老饭店，绿波廊，红房子，德大西餐社，药房有雷允上，蔡同德，群力
‘叁’ 北上广：排名前十的中华老字号是哪些
一、北 京 市
作为首都，北京有着众多的中华老字号品牌，而且知名度也在全国居首。其中大家耳熟能详的十大老字号包括：同仁堂、全聚德、吴裕泰、一得阁、稻香村、荣宝斋、同升和、同和居、王致和、瑞蚨祥等（排名不分先后）。
同仁堂
北京同仁堂创建于清康熙八年（1669年），自雍正元年（1723年）正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年。同仁堂有“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的意识，使同仁堂这一品牌至今不衰。其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显着”而在国内外都很有名气。
全聚德
全聚德创建于1864年（清朝同治三年）。不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！在百余年里，全聚德形成了以独具特色的烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为中华第一吃。周恩来曾多次把全聚德全鸭席选为国宴。
吴裕泰
吴裕泰茶庄创建于清光绪十三年（1887年）。百余年来，吴裕泰坚持“自采、自窨、自拼”，形成了香气持久、滋味醇厚、汤色清澈的特点。自采是指吴裕泰在安徽、福建、浙江等地均设有自己的茶基地，按照自己的标准采摘；自窨则是花茶加工的一个步骤，将绿茶胚和鲜花多次拌和，让前者充分吸收花香；自拼即将原料茶按其口味特点再次进行拼配。
一得阁
清朝同治年间，安徽文人谢松岱进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时就想研制出一种省时省力、可直接用于书写的墨汁。经过多次试验，他终于获得成功。一经上市，便受到文人墨客的欢迎。同治四年，谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺名称叫“一得阁”，并亲手书写牌匾，悬挂于门前。
稻香村
稻香村始建于清光绪二十一年（1895年），位于北京前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，是京城生产经营南味食品的第一家。鲁迅寓居北京时经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。
荣宝斋
北京荣宝斋的前身“松竹斋”创建于1672年，创办者是一名姓张的浙江人，他用其在京做官的俸银开办了一家小型南纸店。如今的荣宝斋坐落在北京和平门外琉璃厂西街，是一座古色古香的仿古建筑。其经营范围包括：一是书画用纸，以及各种扇面、装裱好的喜寿屏联等；二是各种笔、墨、砚台、墨盒、水盂、印泥等文房用具；三是代客订购书画篆刻家的商业作品。
同升和
“同升和”始创于1902年，现座落于王府井大街。同升和最初以生产千层底布鞋和帽子为主，第一任掌柜莫荫轩是河北宝坻人。开业时，清朝大臣铁良赠了一副对联：“同心偕力功成和，升宫冠戴财源多”，巧妙地把“同升和”三字融于对联中，寓意为“同心协力，和气生财”。同升和生产的布鞋用料考究、做工精良、样式新颖。
同和居
同和居饭庄位于西城区西四大街，创建于1822年，以同怀和悦之意而命名店名。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。1939年同和居成为旧京城着名“八大居”饭馆之首。其烹制的清蒸鳗鱼，黄焖元鱼，用油爆、宫爆、铁板烧等技法烹制的牛蛙、秀龙鳝等都受到顾客的青睐。
王致和
北京王致和历史悠久，有创制于1669年（清康熙八年）的王致和腐乳、创制于1820年（清嘉庆二十六年）的龙门牌米醋及创制于1938年的金狮牌和创制于1939年的老虎牌酱油。如今的王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的集团公司，拥有“王致和”、“金狮”、“龙门”、“老虎”四大品牌。
瑞蚨祥
北京瑞蚨祥绸布店开业于清朝光绪十九年（1893年）。京城有一首流传多年的歌谣：“头顶马聚源、身穿瑞蚨祥、脚踩内联升”。瑞蚨祥创始人叫孟鸿升，济南府章丘县人，他以经营土布开始，字号为万蚨祥。到清末民国初年，瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。解放后，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。
二、上 海 市
作为中国第一大城市、在中国近代史上扮演重要角色的超级大都市，上海也有很多能给我们留下深刻印象的老字号品牌。其中包括：沈大成、上海老饭店、乔家栅、冠生园、王开照相馆、杏花楼、老大同、宝大祥、老凤祥、恒源祥等。
沈大成
沈大成创建于光绪六年（1875年），总店位于上海的南京东路636号。沈大成起家时，创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名。沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，口碑甚佳，早在上世纪30年代就享誉海内外。
上海老饭店
上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。其创始人是浦东川沙人张焕英，是当时闻名天下的大厨师。饭店外观为仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，以选料精细、风味醇正着称，着名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。
乔家栅
乔家栅创始于清宣统元年 (1909 年 ) ，前身是永茂昌汤团店，先后在上海南市乔家路、馆驿街、旧校场路等处开设分店。 1937 年更名 “ 乔家栅移址永茂昌 ” ，1940 年再次更名为 “ 乔家栅食府 ” 。如今的乔家栅主要生产经营各种名特点心和速冻食品，拥有 “ 乔家栅 ”“ 栅家乔 ”“ 乔 ”“ 乔府 ”“ 乔家 ” 五个商标。
冠生园
1903年，仅16岁的广东人冼柄生只身漂泊到上海，从叫卖蜜饯、干果、瓜子起家，在南京路开了一个叫陶陶居的食品小店。后来陶陶居搬到上海南市，并另起了个名字叫冠生园，冠生园的产品也在陈皮梅、牛肉干的基础上增加了月饼、罐装果酱、杏仁露等新产品。如今的冠生园有限公司拥有大白兔奶糖、冠生园蜂蜜、华佗十全酒、佛手牌味精等产品。
王开照相馆
王开照相馆是中国照相业的元老，最早开设于北京，1920年从北京搬至上海。老板王炽开是广东南海人，他搬至南京路的影楼规模庞大、设备一流、项目齐全，成为上海滩第一家大型照相馆。王炽开在业务经营上独具一格，以“人无我有，人有我精，顾客至上，质量第一”为宗旨。近百年来，王开历经商海变幻，在激烈的市场竞争中屹立不倒。
杏花楼
杏花楼是一家从餐饮起家、以月饼发家的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年）。杏花楼善制各式海派粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤其以精制月饼着称。杏花楼月饼具有外观型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适中的鲜明特色，以长久软糯的品质着称，始终保持鲜明的产品特色，历久不衰。
老大同
上海老大同前身为老大同酱园，创设于清咸丰四年（1854年）。早在上世纪30年代老大同的“糟”字特色就名扬上海滩和国内大城市及港燠、东南亚地区。老大同调味品以香糟、糟油为传统特色。直至今日，上海几乎所有的着名本帮菜馆都以选用老大同的“糟”类产品而炫耀其选料精致。
宝大祥
创立于1924年的“宝大祥”商号，迄今已有九十余年的历史。1993年，宝大祥重建，将贴邻的亨得利公司、闽江大酒店、金桥百货商店合建为整幢大楼，成立了宝大祥公司。1999年9月，“宝大祥青少年儿童购物中心”这一新形象展现在人们的面前，由此成为沪上规模最大的服务于青少年儿童生活、娱乐、学习的专业购物中心。
老凤祥
老凤祥创始于1848年，是中国首饰业的世纪品牌。老凤祥银楼是国内唯一一家由一个半世纪前相传至今的百年老店。上世纪30年代开始，不少名人如上海大亨杜月笙等，都以拥有它的产品为荣，一度风靡华东地区。上海老凤祥有限公司正是由老凤祥银楼发展而来，它是一家拥有首饰厂、银器厂、礼品厂、型材厂的大型首饰企业。
恒源祥
1927年，沈莱舟开办了一家人造丝绒线号，恒源祥字号从此诞生。“恒源祥”三个字，取自于“恒罗百货 源发千祥”的对联，暗涵了恒古长青（恒）、源远流长（源）和吉祥如意（祥）的意境。恒源祥在发展中遇到洋货垄断市场等很多阻力，为了寻求突破，沈莱舟与人合资在1935年创办裕民毛纺厂。到1949年，恒源祥成为上海滩赫赫有名的“绒线大王”。
三、广 州 市
作为中国历史最悠久的外贸大都市，广州在近代史的的地位不可替代，在这里也诞生了众多的中华老字号。在本文中选取了十大广州老字号：广州酒家、莲香楼、王老吉、何济公、陶陶居、敬修堂、致美斋、潘高寿、皇上皇、李占记。
广州酒家
广州酒家始建于1939年，总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。酒家以经营粤菜和中秋月饼而闻名，有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家前身是西南酒家。老店的建筑富有岭南园林风格，名菜有：广州文昌鸡、红棉嘉积鸭、万花煎酿鸭掌、三色龙虾等。虽然价格略偏贵，但菜式精致又正宗。
莲香楼
莲香楼原名连香楼，创建于清光绪十五年（1889年）。起初是糕酥馆，制饼师陈清俭经过反复试验，终于研制出色泽金黄、香滑清甜的莲蓉，独创了莲蓉月饼。翰林学士陈如岳品尝之后，提议连香楼的“连”字加上草头，并手书“莲香楼”三个雄浑大字，至今仍悬挂于莲香楼的门楣之上。莲香楼出品有莲蓉月饼、莲蓉包、老婆饼、鸡仔饼。
王老吉
王老吉凉茶于清朝道光年间（约1830年）由广东鹤山人王泽邦（乳名阿吉）所创。王泽邦本以务农为生，当时地方瘟疫流行，他偕同妻儿上山避疫，据说途中巧遇一道士传授药方，王泽邦于是依照药方煮茶，帮助百姓治病。清文宗咸丰二年（1851年），王泽邦被册封为太医令，翌年在广州十三行路靖远街开设了“王老吉凉茶铺”，专营水碗凉茶。
何济公
济公是一位民间非常出名的扶弱救病的和尚，“何济公”创始人何福庆有意效法“济公”普济众生而为药行取此名。再者，“何济公”谐音“活济公”。药行创始于1938年，其止痛散广告当时家喻户晓：“何济公，何济公，止痛唔使五分钟”。今日的广州白云山何济公制药有限公司拥有散剂、橡胶膏、软膏、乳膏、搽剂、外用溶液剂等。
陶陶居
陶陶居酒家始创于清光绪六年，是广州市最着名、最古老的大型酒家之一。陶陶居酒家向以正宗粤菜、星期美点而远近闻名，还有素有“月饼泰斗”之称的中秋月饼，其独特配方，精工细作，皮薄馅靓，创造出广式月饼的灿烂文化。据传“陶陶居”三字是康有为所写，用的是“石门铭”碑法。康有为当初在广州万木草堂讲学时，常去一间茶室喝茶，便为那个茶室题写了“陶陶居”这一牌匾。
敬修堂
广州敬修堂药厂始创于1790年，由浙江慈溪商人钱树田所创。取名“敬修堂”，寓意“敬业修明、普济众生”。文革期间曾改名为“广州中药六厂”。今天，敬修堂继承创始人钱树田先生倡导“敬业修明、广施妙药”的宗旨，精心制作各类中成药、化学药、保健滋补品达140多个品种。因产品疗效出色而获得口碑，受到海内外患者和消费者欢迎。
致美斋
广州致美斋酱园创建于明万历三十六年（1608年），与北京六必居、上海冠生园、长沙九如斋齐名。创始人刘守庵起初开的是名为“品芳斋”的粥店，后转行做酱油，酱园命名为致美斋。据致美斋解释：“致，极尽也；美，尽善也。园训曰：用水致纯，选粮致精，工艺致正，酱品致香，待客致诚，味道致美。”致美斋镇店之宝是天顶头抽，干隆年间曾为贡品。
潘高寿
清光绪十六年（1890年），广东开平人潘百世、潘应世怀着“济人济世”之心，在古广州城的南关高第街开设药铺，店号“长春洞”。潘氏兄弟有感于民众普遍有“长春不老、益寿延年”的良好愿望，又有悟于潘氏族人多以高寿辞世，便以“长春洞潘高寿”为药店标识。20世纪20年代，潘应世四子潘郁生潜心钻研，创制出博采中西之长、老少咸宜的治咳新药——“潘高寿川贝枇杷露”。
皇上皇
皇上皇创始人谢昌有个兄弟开了家腊味行，名叫“八佰载太上皇”，生意很好。后谢昌希望自己生意比他做得更好，就将其“东昌腊味店”更名为“东昌皇上皇腊味店”。皇上皇腊肠腊肉是广式腊味的代表。皇上皇店址在下九路，今天的皇上皇以其悠久的历史与独特风味成为“广州着名特产”，承载着世界各地南粤华人对故土的思恋。
李占记
李占记钟表店创始人叫李兰馨。19世纪末，李兰馨在香港李应记钟表店当学徒，练就一手过硬维修技术。成名后，于1912年在香港文咸东街树起李占记招牌，并在广州开设多家分店。老广州称“修金劳就要到李占记”。李占记以修为主，兼营零售，并以高质量、重保行作为特色，以擅修名贵高档手表而享有盛誉。李占记总店在中山四路。
‘肆’ 上海有哪些老字号 （ ）允上 （ ）正兴 （ ）云轩 加上经营商品和经营状况
雷允上, 药品, 好; 老正兴, 餐饮, 好; 朵云轩, 艺术收藏和手工,剪纸类的, 好.:)))
‘伍’ 除了雷允上,老正兴,朵云上海滩还有什么老字号和经营商品
老凤祥银楼，城隍庙老饭店，沈家成，王家沙，杏花楼，王宝和，新雅粤菜馆，吴良才眼镜，凤凰牌自行车，百雀羚，回力跑鞋。
‘陆’ 上海滩老字号有哪些 经营什么
"德兴馆" 是海帮菜的发祥地，创于清光绪4年（1878年）。"德兴馆" 的 着名菜肴"虾子大乌参"被誉为"天下第一参"，其乌参油光发亮，酥烂味美，一时间便成为风靡沪上的佳肴。（还有焖蹄面，小笼包，八宝辣酱很有名）
“杏花楼”创建于清代咸丰元年（公元1851年），广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。（杏花楼月饼很好吃，还很大，哈哈，青团也好吃）
老正兴是我国饮食行业中久负盛名的老字号饭店，它清代起源于上海，约创建于同治年间。三十年代，南京夫子庙一带餐馆纷杂，打“老正兴”字号的就有三家。
老半斋是上海有名的老字号，于1905年(清光绪三十一年)开业，原设于汉口路湖北路口，民国初年迁至汉口路浙江路口，由开设银行的几位扬州人创办，原名半斋总会，后改为半斋菜馆，因对门又开了一家新半斋菜馆，于是又改名为“老半斋酒楼”，以经营镇扬风味菜为特色，主要名菜有水晶肴肉，煮干丝，白汁回鱼，清蒸刀鱼，清炖蟹粉狮子头等。
哈尔滨食品厂（淮海中路店）在上海市淮海中路603号，靠近成都南路（用鼻子可以找到，呵呵），始创于1936年，国营糕点店，过去以俄罗斯传统点心为特色，特色糕点有：蝴蝶酥、杏仁排、花生排、巧克力拉花曲奇、杏桃排等，一走到商店，就闻到香味。
1936年，绿杨邨酒家开门迎客，曾是上海滩做淮扬菜的头块牌子，一时风光无两。
80年代，绿杨邨顺应时代开出外卖部，专供价廉物美的特色淮扬点心，开辟了一片美味新天地。老牌上海西点凯司令,就是在色戒中王佳芝和易先生约会的那家咖啡馆。栗子蛋糕绝对称得上是凯司令的当家花旦,实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶。
光明村大酒家是淮海路上的老字号名店。一楼的外卖窗口供应各式自制的点心、糕团与熟菜、卤味，常年都排着长队；二楼主要供应各种中式传统小吃点心；三楼与四楼主要供应各类家常炒菜。餐厅包房中西风格各异，透明的玻璃房子，环境整洁、典雅。以特色寿筵、书法婚宴、书法助兴为文化服务特色，办喜宴时，主桌会铺上大红桌布，配上不同的餐具。服务方面有个亮点——他们的老板和一个搭档会一起来祝寿，并当场写一幅字送给寿星，满特别的！该店自2000年到现在已有多位百岁以上老人在该村祝贺，每桌还赠送字画一幅。特色服务：有最低消费，是老字号，订座服务，可以刷卡，不能自带酒水，有停车位，提供在线菜单，有包厢，有下午茶，提供早餐，有送餐，有酒精饮料。（必吃鲜肉月饼）
老大昌（上海打浦路店）以生产面包，西点，月饼而闻名，是一家有着八十七年悠久历史的老字号国有品牌企业，被上海市政府列为市，区老字号品牌发展规划。（必吃哈斗）
王家沙初创于1945年,因该地段名“王家厍”,且沪语中“沙”与“厍”同音,遂取名王家沙。老字号的王家沙点心在沪上享有美誉。（必吃蟹粉汤圆）
盛兴点心店在顺昌路上开了八十多年了,绝对可以称得上魔都的老字号。（必吃汤圆馄饨）
上海静安面包房有限公司1985年9月成立,是上海第一家中外合资经营的法式面包房,为锦江国际集团旗下成员企业。（法式长棍面包走起）
1986年，中英合作的红宝石食品有限公司成立。（必吃奶油小方）
杜六房的前身始创于民国二十七年（1938年），第一家熟食店开设在重庆北路114号。新中国成立后，于1956年公私合营，划入静安区副食品公司。（油爆虾和酱汁肉走起，熏鱼酱鸭）
太多了，你可以看下帖子，还有图的。正宗!经典!上海最正宗的23家老字号!
‘柒’ 上海外滩的老字号有什么经营商品是什么
上海外滩的老字号有许多的经营商品是货易和基金。
‘捌’ 现在还有哪些立足于上海滩上的老字号
实在太多了，雷允上，蔡同德中药房，吴良才眼镜，张小泉刀剪，老大房，杏花楼，哈尔滨食品，沈大成、乔家栅糕点，功德林素食，德大西餐馆，小绍兴，洪长兴饮食，三阳盛南货，王开照相馆，亨达利钟表，培罗蒙西服等等