Ⅰ 天津死面大饼的做法
天津死面大饼的做法
主料
鸡蛋一枚
花生油适量
五香粉5g
1.
面粉放入盆中。
2.
打入一枚鸡蛋。
3.
加适量的水揉成面团。
4.
在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5.
反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6.
盖上湿龙布醒10分钟。
7.
再取出揉上劲。
8.
揉好的面擀成薄饼。
9.
在上面刷上一层花生油。
10.
再撒上些五香粉。
11.
从一边卷起来。
12.
盘起来。
13.
再擀成饼。
14.
在电饼铛上刷一层油。
15.
放入擀好的饼。
16.
两面烙熟即可。
Ⅱ 天津大饼的制作方法是什么
准备材料：面粉：500g、食盐：少量、调和油：适量、芝麻油：适量。
1、面粉到入和面的盆中，少量多次加水和成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿。
Ⅲ 天津蓟县的烙饼超级好吃，谁知道怎么做的
请回答问题的拿脑子想想！如果这么简单的就能弄出蓟县的饼还有什么特色？真是服了！
蓟县的大饼用温水和面，水要慢慢的往里到，面要非常软，甚至有一点往下流的感觉，面就活好了！
蓟县的大饼用的是两种油，猪大油和植物油，我说的是猪大油啊，不是猪肥肉炼的油，那不一样！两种油掺和在一起，这样做出来的饼才略酥而且香！
其他的步骤和做普通大饼差不多，但是比普通大饼略微薄一些，卷的层数也比普通大饼要多一倍！饼烙好之后要竖着砸一下，让他层分开！
Ⅳ 天津大饼鸡蛋饼的做法
不是发面的，就是外卖买的那种大饼，死面的，把面酱，辣椒摸在饼上，把煎好的鸡蛋夹在里面，就可以了
Ⅳ 天津烙大饼怎么做
油酥饼
食材：通用面粉 植物油
调料：盐 粉态高倍鸡汁
做法：
1.先把面粉搀兑刚落开的水（95度为宜，但不要用开水烫熟）尽量和面要软。越软越好。逐渐揉进粉态高倍鸡汁，添加量是整个面团总重量千分之3。用擀面杖擀成大面片；
2.把植物油1000克烧开，加入200克面粉烫熟，加进粉态高倍鸡汁5克和盐15克，再晾凉，就是上好油酥。
3.把油酥尽量多的刷在大面片上，卷成长面龙。用刀切成500克一个个的大饼剂子，团成团，擀成一张张大饼，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大饼爱糊，小火大饼发干。要中火，随时调整火焰。
麻酱饼
食材：通用面粉 植物油 芝麻
调料：盐 粉态高倍鸡汁
做法：
1.先把面粉搀兑刚落开的水（95度为宜，但不要用开水烫熟）尽量和面要软。越软越好。揉进粉态高倍鸡汁，添加量是加入整个面团 千分之3。用擀面杖擀成大面片；
2.把植物油500克烧开，加入500克芝麻炸熟，加进粉态高倍鸡汁5克和盐15克，再晾凉。用小型家用粉碎机打成麻酱细糊。就是上好麻酱油料。
3.把麻将油料尽量多的刷在大面片上，卷成长面龙。用刀切成500克一个个的大饼剂子，团成团，擀成一张张大饼，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大饼爱糊，小火大饼发干。要中火，随时调整火焰。
葱花饼
食材：通用面粉 植物油
调料：盐 粉态高倍鸡汁 葱花
做法：
1.先把面粉搀兑刚落开的水（95度为宜，但不要用开水烫熟）尽量和面要软。越软越好。揉进粉态高倍鸡汁，粉态高倍鸡汁的总重量，是整个面团的千分之3.用擀面杖擀成大面片；
2.把植物油1000克烧开，加入150克葱花，煸炒熟，加进粉态高倍鸡汁5克和盐15克，再晾凉，就是上好葱花油料。
3.把葱花油料尽量多的刷在大面片上，卷成长面龙。用刀切成500克一个个的大饼剂子，团成团，擀成一张张大饼，烙熟。
酱香饼
食材：通用面粉 植物油
调料：盐 粉态高倍鸡汁 海天豆瓣酱 贵州老干妈辣酱
做法：
1.先把面粉搀兑刚落开的水（95度为宜，但不要用开水烫熟）尽量和面要软。越软越好。揉进粉态高倍鸡汁，粉态高倍鸡汁用量，是整个面团总重量的千分之3.用擀面杖擀成大面片；
2.把植物油1000克烧开，加入150克豆瓣酱、50克老干妈辣酱炒熟，加进粉态高倍鸡汁5克和盐15克，再晾凉，用小型粉碎机打成细糊，就是上好酱香油料。
3.把酱香油料尽量多的刷在大面片上，卷成长面龙。用刀切成500克一个个的大饼剂子，团成团，擀成一张张大饼，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大饼爱糊，小火大饼发干。要中火，随时调整火焰。 面条的轧制 在1000克面粉中加入3克粉态高倍鸡汁，再混合清水和面，会使面条格外入味爽口好吃—这是诀窍。 烙带有咸味的饼、煎饼，面粉加入千分之三的粉态高倍鸡汁，味道都会有鲜美清澈爽滑效果。
Ⅵ 正宗天津大饼鸡蛋做法
1；准备好大饼（外面有卖的），把鸡蛋2－3个打到碗里，酌量加葱花，精盐，味精、（点一滴醋会味道更好），然后打匀。
2；把锅里加少量油20－30克（平底锅可以更少），待油烧至7成热时把鸡蛋倒入锅内，火力先大后小，以鸡蛋不糊颜色金黄为佳，尽量不要把鸡蛋打散（成饼状最好），一面颜色金黄形状成型后用铲子翻个让另一面也熟了。
3；等鸡蛋都熟了后关火，把大饼平铺，鸡蛋放在饼上，可以抹些面酱、辣酱、腐乳、还可以切些黄瓜丝、海带丝、豆皮丝、（根据个人喜好添加），加好后把大饼一卷就可以吃了。
自己写的流程，很用心的，希望你能做的满意并且爱吃。呵呵！
Ⅶ 天津大饼卷鸡蛋大饼怎么做
主料 面粉500g
调料 食盐适量、胡麻油适量、鸡蛋4个
大饼卷鸡蛋的做法
1、用开水烫面，边烫边搅，直至呈雪花状。
Ⅷ 天津大油饼的做法步骤图，天津大油饼怎么做
食材明细
面粉500克
开水380克
香葱100克
花生油120克
面粉80克
盐8克
葱香口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度
【天津】葱油饼的做法步骤
1
面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
2
先用筷子搅拌。
3
待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
4
醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
5
香葱切碎。
6
取一块醒好的面团，擀成长方形。
7
刷上一层油酥。
8
香葱撒匀。
9
两个长边向中间卷成长条形。
10
长条从一头盘卷成圆形。
11
擀成薄饼。
12
饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
13
一面金黄翻面烙另一面。
14
两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。
小窍门
配料一共做了5个大饼，根据自己情况需要增减食材。
由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。
我用的电饼铛，平底锅也是一样的。