Ⅰ 过几天去厦门、请问有什么特色小吃最好有地点。
小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样,全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特,令人难忘;更因为对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃,它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种民风。对于厦门人来说,那深夜街巷里叫的"烧肉粽",那马路边骑楼下点着"臭十"（乙炔）灯的煎豆子,便是刻骨铭心的故乡印象。可以说,不了解厦门的小吃,就不仅无法了解厦门的食俗,也无法了解厦门人。 据厦门民俗学会近年的调查,目前厦门的小吃大约有200多种,制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家,许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。这么庞大的数目,只能选择其中最具代表性的小吃,最负盛名的摊点、酒楼简略介绍了。 最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。 土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。 五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。 蚝仔煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。 虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只承熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。 糖葱饼,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。 沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。 芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把苹泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝,吃起来十分可口。 蚝仔粥或蟹粥的功夫,在于米要"粒粒清",不能煮烂。主要喝稀饭汤。 传统中,一种小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起,如黄则和的花生汤,"好清香"的烧肉棕,"碰记"和"真好味"的鱼丸场,"章记"的虾面,关隘内治姐的美人薄饼,思明北路程阿树的蚝仔煎,二舍庙陈汉益的炸五香,泰山口吴唇的韭菜盒,打锡箔巷叶栋梁和笛仔仙陈金水的土笋冻,福茂街口何金钗的沙茶面,海关边王奕然的油葱馃,思明北路猫车的贡鱿鱼,赖厝埕蔡淑贞的芋包,十六崎脚陈玲的麻嵫等等。 岁月流逝,数十年前的这些老字号能留存至今的已经不多。但后起之秀,层出不穷。尤其是80年代以来,八仙过海,各显其能,把小吃又推上了一个新的高潮。 一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳。 另一潮流则是将小吃"家常化"。像芋枣、卤鸭、五香、卤豆干、咸馃等等,各菜市场都有许多摊点,专卖给顾客带回家做家常饭菜。 无论是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明厦门人对小吃的喜爱是何等深切。相信厦门的小吃还会再发展,发展得更丰富多彩,更令人难忘。 厦门小吃地址大全 从厦大西村坐2路或48路到思明南路的中山路站下，旁边就是中山路步行街。 从思明南路这端开始逛....如图，右手边第一条支路就是传说中小吃汇聚的局口街，有出名的阿卿薄饼和红记德的北仔饼和鱼香夹馍。（突然发现中山路一带较出名的美食大都分布在图中的右侧支路里） 在到局口街之前，还有一条小巷子，叫局口横巷。起先我还误认为它就是局口街，横巷1号是家厦门薄饼，老板是个蛮顺眼的眼镜JJ，她说阿卿在隔壁的局口街，让我们先试试她的，再去阿卿那里对比一下。 两家的薄饼都是1.5元/个，就像我们这的春卷。 眼镜JJ家的貌似放了甜辣酱，口味重些；阿卿家的放了海苔，有特别的香味，料也蛮足的。我还是比较喜欢前者。 在局口街没找到红记德，有点遗憾....一扭头，看到对面街有一辆叶氏麻糍的推车，但看卖麻糍的小弟，总觉得那模样很不专业，还是打算等上鼓浪屿后再吃。 再往前走，看到一个卖冰激凌的推车，号称“欧洲人自制的冰激凌”，有6种口味，我承认我是被老外帅哥吸引过去了，花6块钱买了一个小小的水蜜桃口味的冰激凌球，唉，真的很一般啊........ 走到大中路，看到大中沙茶面的招牌，好大好多个...貌似有两家店面，不晓得是同一家，还是像我们朱紫坊破店那样为了竞争。没进去吃，拍完照就走人了～～ 陈佳甜品在镇邦路65号（在中山路上看不到这家），要走进去一点（详看美食地图），听说这家不错，特意拍了照，但当时兴趣不大，也没进去。 午饭还没解决，赶紧杀进靠近轮渡那端的黄则和，people mountain people sea啊...好不容易找到位置坐下，看着五花八门的食物和拥挤的人群，突然不知道吃什么好，先来碗花生汤（1.5元/碗）和一个曲曲龟（1.5元/个）。 花生汤太甜腻了，喝不完，和5年前到这里喝过的一样，还是那么那么甜！！！ 曲曲龟名字真奇怪，样子也奇怪，黑乎乎的一坨，里面是花生碎、芝麻之类的东西，我现在已经忘了，总之也是非常甜的东西！ 也许还没点到最好吃的吧，觉得黄则和一般般。 对了，要买吃的还得先买票，真麻烦啊，我无比厌烦这样的方式，吴再添也是这样的。 月华沙茶面在镇邦路78号，民立小学斜对面的小路进去。 一定要看看我们可爱的面包说mm为我特制的美食地图~~~无比可爱 面的味道还不错，但没有想象中那么好，有点遗憾这次厦门行最终还是没去品尝乌糖沙茶面。 某人说，这就是黄面嘛，不要吃完了，留点肚子吃别的。
Ⅱ 厦门大学附近有什么特色美食
每个地方的大学，都是美食汇集的地方，而且价廉物美。厦门大学是厦门最好的大学，那么，厦门大学附近美食都有些什么呢？
厦大附近比较能吃的店基本集中在西村,大学城附近,以及连着这两点里面的一条小巷----顶澳仔,当然还有海洋三所那边。
1、龙岩飞飞:他家的牛肉算是厦大附近最好的了,套餐推荐腐竹焖肉,红烧鱼饭,牛肉拌饭、最喜欢他家的牛肉炒细粉、牛肉炒饭也凑合拉、
2、哈尔滨水饺:东北菜做的不错,特别喜欢那的熘茄盒、但水饺不如邮局后面那家怡锅橱、
3、名苑:套餐还行,推荐牛肉烩饭、
4、山西刀削面:原本以为只有面食,结果发现里面还有很多套餐,普遍觉得素的做的比荤的好,比如鱼香茄子,红烧茄子,价格比名苑便宜、面也不错拉,不过上次吃他家的炒粉,让他加蛋炒,结果给我在粉上盖了个荷包蛋,狂汗!PS:他家的醋比别家好点、
5、小巷里的瓦罐店,附近就这家的炖罐还行,不过最近有下降趋势、
6、川香兔:比较正式的宴客去处、他家的招牌菜都很好吃,锡纸鸭啊,兔肉啊,都很不错、就是价钱也不错,呵呵、所以乘他打折去吃最划算、
7、长白山:韩菜馆、感觉做得还算可以,拌饭,冷面都凑合,就是韩菜的性价比不高拉、觉得味道比友情之家好,价位比金刚园低、
8、大馅水饺:饺子不错,几个盖饭也还行,推荐地三鲜和鱼香茄子、东北菜没有哈的好吃,但他家的乱炖比哈好,主要是粉条好吃、
9、温莎(大的那家):一条街上有两家,大的那家好吃点、推荐荷香系列的、就是对学生来说还是偏贵了、乘他打5折时吃了几次,感觉很值。
10、有一家印尼菜，是竹坝那家很有名的印尼菜的老板的女儿开的，虽然味道没有竹坝的那么好，但是环境是好多了。肉串啊饭啊都不错。
11、听说大生里有一家只卖肉夹馍和酸梅汤的店，超正的，在华侨博物馆附近。现在建桥的那旁边
12、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。
13、纯口契茶的铁板烧，个人超爱那里的豆腐干。布丁奶茶也赞。
14、厦大陶然居的田螺，还有无数好吃的川菜
15、厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好
16、黑糖除了环境好之外，烤小排饭是真的好吃哦，要预定。
Ⅲ 厦门不可错过的美食老店有哪些
厦门不可错过的美食老店：
乌糖沙茶面
该店大名鼎鼎，从选料到制作，老板都有自己的心得与秘方。与别家的不同的是，乌糖沙茶面中的沙茶汤，其中所要用到的花生，老板是特地将花生和沙砾一同翻炒成熟，而不是简单地油炸，这样做出来的花生才会保持原汁原味，沙茶酱也不会很油腻，保留了花生的营养。
黄则和
黄则和是一个中华老字号，是由黄则和先生创立的，至今已经成为了厦门的标志性符号，在海内外都有很多人知晓。黄则和食品主要是贩卖各种糕点、面包等，不断研发新产品，吸引了一大批顾客。黄则和菜式多样，金牌牡蛎煎、糯米鸡、八宝饭、瓜子饼、水晶包、糯米卷、厦门薄饼等点心小吃备受顾客青睐。
Ⅳ 在厦门哪里吃江西炒粉
不是江西炒粉，是南昌炒粉。
以前在漳州厦大对面就有一家，我是慕名去吃的，跟在南昌吃的味道一模一样。
但现在那家店关门了，想在厦门吃到正宗的南昌炒粉很难了。
Ⅳ 厦门哪里有新疆炒米粉
思明区禾祥东路170号源昌广场之13(加油站对面)新疆阿凡提饭馆
Ⅵ 哪里的炒米粉好吃
广东的炒米份是全国最好吃的，除了米份，他们的河粉也很好吃．
Ⅶ 厦大附近的美食有哪些
厦大的食堂还是挺美味的，下面说说厦大食堂：
(一)勤业餐厅
说到勤业就想到馒头，勤业馒头是首届厦门大学十佳美食排行第一，便宜又好吃，每天都有很多人排队买，在勤业吃饭的时候常常看到一些老爷爷老婆婆买走一大袋馒头。
一楼的沙茶面堪称一绝，不过对于不能吃辣的同学来说会有点辣，换成卤面也是个不错的选择。
二楼有闽南传统大肉粽，味道一般，北方的同学可能会吃不惯，不过这不能成为南北甜咸粽子大战的原因，尊重各地的民风民俗吧。
(二)芙蓉餐厅
一楼的煎鸡排、猪排、鸡腿、秋刀鱼，看起来就很诱人，吃起来更是香。
二楼有各种好喝的汤和卤鸡腿等菜，相对会比较小资一点。
(三)芙蓉餐厅三楼小吃城（重点来了，attention!!!）
芙蓉三楼汇聚着各地的美食小吃，多款小吃入围厦门大学十佳美食。
手撕鸡拌面，老招牌，鸡肉美味可口，面条香酥柔滑。
波哥砂锅，菜品美味营养丰富。
酸辣粉、担担面，成都人都说没有吃过这么好吃的。
椰汁黑米粥，又好吃又实惠，最关键是基本不用排队，就是甜得有点小腻。
鸡蛋煎饺，香脆可口，好吃没得说。
以上只是本来比较喜欢和比较常听到的小吃，还有很多好吃的小吃就不一一列举，同学们自己去慢慢品尝吧！
(四)东苑餐厅
一楼的煎鸡排和芙蓉的一样好吃。
二楼是用餐区„„其实后来成了自习区，每学期的期末会看到这里挤满了平时不好好学习的学渣——做考前最后的挣扎。
三楼是清真食堂，手抓饭和面食都享有很高的评价，拌面有点小辣，不过酸辣开胃。
(五)南光餐厅
最新一期的厦大十大美食排行第一的就是南光的早餐„„种类丰富，蛋挞、奶黄包、红豆包、豆浆油条„„比校外的早餐好吃，比校外的早餐便宜„„住海韵的童鞋也经常早起去南光吃早饭Orz。
一楼的沙茶面和勤业的沙茶面有得一拼，而手撕鸡则是去南光餐厅必点的一道菜，超好吃（留口水ing）。
二楼的海蛎煎吃起来口感超好，比外面很多餐馆做的好吃多了~
(六)凌云餐厅
凌云餐厅的地理位置比较偏僻，主要都是住在凌云园区的学生吃的，有风情万种的迷人学长，当然也有花裤衩人字拖的邋遢学长，想看看帅哥可以多去逛逛，嘿嘿，你懂的。凌云之前推出了牛排，价格非常便宜，味道还凑合。现在没有牛排了，不过刀削面和饺子倒是一直有的，可以去试一试口感哇~
(七)海滨餐厅
老实说，截至目前为止还没听过关于海滨餐厅的好话（法学院和艺术学院的同学不要拿鸡蛋砸我啊„啊~~~！），不过据说海滨现在也可以点小炒了。
友情提醒：
芙蓉三楼也是游客最喜欢的场所，经常要排队，不少游客吃完直接把剩下的东西摆在桌上，对此表示很无语，所以尽量不要在饭点的时候去三楼吃，特别是周末的时候。
接下来介绍海韵的食堂。
(八)海韵一期餐厅
一楼...楼主就推荐腱子肉汤。
二楼左边区域是清真餐厅，右边区域已沦陷为学生们的自习区。
(九)海韵二期餐厅
二期食堂的小炒不错，荤菜8元一份，推荐香辣虾、水煮肉片、炒蛏子„„
And楼主觉得一楼的砂锅挺好吃，比本部芙蓉餐厅一楼的砂锅好吃。
And and楼主再次觉得吧。。。海韵二期餐厅和海滨宿舍的口碑差不多，离海韵教学楼近，但是饭菜口味实在不敢恭维，楼主一般去那里吃面食„„
在此顺便普及下知识，海韵学生公寓和海韵教学楼是不同的地方。
（）海韵软件园食堂
只有信科、数学、软件三个学院在海韵，由于在海韵吃饭的学生很少，所以知名度也不高。但楼主天天在海韵吃。个人觉得海韵的面比饭好吃。海韵的面一定一定要加瘦肉和海蛎这两样东西！！这可是楼主吃了一学期尝试各种配料的面，最后得出的结论！
我的最爱，不参与排名！
除了食堂之外，厦大内还有蔡清洁楼、逸夫楼等餐厅，这些地方都是聚餐的时候去的，消费比较贵，平时基本不会去，特别是逸夫楼，那都是接待外宾的时候才去的高档场所，but如果你有钱就不一样了哈哈。
总的来说，学校内食堂的饭菜都是十分便宜的。根据国家相关补助，在厦大，学生吃米饭是免费的，芙蓉、勤业、凌云餐厅也有免费汤 ，荤菜2.5~4元一份，素菜0.5~1.5元一份，荤菜汤1.5~3.5一份，素菜汤0.5~1元一份，两荤一素一般在6~8元之间，本部食堂比海韵的要便宜一点。
Ⅷ 厦门大学边上有什么好吃的
厦大附近比较能吃的店基本集中在西村,大学城附近,以及连着这两点里面的一条小巷----顶澳仔,当然还有海洋三所那边。
1、龙岩飞飞:他家的牛肉算是厦大附近最好的了,套餐推荐腐竹焖肉,红烧鱼饭,牛肉拌饭、最喜欢他家的牛肉炒细粉、牛肉炒饭也凑合拉、
2、哈尔滨水饺:东北菜做的不错,特别喜欢那的熘茄盒、但水饺不如邮局后面那家怡锅橱、
3、名苑:套餐还行,推荐牛肉烩饭、
4、山西刀削面:原本以为只有面食,结果发现里面还有很多套餐,普遍觉得素的做的比荤的好,比如鱼香茄子,红烧茄子,价格比名苑便宜、面也不错拉,不过上次吃他家的炒粉,让他加蛋炒,结果给我在粉上盖了个荷包蛋,狂汗!PS:他家的醋比别家好点、
5、小巷里的瓦罐店,附近就这家的炖罐还行,不过最近有下降趋势、
6、川香兔:比较正式的宴客去处、他家的招牌菜都很好吃,锡纸鸭啊,兔肉啊,都很不错、就是价钱也不错,呵呵、所以乘他打折去吃最划算、
7、长白山:韩菜馆、感觉做得还算可以,拌饭,冷面都凑合,就是韩菜的性价比不高拉、觉得味道比友情之家好,价位比金刚园低、
8、大馅水饺:饺子不错,几个盖饭也还行,推荐地三鲜和鱼香茄子、东北菜没有哈的好吃,但他家的乱炖比哈好,主要是粉条好吃、
9、温莎(大的那家):一条街上有两家,大的那家好吃点、推荐荷香系列的、就是对学生来说还是偏贵了、乘他打5折时吃了几次,感觉很值。
10、有一家印尼菜，是竹坝那家很有名的印尼菜的老板的女儿开的，虽然味道没有竹坝的那么好，但是环境是好多了。肉串啊饭啊都不错。
11、听说大生里有一家只卖肉夹馍和酸梅汤的店，超正的，在华侨博物馆附近。现在建桥的那旁边
12、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。
13、纯口契茶的铁板烧，个人超爱那里的豆腐干。布丁奶茶也赞。
14、厦大陶然居的田螺，还有无数好吃的川菜
15、厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好
16、黑糖除了环境好之外，烤小排饭是真的好吃哦，要预定。
Ⅸ 炒米粉是哪里的特产
各地都有，但是最好吃的是福建省泉州市安溪县湖头镇的特产，弹性好，透明性好，晶莹剔透，滑。可以做米粉汤，可以做炒米粉。
做米粉汤时顺口，滑，晶莹剔透；做炒米粉时，加一点酱油色泽好，香。
有人说米粉产自云南，这是错的，云南特产是米线，最出名的是过桥米线。虽然云南有人在卖米粉但那些都是湖头人，据统计，福建人在云南省的人数中占五分之一。如果是云南人那么那些米粉可能不是正宗货。
“米粉”是闽南特产 ，是大众喜爱的菜 肴。主料是米粉， 加以高丽菜等蔬菜 炒制而成。
中文名：炒米粉 英文名：Fried rice noodles 主要食材：米粉，高丽菜（包菜） 分类：福建菜 口味：香
米粉制得好的有安溪县湖头，传说那里有 一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米 粉
特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常 出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如 丝，略有米香味，干脆可贮藏。
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销 的例子。它不仅是最早走出国门的米线之 一，而且在东南亚市场享有很高的声誉， 是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。 价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所 喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。