A. 炒的细米粉到底要怎么泡才好 炒的时候怎么让它不成团呢 谢谢……
放在凉水里大概泡两个小时，用手抓上去有一点软软的就可以了，千万不可以那热水泡。炒的时候你可以用两双筷子来回的翻，不过炒米粉很有学问的。多做几次就好了。希望对你能有所帮助。
B. 米粉怎么冲泡
首先要控制水温，一般是40度左右的，不能烫了，要是水温烫了就会结块，然后先用量勺取一勺米粉放在碗里，然后加水，水要没过米粉，然后浸泡30秒，让米粉充分吸水，然后朝一个方向搅动，要是比较稠，可以适当在加一两勺水，搅匀就可以的。
C. 米粉用冷水还是热水泡
都可以，但是不能用开水
水粉可以用热水泡，也可以用冷水泡，但是不要用开水泡，如果想赶快吃到米粉，那么就用热水来泡米粉，这个时候速度会更快一些，但是不要用开水烫，如果用开水泡米粉的舌，就容易把米粉给泡烂了。
开水泡米粉的话，吃起来口感也不会很好，这样的米粉也是泡不秀的，吃多了的话将会引起肠胃不适。
(3)厦门细米粉怎么泡发扩展阅读:
购买回来的米粉都是干米粉，如果想吃米粉的话，就可以加入一些水来泡，或者是配上一些高汤，口味会更好一些，配菜也可以按照自个的口味来加进去，非常干净卫生，在吃米粉之前肯定是需要泡发。
米粉是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
D. 米粉怎么泡
方法如下：
准备材料：2勺米粉、8勺30-50度的温水。
1、准备一个干净无水无油的小碗，然后倒入2勺米粉。
E. 泡米粉的正确方法是什么
开水煮4分钟，然后关火闷7分钟，在用凉水洗一分钟。
米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。制作方法大同小异，一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
F. 新鲜的细米粉怎么泡自己每次泡都外面泡烂了，粉心有点硬！哪位大神能教教吗谢谢了！
细米粉第一种煮法，应该先放入凉水半个小时，然后锅中加水烧热，将泡好的米粉，煮十分钟左右。第二种煮法，凉水入锅一起烧开，然后盖上锅盖闷五分钟。这样粉心就不硬了。
G. 炒米粉的米粉怎么泡
炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。
如果着急食用，可以用热水泡发开，这样能缩短泡发时间。泡发完之后，要控干水分，放在盘子里备用，之后加入少量的食用油，再加入鸡蛋翻炒。等鸡蛋翻炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜。
翻炒到差不多的时候，把浸泡好的米粉放在锅里翻炒，之后加入适量的盐和辣酱。炒熟之后放入点葱段就能食用了。虽然冷水浸泡米粉，花费的时间比较长，但口感吃起来更好一些。如果不着急吃的话，建议用冷水泡发。
冷水泡发开的米粉，吃起来更有嚼劲，用热水泡发，时间更快，并且米粉相对来说软一些。如果米粉有点长，要用剪刀剪短一点，这样更方便。注意，温水泡发过程中，可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡发时间。
H. 想知道米粉要泡多久
米粉粗细不同，时间会有差异，如下：
1、干细米粉
很干又细的米粉,炒之前先用冷水泡几个小时,例如从早上泡到中午,中午可以炒着吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒着吃了,根据自己的时间具体而定,泡过的米粉,会更加的筋道,炒的时候不易断,而且很快就可以炒熟。
2、粗湿米粉
有些米粉是扁宽的,炒起来非常好吃,口感软滑,一般不会很干,不用泡很久就可以炒了,用冷水泡半个小时左右就可以了,也可以用温水泡5分钟左右,浸软就行了,控干水分之后就可以炒了。
泡发方法
泡发好之后用清水冲洗完就能进行后续烹饪工作。建议在泡发干米粉的时候最好使用温水，要是直接用冷水的话可能导致泡发时间比较长，还有可能出现泡发不成功的情况。
通常干米粉在食用之前需要先用温水泡发，然后用清水冲洗，这样就能进行后续的烹饪工作了。在泡发的时候要是不确定是否变软，那么可以用筷子去夹一下，能轻松夹断并且比较有弹性，就说明已经泡好了。
在泡发干米粉的时候最好用30-40℃的温水，这样的话能有效的缩短浸泡时间，利于米粉泡发，要是直接使用冷水的话，虽然也能泡发，但是需要的时间会比较长，可能要泡发一夜。
I. 细米粉怎么泡
炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水和温水泡。冷水和热水的泡发时间不一样，如果是冷水，大约需要30分钟左右。如果是热水，需要10分钟左右，温水需要20分钟。
炒米粉怎么做
1、先准备好食材，包括蒜薹100g、胡萝卜100g、香菇3朵、干米粉2盘、鸡蛋2个;
2、将蒜薹切成段、胡萝卜切成丝、香菇切成片备用;
3、把鸡蛋打散，放入锅中炒熟装盘即可;
4、干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右;
5、炒锅里放油，放入葱花炝锅;
6、然后放入一勺生抽，一勺盐，翻炒一下;
7、放入泡软的米粉，快速翻炒;
8、炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可。
炒米粉营养价值
炒米粉含有比较多的蛋白质和脂肪，经常吃米粉也就是相当于摄入了比较多的蛋白质，可以帮助人们提高免疫能力，让人们抵抗外界病毒的入侵，不过米粉的热量还是蛮高的，如果想要减肥的人，要少吃。