‘壹’ 天津四绝是什么
呵呵，天津是有三绝，耳朵眼炸糕，狗不理包子，十八街麻花。不过这是小吃三绝。
楼主所说的，可能是“天津卫”四绝吧？头件叫做恶人恶事，也就是小尊王五；第二件叫做阔人阔事，是说“八大家”。就是天成号养船的韩家、益德裕店高家、长源店杨家、振德店黄家、益照临店张家、正兴德店穆家、土城刘家、杨柳青石家。第三件叫做奇人奇事。这人就是眼睛不瞅人的华琳，名梦石，号后山人。第四绝，是养古斋的佟大爷。
这四绝是解放前流传的了。冯骥才的《三寸金莲》里面好像曾有记载，是真是假，这就不好说了。呵呵
‘贰’ 天津着名特产有哪些
天津四绝：狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，猫不闻饺子
‘叁’ 津门四绝是哪四绝
津门四绝是指在天津地区非常着名的四道小吃，它们分别是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕和猫不闻饺子。
1. 狗不理包子：狗不理包子是天津非常有名的小吃，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。狗不理包子的特点是皮薄馅嫩，口感鲜美，营养丰富。
2. 十八街麻花：十八街麻花是天津的传统小吃，以其香脆可口的口感和独特的制作工艺而着名。十八街麻花的特色在于其选用优质面粉和植物油，经过多道工序精制而成，口感香脆可口，回味无穷。
3. 耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕是天津的传统小吃之一，以其酥脆的口感和香甜的味道而闻名。耳朵眼炸糕的制作工艺非常独特，选用优质糯米和多种豆类、果仁等食材，经过多道工序精制而成，口感酥脆香甜。
4. 猫不闻饺子：猫不闻饺子是天津非常有名的小吃，以其鲜美的味道和可爱的名字而着名。猫不闻饺子的特点是皮薄馅嫩，口感鲜美，营养丰富。猫不闻饺子的馅料有多种选择，包括猪肉、羊肉、海鲜等，可以根据个人口味选择。
这四道小吃各有特色，口感鲜美，是天津地区不可错过的美食。在品尝津门四绝的同时，也可以尝试其他天津小吃，如锅贴、糖火烧、熟梨糕等，感受天津独特的饮食文化。
‘肆’ 津门四绝是哪四绝
自古至今吃在中国形成文化，单一原料变化万千，特色口味纵横四方。人们云游各地常常有个习惯，无论是出差旅游还是走亲访友，特色小吃地方风味不可不尝，口福乃为天。此次天津一行，我走街穿巷追吃四绝，终于满足了吃的新奇感，偶尔想起嘴巴还得意地微笑着呢。 这次到天津公差是忙碌的，一日三餐定点在企业食堂进行，虽然温饱却少了游逛的机会，某日睡前与同寝室的天津女孩闲聊，从企业现状发展到市容市貌，从浏览景点到商场购物，话题越来越小越来越实际，最后话题停滞口福上不再转移。 天津传统风味中的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕被誉为津门食品三绝，这早不足为奇名声飞扬了。尤其是狗不理包子，不管它口味是否正宗，全国各地大城市的饮食业均有它的一席之地。我所在的城市居住的楼房旁便有一家“天津正宗狗不理包子”的店铺，仿古的门脸我曾进进出出多次，近十种口味也尝个遍，不是对天津的包子有什么特别的感情，只是图个就餐便利而已。 身处天津谈论狗不理包子感觉有些异样，似以往没有体会到的飘香而至。女孩告诉我大麻花在口感和外观上也翻新了好多花样，炸糕是因为一条叫耳朵眼的街巷而得胜名，近来又创发第四绝----猫不闻饺子。像条件反射一样，我按耐不住新奇感打开地图开始搜寻，暗暗制定追吃计划。 记得一次去塘沽外滩参观时，车子在某一条街口的转弯处，我发现了狗不理包子的塘沽分店，就以它为第一追吧！我住在天津塘沽的保税区，要想去商业中心不是很方便的，但是为了能够品到真正的正宗，也不枉此行。保税区的环境幽雅而整洁，边感受新鲜的晨露与微风边欣赏各异的厂房与建筑，不知不觉步行二十分钟到达公交汽车站，又四处浏览二十分钟等来了大巴，汽车穿越了翠绿的广阔草坪林立的欧式建筑，大约行程四十分钟到达商业中心。 我从连锁超市乐购开始沿街游逛，街街巷巷徒步寻找记忆中的那个狗不理包子店，走在铺有彩色地砖的步行街上不会觉得疲劳，更何况有美味吸引呢。转眼中午时刻了，肚子“咕咕”提意见啦，于是集中最后精力----哇！终于发现“天津狗不理包子塘沽分店”的牌匾。振奋情绪悠闲地踱步进去，落座点菜，一盘小菜一屉小笼，明明心里急呢，还要镇定幽雅地吃，一咬一股鲜汤顺嘴角流下来，正宗的一个字----香！ 这边品着天津狗不理包子，那边手却碰碰刚刚逛超市买到的桂发祥麻花，第二追也将成为今晚夜宵，想着想着竟然为自己贪吃的怪样子逗笑了，我悄悄四下里张望，没有人注意，又静下心来设计追吃第三绝。 我乘坐的火车离开天津还有半天时间，正好可以逛逛有名气的商业街----金街。好长的一条街，远远望过去繁华而动感，人来人往很是热闹。我一店跃进一店穿出，忽而喜欢上一双粉色的休闲鞋子，蹬在脚丫上感觉好舒服，于是买下来轻松地继续逛。看我那身打扮啊真是有点耀眼了：金黄色的衬衫，兰色的牛仔裤，粉色的休闲鞋子，还有紫红色的背包。时而有人瞥看，是否当我是怪物不可而知。管他呢，我要在名街上追吃！ “请问，猫耳朵炸糕店怎么走？”为了不过站我开始打听方向。看着小姐疑惑的表情，我有点不知所措，这么有名望的小吃她竟不知？！“我想去猫耳朵炸糕店。”刚刚说完我就反映过来，只见小姐耸耸眉毛也听懂了，我们相视而大笑，哪里是什么猫耳朵明明是耳朵眼嘛！顺小姐手指的方向望过去，不远处一小店，各色小点心琳琅满目，终于又是一绝饱了口福！ 唉！世事无完美啊！总有遗憾的，那第四绝这次没有如愿以尝，因为猫不闻饺子是种速冻便食，我只能站在超市的冷藏柜前，观望想象它的味道了。我暗自下决心，再有机会来天津一定客坐哪家，细细地品味拥有新奇名字的饺子。 晚归的时间已到，火车将载着我去另外的城市，乘的士赶往火车站，的士里我还兴致勃勃地谈论着天津饮食的绝妙美名。我不经意抬头“哇”的一声惊叫，吓的司机连忙问为何，我指向写着“鸭不睬”的饭店牌匾，随即又大笑：“绝！真是绝！” 天津的狗不理、猫不闻、耳朵眼、鸭不睬…哈哈，绝吧！天下吃有几绝？！