‘壹’ 天津糕干的介绍
天津糕干是是一道美味可口的汉族小吃，因产于天津而得名。当地制作糕干的店铺很多。其中杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗。杨村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白细腻，口味清甜。1914年巴拿马运河开通不久，杨村糕干曾作为中国的一件特产，同茅台酒等一起送到巴拿马赛会，获得〈佳禾〉铜质奖章。建国后，周恩来总理曾将杨村糕干选作国礼，赠送给国际友人。
‘贰’ 天津美食 据说天津有“八件儿” 具体是指哪些糕点
糕点八件原名·“京八件·”。京八件分·大八件、小八件，大、小八件的名字来源于大八件八块点心一斤，小八件是八块点心半斤。糕点店出售的时候不用过秤，论块儿包包儿，还保证不缺斤短两。
大、小八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等各种馅料，放在各种图案的模子里精心制成的各种糕点，并非·特指哪八种糕点，只要制成的糕点符合八块一斤的规格就叫大八件，符合·八块半斤的规格就叫小八件。能够称得上八件的糕点形状多种多样，入嘴酥松适口，香味纯正。还有一种细八件，制作精细口味醇厚。更是糕点中的上品。
‘叁’ 天津老字号的糕点有哪些啊
桂顺斋中心北路有两家 一家在清真寺门口（不太好）另一家在中心北路集市左边（挨着炊牛坊）金元宝地下也有一家 最好的是聚宝大厦下边这家 稻香村的没有桂顺斋好吃 当然还是去市里买正宗
‘肆’ 天津点心八件
说起天津糕点大小八件，是和京派糕点沿袭而来。过去吃着春节亲戚朋友送来的糕点也不知道问问里面糕点的名字。那天偶然和一位糕点铺的老人攀谈，他告诉了我大小八件的名字。
八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是糕点中的优质产品。大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。
后来看了一本关于饮食的书，里面提到下面这一段：大小八件包括，自来红、自来白、茯苓饼、鲜花玫瑰饼、切边缸炉、萨其马、蜜贡、蓼花、一品烧饼、佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等。馅料一般有百果、玫瑰、山楂、椒盐、枣泥、豆沙几种。
另外，小杂拌好像是豆制品了。
看看，我们的糕点种类是多么的丰富啊，虽然我们的糕点源自北京，但是好多的人觉得天津糕点味道自成一派，好多的北京人都特别的喜欢。
现在大小八件还是作为过年，结婚等中国人传统习俗的礼物，一盒盒的红色包装，装的是我们的传统，我们的文化。当咬着这些糕点不由得为我们的饮食文化而自豪。
现在有好多的年轻人不喜欢吃老传统的糕点了，每个糕点铺都是一些中老年人在购买。原来我们的传统糕点也被西方的奶油蛋糕争夺了大半市场啊。看来传统糕点也要有危机感了。
愿我们的糕点永远有咱们的“中国味”，永远保留咱们的“津味”。
‘伍’ 天津有名的糕点都有那些啊
大福来锅巴菜 绿豆、小米面摊成锅巴，切为柳叶，放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观，多味混合，清素爽口，香嫩有咬劲。 芝兰斋糕干 以稻米、江米面和之为皮；以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅；经包馅、蒸熟。色白美观，食之不粘、不散、不噎口、不粘牙，柔软劲道，香甜可口。 什大酥烧饼 以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅；经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，馅种繁多。 明顺斋什锦烧饼 以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。 上岗子面茶 以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。 王记麻花 又称馓子麻花。以特制面条拧细，形如剪刀，入油炸成。酥脆可口，桂花香溢。 杜称齐蒸食、火烧 有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。 陆记烫面炸糕 以面粉烫半熟为皮，入油炸成。外焦里嫩，酥脆香甜，不粘不限。 豆香斋牛肉香圈 以面皮包新鲜牛肉馅炸熟，滋味鲜香。 豆皮卷圈 以豆腐皮作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。 白记水饺 以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉，伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大，口松味鲜，不膻不腻，味道醇厚。 水爆肚 以牛羊肚的精嫩部分经沸水爆之，蘸以各种调料。清鲜脆嫩，滋味醇厚，亦汤亦菜，佐酒最宜。 老豆腐 熟热的老豆腐，浇以清卤，卤用椒油、辣油、韭菜花、麻酱、蒜泥、香椿、腐乳等调成。清澈透明，滋味清香。 煎焖子 以绿豆淀粉熬成，切为方丁，于热锅中油煎，佐以酱油、麻酱、醋、蒜等佐料。清香适口，别有风味，与芝麻烧饼共食最佳。 煎饼馃子 以绿豆面浆摊成，裹以油炸馃子，味香适口。多充作早点。 花样馃子 有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、开劈、小馃子饼、糖馃子饼、鸡蛋馃子等10余品种，均为特制面粉炸成，入油炸熟。滋味香，花样多，风味各异。 怪味果仁 以花生米外包多种调料，入油炸成。形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。 石头门坎素包 以绿豆芽、香油、麻酱、口蘑、木耳、花菜、香干、面筋、粉皮等作馅，用面皮包之，蒸熟。皮薄馅大，鲜嫩爽口，清素香醇。 狗不理包子 以店主的外号或乳名命名。用纯净鲜猪肉加水搅拌，加入调料。经擀皮、打馅、掐包、笼蒸而成。雪白油润，皮薄馅大，馅嫩含汁，油多不腻，咸淡适中，鲜香可口。 耳朵眼炸糕 因店铺所处街道狭如耳道而得名。以黄米水磨成面，发酵成皮；另以红小豆作沙，与红糖、小料拌馅；以皮裹馅，成扁圆饼状，油炸而成。呈金黄色，酥脆不哏，软糯粘嫩，沙甜细腻，玫瑰香浓。
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‘陆’ 天津的糕点，天津四季的点心分别有哪些
天津四季点心香
天津与北京近在咫尺，天津糕点除了保留几样传统的地方风味外，大多承袭了京式滋味。清咸丰初年，天津老城户部街开办了祥德斋，从此为人们带来了精制的美味糕点。尽管如此，“糕点店”之名直到民国初年才逐渐在天津叫响。随着工商业的进步，三德元、桂顺斋等名店也相继开业。一年四季，店铺里的京八件儿、萨其马、蜜麻花、蜜供、核桃酥、杏仁酥、槽子糕、状元饼等，应时到节，品种繁多，可谓集美食之精粹。
春暖花开后，初夏应时的玫瑰花饼、藤萝花饼因受花期所限，所以素来名贵。相传，鲜花饼已有300多年的历史了，清康熙时代便是御膳糕点。干隆皇帝也偏好鲜玫瑰花饼，并曾降旨称用鲜玫瑰饼祭神不必再奏请。《燕京岁时记》中记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”鲜花点心既美似如花的少女，又为人们带来大自然的芬芳。
可以说，祥德斋所制鲜花饼算得上首屈一指。
晚清时，家住天津老城北门里的陈姓人开了个小小的元宵摊子维持生计，他为人实在，元宵馅大味好，逐渐卖出了名气。到了咸丰五年（1855），他有了一定的本钱积累，于是在户部街开了家前店后厂式的糕点铺，起名祥德斋。祥德斋点心用料考究，制作精细，风味独特，名声大振。随着生意的兴隆，祥德斋原来在户部街的总店已难以招架盈门的顾客，于是迁址北马路龙亭西箭道口，此处正是干隆下江南曾停轿歇脚的地方。与此同时，祥德斋又相继开办了4家分店。
祥德斋糕点格外注重品质，所用香油自磨，江米自碾，果料自选，许多原料均采自原产地，确保新鲜、纯正；投料方面也毫不马虎；在加工过程中严守规格，分量十足。
为了做好鲜花饼，祥德斋煞费苦心，一入夏便在门外竖起了“收买鲜藤萝花”的牌子。同时，他们还长期包购下天津城西名园水西庄的藤萝花，提早购足备用，让食客大享口服。祥德斋的鲜花饼以鲜花瓣为做馅主料，蜜饯过后的花馅或再佐以百果馅等，用白面酥皮包制烘焙，点心熟后在饼面上撒鲜花瓣，香气淡雅绵长，别说吃，食客们也许只要闻一闻就会心醉的。此外，五毒饼、雄黄饼、云片糕、薄荷糕、乌梅糕等节令品种也保证齐全，博得了食客们的交口称赞。
天津人不仅很爱吃京八件儿，萨其马也同样大受欢迎。秋冬季大量上市的萨其马，其名字在满语中本是“堆集美味点心”之意。它讲究用蛋黄和面，然后切成细面条。面条用文火、清油慢慢炸熟，再用由砂糖、蜂蜜所制的糖浆粘堆成块，同时配上葡萄干、青梅、瓜子仁等小料，色香味无不叫绝。
夏季，天津人喜欢吃绿豆糕、乌梅糕、凉团、云片糕等应时节的点心。中秋将至之时，大小店铺会提早为人们备下可口的月饼。老天津人喜欢吃糖馅的提浆月饼、麻饼月饼、白皮月饼等。顾客还可根据特殊需要向店家订做几斤重的特大月饼。
‘柒’ 天津有什么传统的小吃糕点一类的！
天津的传统小吃糕点有
大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子
小八件儿：果馅饼、小卷酥、小桃酥、坑面子、小螺蛳酥、咸典子、枣花、小鸡油饼
高档细八件儿：状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、破皮、白皮饼、蛋黄酥
‘捌’ 天津有什么出名的糕点……
大桥道在天津也算是有名的糕点店了...而且夏天大桥道还有冰棍批发，夏天我就常常去批发雪糕和冰棍，很便宜也很方便，顺便再买点大桥道的糕点回家给父母和长辈们吃吃，长辈们还是很喜欢大桥道的糕点的