Ⅰ 禾花鱼养多久有一斤
最近，终于有机会在湖南郴州的朋友家品尝到了据说要280一斤的禾花鱼，味道还真是不错。
禾花鱼也叫稻花鱼，其实不是一种专门的鱼类品种，而是与养殖方式有关。禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在山区一带稻田中养殖，因采食禾花、鱼肉具有禾花香而得名。清代干隆盛世曾是宫廷贡品，此鱼可煎可煮，香甜可口，回味无穷，乃鱼中精品。
春天插秧时把禾花鱼苗放进稻田里，鱼儿在田里吃水草，捉小虫子不用喂饲料。稻子扬花吐穗时，稻花纷纷扬扬落入水中便成了鱼儿的美食。稻谷收割的时候，一尾尾禾花鱼也长肥了，稻香鱼肥双丰收。这样成长起来的禾花鱼是生态鱼，是纯天然的绿色食品。
即使在朋友家芙蓉乡当地，禾花鱼鲜鱼价格最低卖到了40元/斤，干鱼价格则卖到了280元/斤，是当地人逢年过节招待亲朋好友和贵宾的一道好菜。
朋友给我们做的是当地最正宗的禾花鱼做法：洋荷禾花鱼
1、取新鲜禾花鱼洗净去鳞去胆，锅中放入少于油，置禾花鱼于锅中，两面煎至金黄。
2、姜切成丝，小辣椒一半红一半绿切碎，蒜切碎，一起放入锅中炒至爆香。
3、再放入新鲜洋荷，把煎过的禾花鱼放入锅中，加水刚好平过禾花鱼，煮到鱼的味道和洋荷的味道完全融合。
4、起锅时再加葱花和胡椒即可。
据说还有一种更“土气”的吃法是直接将鲜活的禾花鱼烤着吃，味道也不错。
禾花鱼肉质鲜嫩紧实，没有一般河鱼的土腥味，关键是营养丰富，是纯天然有机食品。
Ⅱ 稻香酸菜鱼怎么样
就在小区外面，很方便，经常去。主打的是酸菜鱼，挺不错的，鱼片浆过的，很嫩，很鲜。菜做的干干净净清清爽爽的。最喜欢糖醋排骨，肉炖的很烂，吃到嘴里骨肉分离，味道很好。还有京酱肉丝，不错，肉丝份量很足，就是饼少点，加饼5元一份。经常和朋友一起去吃，两个人几十块钱，吃得还挺好的。价钱合理，分量也够，服务还行，饭点的时候人还挺多，以后还会去。
Ⅲ 稻香鱼一般是什么鱼
稻花鱼又叫禾花鱼，并不是单指某种鱼类，而是生长在水稻田里的鱼类的泛称，通常为鲫鱼、鲤鱼，也有草鱼。因为是在水稻田里喂养长大，吃着水稻里的杂草、虫子以及稻花等等，故称之为：稻花鱼，最为出名的稻花鱼当数武夷山农家所养的。
Ⅳ 糯米稻香鱼的家常做法，糯米稻香鱼怎么做，糯米稻香鱼
1准备食材腌鱼、甜酒槽、糯米、辣椒和盐
2甜酒槽混合盐和辣椒一同塞进鱼腹中，用绳子捆绑起来
3烧火蒸熟，可以闻到腌鱼和糯米造就的迷人酸甜
Ⅳ 黄河稻香鱼馆怎么样
所有鱼都很好吃，那种铺在下面的薯仔条也很好吃，小河虾很肥，猪蹄和牛肉是自己做的，很软，很适合老人和小孩吃，所有菜味道非常好，就是环境一般般，不过还是很干净的
Ⅵ 稻香鱼怎么做好吃
主料：大鲫鱼700克（四条为佳），干稻草100克，葱、姜各5克。调料：熟精菜油15克，浏阳剁椒20克，糊汁酒10克，盐、味精适量。
做法
1、鲫鱼宰杀干净，剞上一字花刀，用盐、味精、糊汁酒、剁椒、葱、姜腌渍2小时。
2、干稻草用冷水泡发，去稻叶取稻杆留用，切成20厘米长的段，晾干水分待用。
3、将腌渍好的鲫鱼挑出葱、姜、剁椒后逐个摆在稻草上面再盖上一层稻草，淋上熟精菜油，用锡纸包好，再放到恒温炉中，以120℃的温度烤30分钟后取出，揭开锡纸取掉上面一层稻草，刷上明油连同锡纸和下面那层稻草一起上桌即可。
Ⅶ 聚鑫记稻香鱼，不知道这家店还有猪肚鸡没
他们对这个是很砖业的
Ⅷ 稻花鱼是指什么鱼
稻花鱼是指鲫鱼、鲤鱼、草鱼，因为是吃水稻杂草、虫子、稻花等长大的，因此成为稻花鱼。
这种鱼生长速度慢，但没有土腥味，其肉嫩骨酥，很是鲜美，极受消费者喜爱，养殖经济效益可观。
简介
家里老父亲在自己家稻田里养了一些本地鲤鱼，插秧后开始放养的，这些鱼都养在稻田里，水是山上流下来的泉水，一年四季不干枯，不放化肥和农药，鱼没什么吃就吃些小虫和掉下来的谷子，我们把这种吃着有稻香味的鱼叫作—稻花鱼。
稻花鱼是鱼将科，体侧扁，背部平直。头略平扁，被鳞。眼大。口上位，横裂。无侧线。背、腹鳍均小。背鳍位厂体后部，几与臀鳍相对。
尾鳍近截形。生活于池塘、稻田及湖泊的上层。性活泼、喜集群。4～7月为生殖季节，分批产卵。卵膜具丝状物。个体从小，最大不超过40厘米。分布于长江以南的各水体。
最为出名的稻花鱼当数武夷山农家所养的鱼儿。吃着稻田里的杂草、虫子、以及那稻子掉落下来的稻花，然后鱼儿所排出来的粪便又成为了稻田里的肥料，这便是一种生态互补循环的方式。
Ⅸ 稻香鱼是什么鱼
在中国，南北地理环境差异大，北旱南涝。北方粮食作物主要是小麦，南方则是稻谷。
八月底九月份，稻谷金黄，微风吹过空气中弥漫着稻谷香甜的气息。遥望远处，层层梯田仿佛一道道阶梯耸入云间，水田中间忙勤劳的农民兄弟正挥舞着镰刀收割丰收的喜悦。
除了稻谷，还有一种美食的存在。放水、开田、收割稻谷、捉鱼成了这个季节最开心忙碌的事，稻香鱼肥，最原始的食材配上原始的烹饪方法，汤汁浓郁味道鲜美这便是最好的美食。
稻花鱼，又名禾花鱼，品种多为鲤鱼、鲫鱼。因两种鱼食性较杂，以稻田里水草、虫子、稻花为食，肉质嫩滑口感细腻，味道鲜美素有“鱼中人参”的美称。
三月播种，四月插秧，五月放养鱼苗，数量不宜过多否则会影响水稻的产量。后续在稻田管理中，尽量不要使用农药，鱼儿食用稻花浮游生物排泄粪便又可以促进水稻生长。如今，稻花鱼被越来越多少接受价格高者达到六七十元一公斤，已经成为一些地区的扶贫产业。
浅浅的稻田，稻花飘香，鱼儿跳跃，肩背背篓的小姑娘在落日余晖下漫步在回家的田埂上。远处的山峦起伏，葱葱绿绿，袅袅炊烟升起，家就在那里…
Ⅹ 聚鑫记稻香鱼好吃吗
挺好吃的，我每个月都要去吃一次，人超多，生意蛮好。