A. 薯仔炒洋葱做法
做法一
材料：薯仔、洋葱、生抽、盐、猪肉、料酒。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将薯仔去皮以后，切片。洋葱切片以后备用。
3.新鲜的五花肉清洗干净以后，切丝备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉丝炒至变色。再加入葱和姜继续翻炒。
5.加入准备好的薯仔片炒至变色的时候，加入洋葱翻炒。
6.再依次加入准备好的料酒、生抽、盐和清水，大火煮开以后，转小火慢煮收汁。
7.最后加入适量的鸡精调味后就可以了。
做法二
材料：洋葱、薯仔、鸡蛋。
做法：1.首先将准备好的洋葱切成细丝以后备用。
2.薯仔清洗干净以后，去皮放入到锅内蒸熟然后取出捣成薯仔泥备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炸软。然后取出沥干油分。
4.将准备好的薯仔泥和洋葱全部搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅拌均匀。
5.锅内加入适量的油，将准备好的薯仔洋葱泥放入到锅内煎制金黄色以后就可以了。
B. 洋葱炒薯仔有哪些特别简单的做法
洋葱炒薯仔是一道非常经典的家常菜，它的做法简单，口感丰富，营养价值高，深受广大家庭的喜爱。下面是一种特别简单的洋葱炒薯仔的做法：
材料：
薯仔（洋葱）：2-3个（1个）
洋葱：1个
大蒜：2-3瓣
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：少许（可选）
酱油：1-2勺（可选）
葱花：少许（装饰用，可选）
步骤：
准备食材：将薯仔去皮，洗净后切成薄片或者条状，洋葱剥去外皮，切成丝或者片状，大蒜剁成蒜末备用。
薯仔处理：将切好的薯仔放入清水中浸泡10分钟左右，可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香，释放大蒜的香味。
下薯仔：将处理好的薯仔片或条放入锅中，快速翻炒，使薯仔片均匀受热。
加调味料：在薯仔片变软，边缘略微透明时，加入适量的盐和黑胡椒粉（可选），继续翻炒均匀。
下洋葱：当薯仔片基本熟透时，加入洋葱丝，继续翻炒，让洋葱的香味与薯仔充分融合。
出锅前调味：根据个人口味，可以在快要出锅前加入1-2勺酱油增加风味，快速翻炒均匀。
出锅装盘：待洋葱变软，薯仔完全熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。撒上一些葱花作为装饰，增加色彩和香气。
小贴士：
薯仔片不要切得太厚，以免不容易熟透；也不要切得太薄，否则容易炒烂。
薯仔泡水去淀粉后，一定要沥干水分，避免油溅。
炒薯仔时火候要控制好，以中火为宜，避免薯仔炒糊。
洋葱不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。
根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
这样一道简单的洋葱炒薯仔就完成了，它既可以作为一道美味的素菜单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食，成为一顿丰盛的正餐。简单的做法不仅节省时间，还能保留食材的原汁原味，适合忙碌的现代生活节奏。