‘壹’ 厦门从中山路怎么去八市 八市附近有什么好吃的小吃吗
1.进入中山路了，第一站就是加料烧肉粽。中山路第一农贸市场对面。店面就和上海的一个珍珠奶茶铺一样大小，里面2张桌子。粽子的外形和上海粽子相似，糯米里掺了酱油，粽子里有一块代肥肉、肉皮的五花肉，还有1/4个煮熟的酱油蛋。还有香菇、虾米等。吃的时候，还要淋上类似于番茄浆的浆汁。粽子每个2.5元
2.吃完粽子，往前走，注意马路对面会出现来雅百货。来雅六楼，阿里山冰吧里的红豆牛奶冰，10.00/份，样品看上去远没有上海冰吧里的那种堆成山的样子，充其量就是个山丘罢了，放弃继续走
3.来雅出来，不要过马路，走到公交车站。车站旁有个专售现榨果汁的店，店门口有一个年轻美丽的少妇，穿着花裙子，面前放了一个上海随处可见的装盒饭的泡沫塑料箱。箱子里面就是“自制茯苓糕”了。店门口挂有招牌。茯苓糕是称份量的。6.00/斤，也有事前就切好的小块的用小袋子装好，外形有点像上海的核桃糕。糯米粉的成分居多，但不是纯糯米的。吃口细腻、紧实，入口不甜，咀嚼几下甜味才出来。适合喜欢吃糯米制品的人，建议不要多吃，几口就饱了。而且不易携带，放一天，糕内的水分蒸发掉，吃口就差很多了。
3.再往前走几步，就到了中山路和思明路交叉口了。左手转弯往思明路走，马路对面的第一个巷口就是欢欢沙茶面。在欢欢沙茶面过去几个店铺，又有一个小巷子，巷口就是买“叶氏麻糍”的。老板是个中年男子。麻糍的工艺和上海的年糕团相似。制作手法很有观赏性。纯糯米外皮包裹了芝麻粉、花生粉还有糖粉。外面还滚了一层芝麻粉。看成分就知道有多甜了。1.00/个
4.出了巷子，走回中山路思明路口，往思明路的另一端走，那边在拆迁，走到第二个巷子，巷口有个水果摊，往里走，就看见原本在思明路上的那个海蛎煎摊子了。5.00/份，就是用牡蛎和葱花、鸡蛋爆炒。吃的时候还要淋上和烧肉粽味道相似的调味汁。
5.再返回中山路，往轮渡方向走十来米，就到了中山路局口街交界了。右手转弯
进局口街，巷口有几个摊子卖春卷，2.00/个。现买现包，春卷皮子和上海的一样，馅放在一边的盘子了，馅里有豆干，榨菜，香菜等像上海的炒素。包好就吃，不放在油里炸的。吃口清淡。
6.继续往局口街里走，过了思明西路，抬头就看见了思西沙茶烤肉店。这里的烤肉不是一串串卖的，而是一份份卖的。5.00/份，每份十来串，每串3小片纯精猪肉。是腌了沙茶浆烤的。肉紧，有嚼头。传统九市卤面就在烤肉店旁边，1.5/份，太饱了，没吃
7.中山路的最后一站就是黄则和了。花生汤1.5/杯，汤甜，花生很酥。特别推荐黄则和的“米老鼠”，糯米制品，里面是绿豆沙馅。糯米很薄，馅不是很甜，很是爽口。价格也公道，4.5/6个。建议回家冰一下吃，味道也很好。
‘贰’ 去厦门必吃的20个小吃
去厦门必吃的20个小吃有：老厦门南煎肝、海蛎煎、花生汤、鸭肉粥、烧仙草、笋冻、厦门烧肉粽、马蹄酥、厦门薄饼、花生酥、厦门馅饼、黄胜记肉干、清津果、鼓浪屿绿豆糕、同安封肉、扁食汤、半月沉江、普陀素饼、同安煎蟹、香酥芋泥鸭、南海金莲。
1、老厦门南煎肝
南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。
‘叁’ 厦门老字号传统特色小吃店
厦门老字号传统特色小吃店
来厦门的小伙伴，都爱寻找“老字号”，它们够地道、人气高、资历老，似乎那些才是厦门人的最爱。下面是由我为你精心编辑的厦门老字号传统特色小吃店，喜欢就先收藏起来吧!
真真厦港卤味
地址：蜂巢山路20-104号
要说厦门最好吃的卤味，必然是真真厦港卤味无疑了!
卤味口味微甜，很入味，还会附送一小袋好吃爽口的腌萝卜~
就着稀饭，来一份喷香的豆干。
就着酒或饮料，来一份卤得恰到好处的鸡翅和鸡爪，简直要香掉下巴!
最棒的当属卤鸡翅，直接用手抓着啃，吃到满手香，一个人啃完一盒，再吮一吮手指，前所未有的满足感一下就绽开了~~
亚海面线糊
地址：民族路177号
面线糊是老一辈厦门人生活里，不可替代的一道重要美食。
人说北有胡辣汤，南有面线糊，老厦门每个精力饱满、暖融融的早晨，必是从一碗面线糊开始的。
碎碎的面线软却不糊，和着鸭血大肠，依个人喜好加上别的料，最好再剪一根油条泡进去，幸福感顿时洋溢开来!
三十几平的小店，四十年如一日的生活，正宗的古早味!一大早，店门口就挤满了人，老板卖完可就早早收摊了~~
佰赞姜母鸭
地址：大学路116号
姜母鸭是闽南地区的特有，姜母鸭的两大特色：一个是姜，一个是香!
大学路上的这家姜母鸭，经常隔着老远就飘来诱人的香味，把馋虫都勾出来了，鸭肉口感不错，不会很硬，味道也很浓郁，煮得很是入味，一口咬下，满是鲜甜!~
手凉脚凉上辈子是折翼天使的小伙伴们，秋冬季到大学路来一份热气腾腾的滋补姜母鸭，手脚不会暖那么快，但那鲜美的滋味一定会让你的心和胃都暖融融的!
韭菜盒
地址:大生里，鸿山公园斜对面
厦门的韭菜盒，不同于我们外面常见的.形似大饼、锅贴的那种韭菜盒。
这种韭菜盒是闽南的独有特色，圆形带着波浪状的花边，形似包租婆的卷发，放入油锅热炸之后，金黄色的外皮显示出细致而分明的层次，里面包着由韭菜、猪肉、豆干等搅拌炒熟的馅料，让人看后垂涎三尺!!
俗话说大隐隐于市，美食在民间!可别小看大生里的这家韭菜盒小摊，韭菜盒虽小，制作可不简单。
能将一个个小小的韭菜盒做到外酥内鲜，冒着阵阵韭菜的香气，那没点功底可是做不来的!
芋包阿婆
地址：大学路71号
这是一家有20年历史的神秘小店，其实也不算小店，就只是一个阿婆在家门口摆的小摊，而且没有招牌。
据说芋包都是阿婆亲手制作的，味道绝佳，芋包连着芋丝，酥脆可口。口味偏重的旁友们可以来点酱酱~
其实阿婆并不是每天都出摊的，而且具体卖什么也要看阿婆心情，有时候是芋包，有时候是红龟粿，有时候是鱼丸…
但不论卖什么，都是真材实料，最正港的厦门味!阿婆几十年的手艺可不是开玩笑的!!~~
糯米炸
地址：蜂巢山路凉亭下小摊
糯米炸是厦门的特色小吃，因为太便宜，而且不起眼，很多外地人其实都不知道。
但对于本地人来说，这简直是儿时最棒的小吃了!
厦门做地道糯米炸的地方不多，一般都是小摊小店，就比如蜂巢山路的这一摊，规模小，人气却高，来买的大多是本地人，摊子一般下午四五点才会摆出来。
糯米炸是用糯米粉做的，在油锅中炸成亮亮的金黄色，蘸上细细的白糖粉。吃的时候，就着一口清茶，甜而微脆~
胖姐鱼丸店
地址：大学路39号
胖姐鱼丸的好吃，全得益于老板瘦大叔一手自小跑船练就的，做鱼丸好手艺!
用好鱼才能做出口感上佳的好鱼丸，要知道，会用10斤鱼肉兑1斤面粉来做鱼丸的店，简直是业界良心中的红领巾!
因为食材新鲜，用料扎实，许多人都慕名而来。而更让大家喜欢的不止于此，还有老板的独家独家秘制酱料。好丸配好酱，让你就此爱上!
亚粉沙茶面
地址：大学路148号
沙茶面一直是厦门的特色美食之一，小时候一碗十块钱就能吃到很撑，但现在一碗二三十块的沙茶面，能吃到七八分饱，就觉得老板简直是业良了!
其实真正的沙茶面业良在这里!!这家沙茶面店，十几块钱，就能加好几种料，常来这里的客人最喜欢加的是猪血、豆干、扁食、大肠、猪腰。
将豆干剪开泡在浓郁的沙茶汤里，让汤汁浸满豆干的每一个小细孔中，深深入味，咬上一口，扎实又鲜嫩的豆干在口腔里合着浓香的汤汁一起炸开来，先别忙着幸福，端着碗再来上一大口汤!!简直是绳命里最美好的时刻啊!!
想来一饱口福的小伙伴们，中午别太晚，老板卖累了可就收摊了，这是厦门老字号小吃的经营传统!味道好，奏是任性~~
;‘肆’ 做汤圆的糯米粉一般在哪里能买到
做汤圆的糯米粉，在一般的商店或者粮食店就可以买到。
汤圆做法：
1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2.和好面，但是发现面团不是很柔软；
3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
8.取一个搓圆的剂子，摁扁；
9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
‘伍’ 厦门甜品店推荐
人生，怎么可以少了甜品呢?尤其是夏季的时候，一定要去品尝一下甜品的，小编今天就来给大家介绍几档扒家厦门这里不错的甜品店吧!希望大家来厦门这里旅游的话，可以去好好吃一吃甜品的。
洪姨糖水
地址：古城西路18号
营业时间：11:00-21:00
小店的位置比价偏，在古城西路的路边上，也没有特别显眼的招牌，一不小心可能就错过了。
店里的古早味汤圆特别适合女孩子喝，软糯的汤圆是洪姨每天用糯米粉揉制的，软糯的汤圆配上浓浓的红糖水，真的很暖心。
陈佳甜品
地址：镇邦路65号
营业时间：10:00-22:00
这家店是二十年老店，很多当地人都会选择去，表示能尝到小时候的味道~店铺看起来虽小，但五脏俱全!
他家的招牌是自制龟苓膏，可以降噪雀衡除烦，清热解毒~另一道西米露甜品的味道香甜可口，里面有红豆，顷蠢做芋头等材料，吃起来满满的甜蜜!
杨小贤
地址：思明区中山路117号
营业时间：10：30-23：00
推荐理由：这家甜品店的环境设计感很足，气质相当高大上，可以坐电梯上去，不用爬楼。
店里的招牌是超级芒果绵绵冰，外表看起来像一座小型的冰山，芒果的分量很足，一份里面能有两大个，三四个人吃都够了~绵绵冰的奶味浓烈，味道超级香甜，真的好吃哭!
等疫情结束，大家一定来吃一吃甜品的，这些甜品店都是不错的，且味道也是一级棒啊!
‘陆’ 糯米淀粉与糯米粉在哪里可以买到
从严格意义上来说，目前没有糯米淀粉这个东西在出售，糯米粉不等于淀粉。糯米粉分两种，一种是干糯米粉，另一种是南方的糯米水浆，一般的食品批发市场都可以买到。
糯米粉是糯米磨成的粉，主要是用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分，平时所说的淀粉主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。
烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。
糯米粉是用来制作汤圆,糯米饼等美味小吃的，淀粉是用来制作羹或用于菜里勾芡等当调料使食物更娇美味的。所以，不能说糯米粉是淀粉，但是糯米粉中含有淀粉。