Ⅰ 什么牌子的半成品的年夜饭比较好
新雅、华夏、杏花楼、好得睐等，您可以去“订年夜饭网(nianyefanwang)”上看看，这些都有的。
Ⅱ 厦门地区的春节习俗，过年都在干什么，最好从腊八开始说到正月十五过完年后。
在老厦门人眼里，腊月二十四送神祭拜完后，大家就得为过年忙活了。厦门人过年就是图个热闹、喜庆，什么东西都希望能沾点喜气，这个时候，除了要大扫除以外就是要添补一些年货，忙的不亦乐乎。
而到了除夕之夜，到处灯火辉煌。家家户户除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫门蔗，方言蔗与佳近音，寓意进入佳境。此外，厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。
除夕夜，家家户户都有围炉吃年夜饭的习惯，也是厦门人最重视的。家长和子女围炉吃年夜饭，以示来年全家团团圆圆。在除夕的年夜饭里，有几样食物是绝对不能少的。比如菠菜，不可以切根，有头有尾，每人都得吃一根，意寓“平安”。还有血蚶，闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，将吃剩的蚶壳洗净，洒在桌子底下或床下，直到初五才收拾。
吃完年夜饭后全家都要在围炉旁，叫做围炉守岁。最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。并且长辈要给小孩子分压岁钱。
正月初一，人们都得早早起床，清早要先吃碗面线，表示新的一年健康长寿。大家换上新装到亲戚家拜年。路上遇到朋友，都要彼此恭贺新年。
到了最后的元宵节，这天人们都会吃汤圆，闹花灯、舞狮等活动。
厦门春节习俗活动很丰富、很有趣!
Ⅲ 厦门饮食习俗、特色
特色
厦门特色小吃小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样,全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特,令人难忘;更因为对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃,它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种民风。对于厦门人来说,那深夜街巷里叫的"烧肉粽",那马路边骑楼下点着"臭十"（乙炔）灯的煎豆子,便是刻骨铭心的故乡印象。可以说,不了解厦门的小吃,就不仅无法了解厦门的食俗,也无法了解厦门人据厦门民俗学会近年的调查,目前厦门的小吃大约有200多种,制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家,许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。这么庞大的数目,只能选择其中最具代表性的小吃,最负盛名的摊点、酒楼简略介绍了。最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、蚝仔炸、马蹄酥、面茶、虾面、烧豆花、花生杨、炒面线、豆包仔等等土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。 蚝仔煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只承熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。 糖葱饼,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味.芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把苹泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝,吃起来十分可口。蚝仔粥或蟹粥的功夫,在于米要"粒粒清",不能煮烂。主要喝稀饭汤。传统中,一种小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起,如黄则和的花生汤,"好清香"的烧肉棕,"碰记"和"真好味"的鱼丸场,"章记"的虾面,关隘内治姐的美人薄饼,思明北路程阿树的蚝仔煎,二舍庙陈汉益的炸五香,泰山口吴唇的韭菜盒,打锡箔巷叶栋梁和笛仔仙陈金水的土笋冻,福茂街口何金钗的沙茶面,海关边王奕然的油葱？？,思明北路猫车的贡鱿鱼,赖厝埕蔡淑贞的芋包,十六崎脚陈玲的麻嵫等等。 岁月流逝,数十年前的这些老字号能留存至今的已经不多。但后起之秀,层出不穷。尤其是80年代以来,八仙过海,各显其能,把小吃又推上了一个新的高潮。一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳。另一潮流则是将小吃"家常化"。像芋枣、卤鸭、五香、卤豆干、等等,各菜市场都有许多摊点,专卖给顾客带回家做家常饭菜。 无论是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明厦门人对小吃的喜爱是何等深切。相信厦门的小吃还会再发展,发展得更丰富多彩,更令人难忘.
习俗:
除夕吃年夜饭，叫“吃廿九瞑”，大都爱吃火锅（暖锅），“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”（整锅一格）、“鸳鸯锅”（两格）、“四色锅”（四格）。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”，汤是猪肉或鸡鸭汤，主菜是金元宝（鸡蛋）、银元宝（鸽蛋）、整只蹄膀叫“一团和气”，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，冬笋叫“节节高升”，粉丝叫“福寿绵长”，鱼丸、肉丸和发菜叫“团圆发财”，鸡头鸡尾、鱼头鱼尾叫“有始有终”，加上火腿脚爪叫“平步青云”，末了吃长生果，意思是“长生不老”，吃柑橘，象征吉利。由于火锅热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。厦门人特别重视海鲜，如鲢鱼“年年有余”）、蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐（“发财多福”）等，近年来又有啤酒火锅、豆腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。
年糕
吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴！又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。厦门人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖米果、乌（红）糖米果，并加冬瓜、红枣、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋头米果，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等；此外，还有凉米果、发米果、碗糕米果……
薄饼
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。
圆仔
吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，有甜有咸，有的白心，有的包馅，什锦、豆沙、枣泥、笋肉、猪油都有。
Ⅳ 厦门春节的习俗
在厦门，腊月二十四送神祭拜完后，大家就得为过年忙活了。厦门人过年就是图个热闹、喜庆，什么东西都希望能沾点喜气，这个时候，除了要大扫除以外就是要添补一些年货，忙的不亦乐乎。
而到了除夕之夜，到处灯火辉煌。家家户户除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫门蔗，方言蔗与佳近音，寓意进入佳境。此外，厅堂中案桌摆有隔年饭、长、发糕，并插上用红、黄两纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。
除夕夜，家家户户都有围炉吃年夜饭的习惯，也是厦门人最重视的。家长和子女围炉吃年夜饭，以示来年全家团团圆圆。在除夕的年夜饭里，有几样食物是绝对不能少的。比如菠菜，不可以切根，有头有尾，每人都得吃一根，意寓“平安”。还有血蚶，闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，将吃剩的蚶壳洗净，洒在桌子底下或床下，直到初五才收拾。
吃完年夜饭后全家都要在围炉旁，叫做围炉守岁。最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。并且长辈要给小孩子分压岁钱。
正月初一，人们都得早早起床，清早要先吃碗面线，表示新的一年健康长寿。大家换上新装到亲戚家拜年。路上遇到朋友，都要彼此恭贺新年。
到了最后的元宵节，这天人们都会吃汤圆，闹花灯、舞狮等活动
正月初三 不能去串门正月初九 拜天公...(要凑 奇数 的水果和斋菜 )
Ⅳ 思明南路上有适合吃年夜饭的地方吗我那天住在如家思明南路厦大店（思明南路497号）理工学院对面那边
从酒店出来后，往厦门大学方向走700米左拐上成功大道，往机场方向开大约9公里便可看到往翔安隧道方向的指示牌，顺着指示牌走，进入仙岳路开6.6公里，就可进入翔安隧道。出翔安隧道后，如果不是闽D牌照，请从右侧过收费站。过收费站后，顺着翔安大道开4公里左右，就可以看到往大嶝岛的提示牌，右拐出翔安大道。往前开三百米，到转盘位置右拐（具体路名忘记了，但是因为在施工，所以很好认）开两公里左右，右拐再开4公里，就恭喜你，可以看到大嶝大桥了。（近期厦门因98洽谈会，实行单双号限行。所以自驾游请注意车子的牌照）
Ⅵ 你家年夜饭必吃的一道菜是什么
福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。在福州年夜饭里，有几道菜是更是必不可少的，“无燕不成宴，无燕不成年。”这说的就是“太平燕”。据传，明嘉靖年间，闽北山区与江西接壤的浦城县有位告老还乡的御史大人，吃腻了山珍海味，家中厨师便创了一道新点心，将猪肉泥掺些番薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，煮熟后配以高汤。后来，这手艺逐渐传开并流入福州，成了福州家喻户晓的“太平燕”。
太平燕
漳州
漳州除夕宴席上的佳肴，数字要吉祥，一般是十二样，而每道莱都要有好的涵义。如鱼象征生活富余，鸡寓意金银相挨（谐音），鸭是金银相叠（音塔），猪肝表示官运亨通，豆腐说会发家致富，韭菜是“韭菜春”，长久幸福。即使是最普通的新鲜菠菜、芥菜、或“厚皮菜”，也叫做“长年菜”，不许切断，撕成一条条，烫熟了，囫囵吃，可长命百岁，也含有不忘本之意。