1. 沙棘果含有多少种营养成分。
1. 沙棘果是一种富含营养的水果，其营养成分与普通水果相似，包括糖类、维生素C等。
2. 在每100克沙棘果汁中，维生素C的含量可达500毫克至400毫克。
3. 沙棘果汁中维生素E的含量也很丰富，每100克果汁中含250毫克至400毫克。
4. 沙棘果中维生素B1的含量为0.05毫克至0.3毫克，维生素B2的含量为0.03毫克至0.15毫克。
5. 沙棘果中维生素B12的含量在0.2毫克至0.88毫克之间。
6. 维生素K族化合物的含量在沙棘果中达到115毫克。
7. 沙棘果中还含有P族维生素，含量在20毫克至350毫克之间。
8. 沙棘果的营养价值非常高，除了脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素外，还含有大量的微量元素和维生素。
2. 沙棘含有14大类428种营养活性物质
沙棘含有14大类428种营养活性物质
二十世纪初以来，全世界科学家对沙棘果原浆、沙棘油及其提取物进行了营养成分分析、化学成分分析、药效学和毒理学等一系列的研究，证实了沙棘中不仅含有多种维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、三萜、谷甾醇类、黄酮类、磷酯类、类胡萝卜素、5-羟色胺、有机酸等有治病功效的多类生物活性物质，而且还含有大量的蛋白、脂肪、纤维素和灰分元素等对人体大有益处的粗营养物质，经长期研究统计出沙棘中含有14大类428种营养活性物质。
这14大类营养活性物质分别是：
1、沙棘黄酮类活性物质
沙棘中含有异鼠李素、槲皮素、芦丁、山奈素、原花青素、儿茶素、黄酮醇等沙棘黄酮类活性物质达36种之多，其中每一百克沙棘鲜果中黄酮含量为309~945毫克，其含量超过号称“黄酮王”的银杏。沙棘黄酮类活性物质是具有强生理活性的化合物，能增强人体耐受性，降血脂，抑制动脉粥样硬化，能治疗冠心病、心绞痛，还能显着增强心脏的收缩和舒展功能；沙棘黄酮类活性物质还具有消炎，抗氧化，清除自由基，降低血清胆固醇，抑制血小板聚集，抗溃疡，抗过敏，抗辐射，抗菌，还有阻止细胞退化、抗衰老，提高免疫力和抗肿瘤防癌变的作用。
2、多酚类化合物
沙棘中含有乌索酸、香豆素、β-香豆素、阿魏酸、茶多酚、酚酸等多酚类化合物。这类化合物是抗艾滋病毒的天然药物，同时这类化合物还有增强毛细血管功能及止血抗凝、抗菌消炎、解热利胆、抗肿瘤防癌的作用。
3、5-羟色胺
5-羟色胺是一种神经递质，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，在植物中则非常罕见。5-羟色胺作为一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等重要的调节作用，还具有抗强辐射、抗传染病和抗癌的作用。
4、蛋白质和酶类化合物
沙棘富含超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶等多种蛋白质与酶类。蛋白质和酶类是免疫细胞、免疫球蛋白、抗体、生长素等成分，具有调节新陈代谢、促进体液酸碱平衡的作用，是一类高活性的抗氧化剂，这些物质能够清除体内自由基，维持正常生命活动，提高人体免疫力，防止衰老，消炎和抗癌等。特别需要指出的是沙棘中的超氧化物歧化酶（SOD）的含量是人参的4倍左右。
5、三萜、甾醇类化合物
沙棘中含有熊果酸、齐墩果酸、洋地黄苷、胆固醇不饱和醛类、胡萝卜苷、谷甾醇等26种以上的三萜、甾醇类化合物，其中最重要的有β-谷甾醇、β-香树素和α-香树素等。植物甾醇类也是一类高生物活性物质，能把胆固醇和食物结合在一起，防治动脉粥样硬化的发生。这些活性物质还可以抗氧化、清除自由基、能促进细胞新陈代谢、增强细胞活力，延缓衰老，抗癌，并对艾滋病毒也有抑制作用。
研究还发现，因为植物甾醇可以产生激素原DHEA（脱氢表雄酮）和黄体酮，它们可以帮助解决广泛的与激素相关的疾病。β-谷甾醇，在沙棘中发现的主要植物甾醇，具有强大的抗炎功效和对良性前列腺增生（BPH）具有治疗作用。
6、磷酯类化合物
沙棘中富含磷脂、卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷脂酰甘油等多种磷酯类化合物。磷酯类化合物是维持生命活动的基础物质，对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙均衡分泌，增强人体免疫力和细胞再生能力都发挥了重大作用。另外，卵磷脂还具有促进脂肪代谢，防止脂肪肝，降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心脑血管疾病的作用。
7、维生素类营养物质
沙棘中含有人体所需的多种维生素，其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育粉）、A、K的含量，几乎居一切果蔬之首。另外还含有维生素B1、B2、B3、B6、B12、P、D及维生素M（又称叶酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）等，故有维生素宝库之称。沙棘可以全面补充人体需要的各种维生素，对因维生素缺乏引起的各种疾病有很好的预防和治疗作用。
8、矿物质元素
沙棘中含有28种矿物质元素，其中包括含量很高的钙、钾、磷、镁、钠和14种人体必需的微量元素中的铁Fe、锰Mn、碘I、铜Cu、锌Zn、硒Se、铬Cr、钼Mo、钴Co、镍Ni、等11种，而且含量很丰富。这些矿物质元素不仅参与酶、激素、维生素等生物大分子的构成，还可以调节新陈代谢。
9、类胡萝卜素
沙棘中含有β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质等40多种类胡萝卜素。类胡萝卜素可以祛除自由基，强化免疫系统，增强抵抗力，预防癌症。其中β-胡萝卜素是维生素A源，在我们体内转换成为维生素A，可以减少紫外线对皮肤损害，增强机体的免疫能力以及抗肿瘤的作用。番茄红素，是另一种超强抗氧化剂，可以帮助预防和治疗男性不育症和前列腺癌。
10、氨基酸类营养物质
氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位。沙棘中含有18种用于合成蛋白质的基本原料氨基酸，其中包括全部8种人体必需氨基酸，这些氨基酸在人体内起调节各器官生理代谢，增强免疫力的作用，是生物体内不可缺少的营养成分之一。当然沙棘中也含有儿童生长发育所必需的精氨酸和组氨酸。
11、油和脂肪酸类物质
沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有油和脂肪酸，主要的脂肪酸有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等，且大部分为不饱和脂肪酸，易被人体吸收，其中亚麻酸和亚油酸为人体必需的多不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪代谢、降低血液中胆固醇和甘油三酯、防止胆固醇在血管壁上的沉积，同时能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量，具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。
沙棘是迄今已知的世界上唯一一种同时含有omega3（α-亚麻酸）和omega6（亚油酸），以及鲜为人知的omega7（棕榈油酸）和omega9（油酸）的植物。这四种脂肪酸对于人体健康是非常重要的，它们具有维持心血管，消化，大脑和神经系统健康的功能；还能促进皮肤，头发和骨骼的健康；并且能维持生殖系统和黏膜系统的正常新陈代谢。
12、有机酸类化合物
沙棘果原浆中的有机酸主要为苹果酸和丁二酸。此外还含有柠檬酸、酒石酸、草酸及琥珀酸等天然有机酸，总含量约为3.86-4.52%，其中苹果酸的含量比苹果中还多。有机酸类能明显增加血管的柔韧性和可塑性，并有明显的降压效果，对冠状动脉硬化、中风后的恢复及预防效果明显；有机酸类还可以缓解酒精、抗生素及其它药物的毒性，对酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。
13、挥发油类化合物
沙棘中的挥发油类超过200种，其中羟基香豆素，能降低血液的凝固性，阻碍血凝块的形成，能在某种程度上预防血栓性静脉炎和血栓塞的形成；三萜烯酸和三萜烯醇能够刺激心脏的活动，特别值得一提的是萜类化合物--β-榄香烯具有较强的生物活性，能使癌细胞RNA含量明显减少，DNA含量也下降。
14、糖类化合物
糖类化合物是绿色植物光合作用的主要产物，是动植物维持生命活动所需能量的主要来源。沙棘中富含脱氧核糖、香菇多糖、鼠李糖、茯苓次聚糖等多种具有生物活性的寡糖与多糖，这些具有生物活性的糖类具有抗血凝、抗病毒、抗肿瘤，诱导癌细胞凋亡等功效。
3. 沙棘含有哪些成分
沙棘为胡颓子科植物，别名：醋柳、酸刺等，以干燥成熟果实入药。本品为蒙古族、藏族习用药材。
沙棘全身都是宝，具有很高的药用价值和营养价值。沙棘果皮、果肉和种子含有极为丰富的营养成分，主要有维生素类、黄酮类及三萜和甾体类、蛋白质和氨基酸类、油脂和脂肪酸类、糖类、有机酸类及其他成分。果实中含有10%的可溶性糖（主要为果糖和葡萄糖）、有机酸10%、多种黄酮类化合物、丰富的维生素以及铁、镁、锌等15种微量元素。其中黄酮类化合物含量每100克为24～854毫克，有异鼠李素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖甙、异鼠李素-3-β-芸香糖甙、槲皮素、山柰酚的低糖甙；维生素A、维生素C、维生素E的含量高于所有瓜果蔬菜，其中维生素C含量达300毫克/分升、维生素B