㈠ 天津特色美食
天津特色美食：狗不理包子。
至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
步骤
1、将面粉与酵母粉掺在一起，用水和成面团，醒发。
2、猪肉洗净剁成肉末，放入盆内，加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。
3、搅拌上劲，再倒入少量骨头汤或是冷水，边倒边顺时针搅动，搅成至黏性即成馅料。
4、将醒发好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂。
5、将面剂擀圆，做包子皮。
6、将馅料放入包子皮的中间。
7、收边捏紧，即成包子生坯。
8、将包子生坯摆入蒸锅中，冷水入锅，旺火蒸熟出炉即可享用。
㈡ 天津有哪些必吃的美食
1、狗不理包子
狗不理包子大伙儿毫无疑问也不生疏，拥有 百年老的历史时间，它和耳朵眼炸糕、十八街麻花并称之为津门三绝，狗不理包子也是津门三绝之首，狗不理包子外形美观大方，包子褶很均匀，每一个小笼包都不容易低于15个褶，刚蒸出去的狗不理包子香气四溢，口味鲜而不腻，吃上一个还想下一个。狗不理包子的馅主要是新鲜猪肉的，也是有海货馅的、酱肘子的、素馅的、三鲜的等，每一种馅的都非常美味哦。
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕也是津门三绝之一，拥有 百余年的历史时间，耳朵眼炸糕是用檽米做皮，包馅以红豆和白糖主导，炸制而成的，耳朵眼炸糕形同扁球，颜色金黄色，外酥里嫩，口味清爽爽口，由于其创办人“炸糕刘”的店就开在耳朵眼巷子出入口的地区，因此得全名是耳朵眼炸糕。
7、罗汉肚
罗汉肚是天津市的传统式美食特色之一，是由狗不理包子总公司选用传统式的酱制方式研发而成的，由于其样子就仿佛十八罗汉的腹部一样，因此取名字叫罗汉肚，鲜美不油腻，酱香型醇正。
8、嘎巴菜
嘎巴菜也叫锅巴菜，是天津市的传统式特色小吃，主要是把绿豆煎饼切割成细条形，在拌入特别制作的卤料，再加各种各样配料制做而成，嘎巴菜素爽爽口，清爽香气扑鼻，也是天津人不可或缺的早饭，每天早上大福来全是要排长队的，去的晚了可就没有嘎巴菜吃完。
9、煎饼
说到天津市怎能不用说最知名的煎饼呢，不只是在天津市，许多地区煎饼全是工作一族的最喜欢，早晨工作到马路边小轿车上应上一个煎饼，摊好的煎饼果子，再加俩果实(炸油条)刷上酱汁，三四分钟一个，拿了到了公共汽车吃，别说有多悠闲了。
10、熟梨糕
熟梨糕是天津市的一个特点民俗特色小吃，别以为它叫熟梨糕，可是它跟梨但是一点关联也没有，主要是用稻米碾成粉蒸熟之后制成的，口感许多，有红豆沙的、红果的、苹果的、桔子的、朱古力的等多种多样口感，备受尺寸小孩子的钟爱。
㈢ 天津有什么特色美食
天津的特色美食有狗不理包子。
狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年，有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
特色：
狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
㈣ 天津有哪些美食
津味儿硬菜
所谓硬菜，就是吃饭时解馋的、扛饿的、美味的，用大块的肉类炒的菜，那吃着就是一个“爽”字！
罾蹦鲤鱼
01
天津最厉害的一种做鱼方法，鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，又酸又甜，爱吃鱼的不能错过！
油焖大虾
02
菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，有什么理由不尝尝？
酱炒皮皮虾
03
天津老话说的好：“借钱吃海货，不算不会过”。
要说天津建在了一个好地方，一面靠着海，一面守着河。所以皮皮虾更是天津人最中意的海货之一。
老爆三
04
在天津属于四大家常菜之一，下饭下酒都非常适宜，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。
酱肘子
05
营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇。不上这道菜，不成一桌席！
八珍豆腐
06
一道色香味俱全的天津名菜。豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐！
麻花鱼
07
大多数人都知道天津麻花，但是谁知道“麻花鱼”也是天津十大经典名菜之一？
黑蒜子牛肉粒
08
一道天津本土的特色菜，很难在其他的地方一觅芳踪。菜品肉质鲜嫩、味甜微辣，吃了就停不下来。
贴饽饽熬小鱼
09
天津的特色佳肴，但是人们很少知道它的别名“佛手糕千眼鱼”。传说是干隆帝乘船游历南运河边，看一小茶饭摊铁锅柴火熬鱼，锅边贴有金黄的玉米饼子，香气四溢，食后大悦，故此赐名。
坛子肉
10
天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。肉晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。为冬季时令菜，已有200余年的历史。
赤土扣肉
11
前身源于清代御膳房“万字扣肉”，后经赤土村人融合了天津饮食习惯，使之肥而不腻，味醇肉烂，入口即化，人们食之赞不绝口，同时是天津非物质文化遗产之一。
㈤ 天津有哪些特色美食
15、狗不理包子
天律煎饼
煎饼果子是天津市的着名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有·子（油条）或者薄脆的“·篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。
希望我的回答对你有用，谢谢采纳
㈥ 天津特色小吃有哪些
有狗不理包子、天津麻花、耳朵眼炸糕。
狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中，是世界闻名的中华美食之一。
狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。
狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
㈦ 天津必吃的美食有哪些
1、贴饽饽熬小鱼
天津的特色佳肴，但是人们很少知道它的别名“佛手糕千眼鱼”。传说是干隆帝乘船游历南运河边，看一小茶饭摊铁锅柴火熬鱼，锅边贴有金黄的玉米饼子，香气四溢，食后大悦，故此赐名。
㈧ 天津特色美食有有哪些
天津菜起源于民间，得势于地利，独辟蹊径，自成体系，多以河、海两鲜为原料，口味以咸、鲜、软嫩、清淡为主，又不拘一格，富于变化。历史上有代表性的天津风味菜肴有八大碗、四大扒、冬令四珍。如今不少传统名菜在老字号饭店都还能品尝到，出品都很地道。此外，因东临渤海，西扼九河，盛产河海两鲜，因此天津烹制的各种鱼、虾、蟹类菜肴皆有独到之处。因此天津的海鲜也是不可不尝的，多集中在塘沽。在北塘也有许多渔家餐厅，价格都不高。但在旅游黄金季节里同样也存在坑人的现象。随着每年北京、唐山等地的游客增多，海鲜的制作口味、工艺大幅提高。天津北塘海鲜风味系列虾酱、虾油是很多人所钟爱的，几乎每家店铺都有，一定要找懂行的看看质量如何（拆后重建的海鲜餐厅味道大不如前，请谨慎选择）。天津的风味小吃很有名头，以面食品种居多。除闻名中外的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花这三样外，还有张记果仁、曹记驴肉、石头门坎素包子、芝兰糕干以及贴饽饽熬小鱼等特色小吃。尤其是天津独特的早餐文化，光有煎饼果子的早点会让你感到意犹未尽，再要一碗锅巴菜，这才算完满。
㈨ 天津有什么特色菜
老爆三
老爆三，源于我国宫廷古菜“全家福”。是在天津地区极为流行的一道菜，主料包括肝、肉片和腰子。色泽红亮、口味咸鲜、蒜香味浓、鲜嫩爽口，滋味醇厚。下饭下酒都非常适宜。在天津地区，与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。
主要做法有两种一种为正宗，另一种为清真做法。
正宗的老爆三是不应该放辅料的，主料包括肝、肉片和腰子
具体做法：
三样主料先用湿淀粉上浆，入油锅滑开捞出；用葱蒜末炝锅，入酱油、醋、盐、料酒、高汤，再放入主料大火快速爆炒，勾入薄芡出勺。这道菜对厨师的要求甚高，用油、用火都吃功夫。
老爆三（清真）
原料：
羊心，羊肝，羊腰
制法：
将主料分别切成片状，上浆后温油滑出；勺内留底油，葱蒜炝勺，烹调料，再放入主料，翻炒均匀，淋蒜汁出勺
特点：色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓