天津塌鱼是什么鱼

⑴ 塔嘛鱼又叫什么鱼

塔嘛鱼又叫比目鱼。

塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带），渤海渔类的极品，是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种，塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩。

塔嘛鱼还叫做舌鳎、偏口等，是属于比目鱼的一种。它属于硬骨鱼纲、鲽形目，缓咐身体比较的扁平，看起来好像一条长长的舌头，它的眼睛位于头部的左侧，尾舌骨呈现出纵窄板状。这种鱼的味道很鲜美，吃起来肉质极其细嫩。

塔嘛鱼外表简介：

比目鱼体侧扁，呈长椭圆形、卵圆缺磨形或长舌形，伏哪斗最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

天津人讲究吃的是六月的鳎目鱼。若论最好吃，是山东烟台的塔嘛鱼，尤其是夏季汛期，是塔嘛鱼最好吃的时候，过了9月，塔嘛鱼一产卵，味道就不好了。

⑵ 塔嘛鱼的介绍

塔嘛鱼又叫比目鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出，无鳍棘。

广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。

比目鱼最显着的特征之一是，两眼完全在头的一侧；另一特征为体色，有眼的一侧（静止时的上面）有颜色，但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背。

(2)天津塌鱼是什么鱼扩展阅读：

栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；

它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。