Ⅰ 天津白蔬菜怎么烧好吃
炒白菜的做法：
一、配料：
1、白菜：根据情况决定用量；
2、葱花和大蒜；少许；
3、花生油：少许；盐和鸡精少许。
二、做法：
1、大白菜洗净切段，葱蒜切好备用。
2、烧热锅，放入适量的花生油，烧热 ，将葱及蒜放入锅中，爆炒变色（30秒左右的时间）。
3、放入白菜煸炒至熟（一般炒2-5分钟左右），加入适量的盐和鸡精粉调味即可完成。
Ⅱ 天津如何在菜农手里收菜
现在宝坻蓟县很多菜农的菜都卖不出去，你可以去那里进行收购。
Ⅲ 天津菜属于什么菜系啊 就是天津大众生活里的菜
天津菜就是天津菜 什么菜系都不属于 因为天津人喜欢吃 所以从各地吃过看过的好吃的菜都搜集回来 经过自己的改良加工 形成自己的菜系
Ⅳ 天津的人文特色是怎样的
天津话是北方方言中的一种，流行于天津及其周边地区，特指以天津老城为中心的一个尖朝南，底朝北的三角形“天津方言岛”内人们所说的方言。
天津四大民间艺术为：泥人张彩塑、杨柳青年画、魏记风筝和刻砖刘。
Ⅳ 天津菜与北京菜的区别是什么
天津菜是长的大叶子，颜色偏绿，水分比较多不容易入味，适合做馅。
北京菜比较抱团，整体看着比较蓬松口感比较嫩，整体颜色偏黄，做菜也比较入味。
Ⅵ 天津菜是属于那种菜系
天津菜就是天津菜系呗~!那汤类的就是天津汤系呗~!
Ⅶ 天津菜的历史沿革
早在清朝，天津就有食都之称。津菜更是以“宫、商、馆、门、家”着称，即主要菜系由宫廷菜、商端口菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。
宫廷菜就是当年各个王府里流传出的菜品，如今1928风情食街的菜里的美宫山药就是从宫廷菜眉公山药演变而来；商端口菜则是早年间的饭庄菜；公馆菜是名人家里私厨的拿手菜，是各地特色菜肴和口味的结合，同时也促进了西餐的发展，水晶虾饼就是保留下来的老公馆菜；宅门菜顾名思义就是大宅门里的菜品，是纯正的民间的高档菜，这些大宅门里的主人大部分都是商贾，变着花样的吃，给厨师提供了创新的平台，不爱吃油腻的时候，就是素了，真素八宝菜就是一道了，用黄瓜和苹果吊汤，够有创意的吧！
部分大宅门很快就流行开来；最后再说说这家庭菜，家庭菜还要分为两个部分，一个是以城内为限的家常菜，另一个是以当初称为四郊五县，这些地方的家乡菜，更具有乡土味儿。
Ⅷ 天津冬菜的做法
天津冬菜的做法
腌制冬菜的材料
在家中腌制冬菜时需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。
腌制冬菜的具体步骤
1、把准备好的白菜用清水洗净，然后再切成大小均匀的块状，摆放在阳光下晾晒，当白菜晾到八成干时，才能收起来备用。
2、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水冼一下去掉水分。再把生姜也用清水冼掉表面的泥沙，再用切成厚片。
3、把腌菜坛子热水清洗，然后去掉水分，摆入一层晾好的白菜，撒入适量食用盐，再放一些大蒜和姜片，再放白菜，如此反复，放好以后加入适量的清水，再把坛子密封起来。
4、把密封好的坛子放在阴凉通风的地方进行发酵，过十几天就能发酵完成，这时打开坛子会一种淡淡的酸香味，想吃时把里面的冬菜取出用清水洗一下，切成细丝，加入香油就可以食用了。
Ⅸ 天津最有名的菜有哪些
天津招牌菜式的有虾脑扒白菜、罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼等。
1、虾脑扒白菜
主要原料为虾脑、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，口味鲜美。
高丽银鱼又名炸银鱼，是天津地区的地方传统名菜。以高丽糊（又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，与韩国无关）将银鱼裹而温炸，再蘸以花椒盐、辣酱油、咸口白汁进食。其色呈浅黄，外酥松内鲜嫩，鱼肉雪白。上桌后，满堂飘有秋黄瓜般的清香。
Ⅹ 管理者如何传承菜品。
本身自身硬。才能够管好做，管好别人而如何传承，这就需要自己会。而在传下去。