Ⅰ 酥子叶怎么做泡菜
来韩国之前，我都不曾听过和吃过苏子叶，听说在东北和很多地方很普遍，但在我家天津那里，很多人都不认识这个东西，即便知道，也有很多人都吃不习惯，因为它有股很强的味道。 在韩国，苏子叶最多的两种吃法就是卷五花肉和作苏子叶泡菜了。我也是因为周末在家吃五花肉买了很多苏子叶，剩下不少，本着不浪费的原则，就拿来做泡菜了。 材料：葱，姜，蒜（均切碎），胡萝卜，酱油，糖（我除了放砂糖，还放了一种粘粘的液体糖，不知道中文名字），芝麻，辣椒粉（韩国料理之必备） 选好新鲜的苏子叶，剪掉茎部，这样一来是为了干净，而来是吃的时候不会有难嚼的地方~ 把葱姜蒜，胡萝卜都切好，调料都放好，然后混在一起 把调好的汁料，一张一张地涂在苏子叶上 据说苏子叶有解表散寒，行气和胃的功效，每餐拿出来吃上几片，希望它的药效能多多发挥出来哦~~
Ⅱ 吉林市有哪些特产啊，要物美价廉可以送亲朋好友的，
如果你是北方的那基本上就没什么小特产好买的 如果是西或者南方还是有一些的
榛子：这个有点贵的说 学生的话不太推荐 好多钱 买不了太多 不过可以自己买点吃 很好吃
松子：同上 貌似七八十一斤
木耳：也不是很便宜 不过买一包可以回去吃好多顿 比南方的好吃很多
榛蘑：同上
小豆羹、绿豆羹、羊肝羹：真心特产 推荐
油茶面：福源馆的 超市就有买 大概是10块钱一袋 灰常好喝的说
绿豆糕：也是福源馆的 超市也有 15一袋 个人觉得干吃没有南方的什么什么糕细腻 不过泡成绿豆糊很好吃
福源馆各种小糕点：光头 面鱼 西洋糕 芙蓉卷 大虾酥什么的
打糕、米肠、冷面：朝鲜族小吃 推荐~~ 都不贵
板筋：吉林板筋有超大片的 小片 碎丝的 味道很好
泡菜腌菜类的可以自己吃：桔梗，苏子叶，小根蒜，地环，糖醋蒜，酱薯仔，蒜茄子什么什么的（前三种都是中药入药的药材 大概是补肺顺气生阳的）
粘豆包：黏面蒸着蘸糖吃的
以上 基本上就三个地方 菜市场（= =随便哪里） 大润发超市（三个店都OK） 福源馆（河南街）
PS有好基友可以买小盒鹿鞭鹿茸片什么的 回去飚鼻血去（东市场附近全是干货药材的）
再PS：等快到小年是有灶糖买 也就是关东糖
Ⅲ 集安高句丽旅游景区门票
1. 集安高句丽文物古迹景区门票
不是
高句丽政权为西汉建昭二年（前37年）由扶余人朱蒙建立于西汉玄菟郡高句丽县境内。
其都城三治两迁，初期都城在今辽宁省桓仁，公元3年迁至今吉林省集安，427年再迁至朝鲜半岛平壤。高句丽强盛时疆域，东部濒临日本海；南部控制了汉江流域；西北跨过辽水；北部到辉发河、第二松花江流域
2. 集安高句丽文物古迹景区门票免费
高句丽（Gaogouli）王城文化遗址位于吉林省通化市集安市，包括国内城、丸都山城、王陵（14座）及贵族墓葬（26座）。国内城、丸都山城（始名尉那岩城）是高句丽早中期（公元1-5世纪）的都城。
其特点是平原城与山城相互依附共为都城。位于集安市的高句丽古迹，是高句丽王朝的遗迹。在集安市周围的平原上，分布了一万多座高句丽时代的古墓，这就是闻名海内外的“洞沟古墓群”。
3. 集安高句丽遗址公园简介
二十世纪九十年代以来，中国考古工作者在集安、桓仁陆续发掘了多处高句丽王城和贵族墓葬遗迹，对部分遭受自然损害的王陵进行维修，高句丽丰富的文化内涵，轮廓逐渐清晰。
为保护高句丽历史文化遗产，中国政府于二 00 二年在集安启动了《高句丽王城王陵与贵族墓葬地保护规划》。这份规划共划定了包括国内城、丸都山城两个高句丽都城、十二座王陵与好太王碑等两处附属建筑、二十七座贵族墓葬的四十三处保护区。“保护高句丽文化遗产的真实性与完整性”成为集安经济和社会发展的重要基础。
此次列入《世界遗产名录》的高句丽王城、王陵及贵族墓葬主要包括五女山城、国内城、丸都山城、十二座王陵、二十六座贵族墓葬、好太王碑和将军坟一号陪冢，位于吉林省集安市和辽宁省桓仁县。
4. 集安市高句丽博物馆
宝批龙的取景拍摄地点在吉林，具体拍摄地点为，长白山风景区，净月潭，伪满皇宫博物院，长影世纪城，杨靖宇烈士陵园，叶赫那拉城，北大壶滑雪场，向海国家级自然保护区，高句丽文物古迹景区，长寿王陵、好太王碑、禹山贵族墓地、丸都山城、集安市博物馆，世界雕塑公园等。
5. 集安市高句丽文物景区管理有限公司
吉林省延边朝鲜族自治州?吉市。
高句丽遗址位于中国吉林省集安市，东邻朝鲜。这里保存着世界上最多的高句丽文物古迹，包括山城、陵墓、碑石、上万座古墓和众多的出土文物，构成令世界瞩目的洞沟文化。公元3年，高句丽迁都国内城（今集安市），集安市作为高句丽政权的都城长达425年之久，留下了许多蜚声遐迩的文物古迹。集安高句丽遗址闻名海内外，已被列入世界文化遗产名录。
2016年1月，国家旅游局和环保部拟认定吉林省通化市高句丽文物古迹景区为国家生态旅游示范区。
6. 集安高句丽遗址门票
儿童1.2米以下，老人70周岁（含）以上凭本人有效证件免费入园
五女山景区位于辽宁省东部桓仁县城以北8.5公里处，与桓龙湖相接，主峰海拔823米。地里位置得天独厚，山峰气势雄伟，景观满山、植物万象、动物喜人。世界文化遗产、国家4A级景区，中国名山，中国北方边疆少数民族高句丽第一代王城，全国重点文物保护单位、全国十大考古新发现。
景区内历史遗迹与自然风光并存。五女山山城规模较大、气势恢弘、体系完备。在城址布局、墙体砌筑、墙石加工等方面，突显着高句丽民族杰出的智慧和高超的建筑技艺，开创了高句丽民族构筑山城的先河，对后世高句丽建筑乃至东北亚建筑技术都产生了巨大影响。山城内外，曾发现多处高句丽早期遗迹，王宫、兵营、粮仓、天池等遗址，历经2000多年风雨沧桑，令人追今抚昔，感慨万千。
五女山不仅有丰厚的文化内涵，自然景观也极其峻秀。山上雾海奇峰，古松幽壑，一涧白云，满面清风。飞来峰独矗一帜，大有天外飞来之势；好汉松依山而生，让人大感英雄气魄；一线天更有鬼斧神工造成之象，两侧石崖直立，最深处31米，最窄处0.65米，站在其中仰望，仅为一线蓝天；站在点将台上举目远眺，东可望桓龙湖之烟波浩淼，南可观太极图之伏羲玄妙。烟雨朦胧之时，青山如黛，碧水如泓，犹如一幅淡淡的水墨丹青。
在五女山脚下新建成一座3400平方米的大型博物馆，采用多媒体、幻影成像、场景复原、电子图书等多种形式展示了五女山山城出土的珍贵文物600余件。重现了高句丽初创时期的辉煌历史，展示了独具特色的民族文化。
7. 集安高句丽文物古迹景区门票多少钱
景区 门市价 折扣价 景区 门市价 折扣价 将军坟 套票：100 折扣90元(5人以上团队) 五女峰 50 45 好太王碑 云峰湖景区 30 24 丸都山城 鸭绿江漂流 45 25 五号墓 鸭绿江快艇 20 18 赠送梦萦高句丽 琉璃洞 50 35 老虎哨游船100/60人/船/1小时 1000 600
8. 集安高句丽世界文化遗产
1、明清故宫（含北京、沈阳）
2、秦始皇陵及兵马俑
3、莫高窟
4、泰山（文化和自然混合遗产）
5、周口店人遗址
6、长城（遗产分布：北京、天津、山西、黑龙江、辽宁、吉林、河北、河南、山东、内蒙、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆）
7、黄山（文化和自然混合遗产）
8、武当山古建筑群
9、布达拉宫历史建筑群
10、承德避暑山庄及周围寺庙
11、曲阜孔庙、孔林、孔府
孔庙、孔林、孔府
12、庐山国家公园
13、峨眉山——乐山大佛（文化和自然混合遗产）
14、平遥古城
15、苏州古典园林
16、丽江古城
17、颐和园
18、天坛
19、重庆大足石刻
20、武夷山（文化和自然混合遗产）（含福建、江西）
21、西递、宏村皖南古村落
青城山——都江堰
22、明清皇家陵寝（遗产分布：湖北钟祥、河北遵化、河北易县、江苏南京、北京昌平、辽宁新宾、辽宁沈阳）
23、龙门石窟
24、青城山——都江堰
25、云冈石窟
26、高句丽王城、王陵及贵族墓葬（含辽宁桓仁、吉林集安）
27、澳门历史城区
28、殷墟
29、广东开平碉楼与村落
30、福建土楼（含永定县、南靖县、华安县）
31、五台山
32、登封“天地之中” 历史建筑群
33、西湖文化景观
左为1937年发掘殷墟，右为考古学家梁思永、梁思成在发掘现场
34、元上都遗址（位于内蒙锡林郭勒）
35、红河哈尼梯田文化景观
36、丝绸之路：长安—天山廊道的路网（整个遗产分布：河南、陕西、甘肃、新疆、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦）
37、大运河（含北京、天津、河北、山东、江苏、浙江、安徽、河南）
38、土司遗址（遗产分布：湖南永顺、湖北咸丰、贵州遵义）
39、左江花山岩画文化景观
40、鼓浪屿：历史国际社区
41、良渚古城遗址（位于杭州）
42、泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心
9. 集安高句丽文物展示中心
今天我们来看看去集安有哪些好吃的小吃。
– 头道镇的清炖鸡 –
如果你是起早从外地赶来集安，早饭可以尝尝头道镇苇沙河的鸡汤，虽是荤菜，却鲜而不腻，一勺汤汁顺喉而下，保证一整天让你的肠胃都是暖暖的。
– 清河镇的酱炖蛤蟆 –
清河镇有着中国最大的野山参交易市场，除了人参外，最滋补的要属这林蛙了（当地人叫它蛤蟆），每到春秋两季，配着粉条、白菜或薯仔，炖上一锅，只要你胆够大，那就敞开了怀吃吧，或肉或仔或油，味道都是极好的。
– 财源镇的蝲蛄豆腐 –
财源镇的蝲蛄豆腐里其实根本没有豆腐，而是将蝲蛄像磨豆子一样制成浓汁，待水花翻滚时，把这浓汁缓缓淋在开水里，瞬间，锅内翻滚出大朵大朵略带粉色的“蛋花”，这时改小火，一两分钟后，再根据个人口味投入少许韭菜茉或者香菜叶、适量咸盐，其它调料一概不加，一锅粉绿白黄相间的蝲蛄汤，清香扑鼻，回味绵长。
– 花甸镇的小豆腐 –
花甸镇的小豆腐有着独特的做法， 饱满的黄豆经过一夜的浸泡显得更加盈润，用料理机将其打碎，连同切碎的小白菜一起放入狗肉汤中熬开，肉汤中透着豆香，豆渣中夹着肉味，非吃个两三碗才够。
– 台上镇的炖鲤鱼 –
到台上镇的水库捕一条七八斤重的冷水鲤鱼，整条下锅，以柴火炖之，同锅下入切成块的薯仔，沿锅边放入贴饼子，待鱼炖好后，将这锅内所有一同起出放入大大的铁盘之内，满桌的菜肴只有它才是主角。
– 大路镇的炸江虾 –
大路镇与辽宁省宽甸县下露河乡隔浑江相望，早春的江虾味道鲜美，和鸡蛋、面粉、盐、味精搅拌均匀，再下入油锅中煎炸，真是一道老少皆宜的补钙上佳之肴 。
– 凉水乡的打糕 –
凉水朝鲜族乡是集安市唯一一个少数民族乡，居民以朝鲜族居多，自然这里的特色就是朝鲜族的打糕啦！甜、黏、香、糯，每一口都夹杂着朝鲜族人民的热情与好客。
– 榆林镇的火盆 –
如果想吃最正宗的朝族火盆，当然要来榆林镇了，一口平底大锅，上面满满堆放着豆腐、豆芽、牛肉、牛筋、牛肚、牛肠、五花肉、蘑菇、辣椒、米肠、洋葱……下面是烧得旺旺的炉火，待这些快吃完时往锅里煎个鸡蛋，再放点米饭和辣白菜，一起炒匀，真是太解馋了。如果你来，我还有个传说讲给你听。
– 麻线乡的本地鸡 –
麻线乡散养的本地鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，找一户农家小菜馆，点上一只，朴实的大妈会用天然野生的榛蘑给你做上一锅“小鸡炖蘑菇”，再配上鸡血葫芦、炒笨鸡蛋、农家蘸酱菜，这一桌美味佳肴可是真真的纯绿色无公害。
– 太王镇的水果 –
太王镇之中有个“水果之村”——果树场村，看这名儿就知道，这里当然是盛产水果啦！草莓、李子、K九、葡萄、白桃、“123”苹果、寒富苹果、苹果梨、尖巴酸梨、圆枣、山里红、山楂、甜瓜……各种水果应有尽有，一年四季，只要你来集安，各式采摘园都不会让你空手而归。
– 青石镇的葡萄酒 –
青石镇位于鸭绿江河谷地带，以盛产中国特有的酿酒葡萄——山葡萄而着称，春风早度，秋霜晚至，夏无酷暑，冬少至寒的半大陆半海洋性气候，使得这里的山葡萄口感独特，以其酿造的冰红山葡萄酒远销国内外。另外青石镇也是吉林省唯一的板栗产区，这里出产的板栗又大又甜。
– 集安市区 –
说完了集安的乡镇，重点当然是市区了，无论你是哪里的客人，只要来到集安，招待你第一顿的一定是地摊烤肉了，将炭火放入立式火炉中，上面罩一张铁丝网，将拌好的各种食材放在网上直接烧烤，烤熟后配以芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精、白醋等调制而成的蘸料，再包上生菜或苏子叶，一并放入嘴中，这原生态的肉香味别提有多香了，再来壶特色米酒，一碗榆树皮冷面，足够把你的心留在这里了。
除了烤肉，市区也不乏其他美食，人参鸡汤、农家炖菜、冷水鱼、滋补火锅、各种撸串……每一家小店都有自己的独特。
总之，在集安，美食、美酒、美景、美不胜收。
10. 集安高句丽文物古迹旅游景区
集安市：位于吉林省东南部，隶属于吉林省通化市，区域面积3354.90平方公里，境内旅游资源极为丰富，素有“东北小江南”的美誉，着名的景点有：五女峰国家森林公园、鸭绿江风景区、高句丽王城、云峰湖风景旅游度假区、老虎哨清水山庄旅游度假区等。
五女峰国家森林公园：位于吉林省集安市北部，森林公园共有较大山峰26座，其中海拔1千米以上的17座，海拔最高的1337米、最低的693米。在各座山峰中，以五女峰最为壮观。即天女峰、玉女峰、参女峰、秀女峰、春女峰。
鸭绿江国境旅游区：位于吉林集安市内，与朝鲜隔江相望。旅游区内地质地貌景观独特，是具有江南景色的鸭绿江谷地风景带。这里地质地貌景观独特，具有江南景色的鸭绿江谷地风景带，可见许多紧逼江水、雄伟陡峻的断层三角面及怪石嶙刚的花岗崖和峰林、河漫滩、江岛景观。
高句丽王城文化遗址：位于吉林省集安市，是高句丽王朝的遗迹，包括国内城、丸都山城、王陵（14座）及贵族墓葬（26座）。国内城、丸都山城（始名尉那岩城）是高句丽早中期（公元1-5世纪）的都城，其特点是平原城与山城相互依附共为都城。集安其他的人文景点还有闻名海内外的“洞沟古墓群”，“东方第一碑”的好太王碑，“东方金字塔”高句丽王陵等。
云峰湖风景旅游度假区：位于吉林集安市，云峰湖两岸高山耸立，峡谷深澈，云雾缭绕，置身其中如临仙境，岸上鸟鸣，水中鱼跃，蓝天白云，青山碧水构成一幅幅 秀丽的湖光山色，使游人大饱眼福，心旷神怡，流连忘返，是游客体会回归大自然真谛的首选去处。
老虎哨清水山庄旅游度假区：位于吉林集安市，景区秀风叠翠、万木碧绿、花草众生、群鸟啼鸣。那苍松亭亭，屹立在奇峰之巅。是一个生态旅游与中朝边境旅游相结合的旅游景区，可领略“神龟”、“小漓江”、“金龙湾”等景观和朝鲜民主主义人民共和国的异国风情
11. 集安高句丽文物古迹景区门票多少
大吉他主题广场，其中大吉他雕塑高19.1米、宽1.6米、长6.8米，并新增添灯光秀功能，这把代表着追寻梦想、永不放弃的大吉他雕塑伫立在鸭绿江畔，它不仅成为了集安又一座地标性建筑，也成为了集安新的旅游打卡圣地，不断注入了新的生机和活力。
Ⅳ 中国哪里的小吃最好吃
中 国 着 名 小 吃 简 介
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
北京着名小吃
豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
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小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
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芸豆卷
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
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肉末烧饼
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。
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爆肚
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。
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炒疙瘩
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。
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驴打滚
即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
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焦圈
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
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烧麦
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最着。
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仿膳豌豆黄
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
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艾窝窝
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。
http://www.nre.cn/htm/05/ci/2004-09-28-13424.htm
夫子庙秦淮小吃与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃
四川小吃之三大炮做法
三大炮糯米软糯，香甜可口。
用料：
糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。 制法：1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。
2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成
各种小吃的做法
http://www.qingnews.com/content/2005-08/08/content_5200411.htm
http://bbs.qingmedia.com/printpage.asp?BoardID=9&ID=12002
http://www..com/s?ct=0&ie=gb2312&bs=%C0%CF%CD%B7%B0%FC%D7%D3%C6%CC%BC%D3%C3%CB%B5%EA&sr=&z=&wd=%C7%E0%B5%BA%B8%F7%D6%D6%D0%A1%B3%D4%B5%C4%D7%F6%B7%A8&cl=3&f=8
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关于青岛 :: 行走中的幸福
而当天中午大家便看到另外两个老师坐在平原小吃店门口,面前的餐桌上堆着小山似的蛤蜊壳。...各种做法的蛤蜊和永远用塑料袋装的啤酒。其实生活是惬意的。每天我看着空酒杯和蛤蜊的残骸都非常真诚地这么觉得。...早市的时候各种海鲜都在...
makizumi.blogbus.com/logs/2005/09/1413941 ... 13K 2005-9-28 - 网络快照
一起来 - 全国105座城市的特色小吃 by FanBoo
老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人...在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有...安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎,红白...
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城市话题 - [转帖]全国一百零五座城市特色小吃
佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。...哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽...
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座城市特色小吃(图)_生活频道_搜狐网站
美食、美味,魅力小吃 座城市特色小吃(图)...佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。...饭店开在各种古老的欧陆建筑中间,从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天,金色沙滩,谁不说青岛是个好地方呢?...
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家电论坛 - 休闲茶座 - 混在北京全攻略(转帖) ...
洪记小吃店:牛肉粒很有名,此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此...沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主),就餐环境也不错。但少了...少做法上依然很正宗,而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高,这也是许...
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干贝冬瓜球
八大关宾馆推出的干贝冬瓜球，形如明珠，口味鲜醇
其制作方法是：先将冬瓜、胡萝卜球用沸水煮透，捞出过凉备用；将烧热的花生油放入葱段、姜片，炸出香味后加入鸡汤，捞出葱、姜不要，放入冬瓜、胡萝卜球、干贝 ，开锅后去掉浮沬，加入调料用小火煨透，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可
中国风味小吃(包括做法)
水晶虾饺
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[原料/调料]
澄面500克，生粉50克，虾肉500克，肥猪肉75克，马蹄75克，香菇75克，盐、味精、香油、糖、淀粉、猪油、料酒各适量。
[制作流程]
1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。
2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油，滑好控油。
3.把馅料放到一起加入调料待用。
4.面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的馅，包成金恔子形。
5.把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。
蛋黄汤包
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面粉500克，盐、碱面少许，母鸡1只，瘦猪肉750克，肥猪肉250克，黄酒500克，葱、姜适量，虾肉250克，咸蛋黄数个。
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1.母鸡肉洗净切成大块，放入锅内加凉水、黄酒、姜煮3-4个小时，加味捞出，切碎，盛入盘中，加入原汤入冰箱冷却待用。
2.将猪肉、虾肉剁碎，与鸡肉混匀。
3.面粉加盐、碱、水和成冷水面团，醒10分钟做剂，包入馅，收口放在屉中，上锅蒸5-10分钟取出，上面点缀咸蛋黄末即可。
珍珠圆子
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汤圆粉500克，熟浆100克，猪板油50克，水300克，西米100克，鸡肉500克，葱50克，盐、味精、香油各适量。
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1.鸡肉中加入葱末、姜末、盐、味精、香油拌均匀成鸡肉馅。
2.在汤圆粉中加入熟浆、猪板油、水和成面团，面团揪成10克的剂子，剂子包入鸡肉馅揉圆即成生坯。
3.西米用凉水泡2小时捞出，生坯蘸上西米入蒸锅蒸7分钟，即可食用。
豆沙碗豆黄
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碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。
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1.先将碗豆洗净加水，上屉蒸1个小时；下屉冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，定在盘中2厘米厚。
2.将豆沙馅擀成5毫米厚待用。
3.把冷却定形的碗豆黄再次取出放在案子上，放上擀好的豆沙馅，豆沙馅上面再放上一层碗豆黄，切去边，再切成菱形块码盘即可。
冬菜烧饼
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面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，猪肉末250克，盐、味精、酱油、糖、油、葱和姜末各适量。
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1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面团。
2.锅放入油烧热，加葱、姜炒香，再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒，炒熟入味制成馅。
3.面团揪剂，剂子用手按扁，刷上少许油，包入馅，再蘸上水和芝麻，按扁后放入200度的烤熟，呈金黄色可出烤箱。
4.将熟烧饼用刀切成六瓣即可食用。
川北凉粉
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绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒、盐、味精、醋、酱油、葱姜蒜末、油各适量。
发送图片到手机[制作流程]
1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。
2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。
3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可。
茄子的三十种做法!（16~20）
来源:美食天下网 时间:2005-9-29 15:03:02
十六、松仁茄花
主料：长嫩茄子400克。
配料：松籽50克，湿淀粉10克，色拉油750克。
调料：碘盐5克。味精4克，白糖10克，醋5克，酱油6克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，一切两半，再切十字花刀后，改成6厘米X6厘米的块。
（2）勺内放油，烧六七成热，放入茄花炸成金黄色，捞出沥油。
（3）勺内留少许底油，烧三四成热，放入松籽炒出香味，加葱丁、姜末、蒜片、酱油、汤、盐、味素、醋、糖、料酒、炸好的茄花，烧开，用湿淀粉勾芡，点香油，装盘即好。
关键：炒松籽时油温不易太热，逐步加热香味大。
十七、素烧什锦茄丁
主料：茄子300然。
配料：红、绿柿子椒各25克，竹笋25克，胡萝卜25克，黄瓜25克，湿淀粉10克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成1.2厘米见方的丁，红、绿柿子椒，竹笋，胡萝卜，共同瓜均切1厘米见方的丁。
（2）勺内放油，烧七八成热，放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。竹笋丁，胡萝丁，红、绿椒丁用油略炸倒出沥油。
（3）勺内留少许底油，烧热用葱姜蒜炝锅，再放入茄丁及竹笋丁，红椒丁，绿椒丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，醋、料酒烹一下，再加酱油、汤、盐、糖、味精烧开后再用湿淀粉勾芡，淋香油颠翻均匀装盘即好。
关键：茄丁切的要均匀，配料丁要小于茄丁。
十八、椒盐茄饼
主料：嫩茄子300克，猪肉馅150克。
配料：鸡蛋2个，面粉30克，色拉油75克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成厚度0.3厘米的圆片。
（2）肉馅内加盐、味精、葱末、姜末，鸡蛋半个搅均匀后，每两片茄片中夹肉馅，沾面粉备用。
（3）剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热，将茄饼逐个拖蛋液入勺煎，两面煎成金黄色熟后，摆入盘内撒椒盐即好。
关键：煎时火不要急。
十九、法式茄排
主料：茄子400克
配料：鸡蛋2个，面粉50克，面包渣100克，色拉油750克。
调料：番茄酱50克，白糖10克，碘盐5克，味精3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。
（2）鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。 < BR>（3）勺内放油，烧五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条，摆入盘内。
（4）番茄酱放入勺内略炒，加盐、白糖装入小碗，食用时蘸用。
关键：茄片腌后尽量挤干水份，再沾面粉。
二十、脆皮茄卷
主料：长茄子300克，猪肉馅150克。
配料：脆皮粉100克，鸡蛋半个，面粉25克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去，切成5厘米的段，再用刀旋成厚薄均匀的片，用少许盐略腌制。
（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末，鸡蛋搅均匀后，再放入腌好的茄片内卷好，沾面粉。
（3）脆皮粉放入碗内，加水搅成适度的煳，勺内放油，烧五成熟时，把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色，捞出沥油，装盘撒椒盐即好。
关键：脆皮糊搅好立即用。
家常凉面
材料：面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
做法：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。
鸡丝凉面
原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用
新疆凉面
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作法：先用淡盐水、土碱水和面，然后加入蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔软光滑有拉力时即可，然后放在案板上饧。葫芦去皮，掏籽、切丝，菠菜、芹菜切段备用。把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，过两次凉水，淋少许清油拌开。把炒勺中的水烧开，下葫芦煮熟，加盐，打鸡蛋花，下菠菜，加湿淀粉勾成芡成卤汁。芹菜段入油锅炸熟，分别把油辣椒粉、鞭泥、芝麻酱用凉开水稀释。吃时凉面盛于盘中，浇卤汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，再放芹菜段。面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。
葱油凉面
原料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。
做法：
1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉；
3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁；
4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
北京芝麻酱凉面
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材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。
做法：取碗一只，倒入芝麻酱，加入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。
吉林延吉冷面材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜。
煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许。
做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
世界各地美食极小吃以及做法永远的第一名 发表在: 深圳网 →‘美食部落’
2004-09-04 08:15 www.szwang.com/oubb/124152.html [打印页面] [关闭窗口]
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【菜名】三色蒸糕
【原料】
糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克
【制作过程】
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
【菜名】松糕
【原料】
大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克
【制作过程】
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。
【菜名】平壤冷面
【原料】
荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、
萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克
葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许
【制作过程】
1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
【菜名】番茄青蚝汤
【原料】
（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许
【制作过程】
Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法：
1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。
2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。
汤做法：
1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。
2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。
烹调时间：25分钟
【菜名】酱鸡
【原料】
嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。
【制作过程】
1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。
2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。
3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。
4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。
【特点】 色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻。
菜名】拌牛舌
【原料】
熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。
【制作过程】
1、将牛舌切成3厘米长的片。
2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末
3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里。
4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上
5、然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃时拌匀，即可。
【特点】 香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品。