㈠ 福建厦门市都有什么种类的鱼介绍介绍
1.带鱼
最佳尝鲜季节：冬季
吃法：煎炸带鱼。
2.嘉腊
最佳尝鲜季节：冬季
吃法：老厦门常用鱼头和骨头炖白菜豆腐；鱼身用来煎鱼排，也可以卤，或煮嘉腊鱼粥吃。
3.黄翅鱼
最佳尝鲜季节：冬季
吃法：干煎黄翅鱼，不煎透，泼上酱油。还可以煎透，下水，把鱼放下去熬到鱼汤发白，再下面线，适合胃口不好的老人和小孩吃。
4.赤鬃鱼
最佳尝鲜季节：秋末到冬季
吃法：可用赤鬃鱼连同酸笋来做酸辣鱼汤。
5.鲳鱼
最佳尝鲜季节：春夏之交
吃法：白鲳可用来蒸，放点酱油。斗鲳一般整条煎，然后切块。灰鲳两种吃法皆可。
6.马鲛鱼
最佳尝鲜季节：初春
吃法：马鲛鱼羹，把剁碎后的马鲛鱼和黄瓜、笋一起加水做成鱼羹汤。或用马鲛鱼打鱼丸。
7.石斑鱼
最佳尝鲜季节：春末
吃法：个头大的（10斤以上），可以做鱼头煲；个头小的以清蒸为主。
8.巴浪鱼
最佳尝鲜季节：春夏之交
吃法：煎、炸、煮、蒸，各种方法都可以吃。过去老厦门常把它当鱼饭吃。
9.红娘子鱼
最佳尝鲜季节：春末
吃法：个头小的用来煮酱油水，个头稍大的蒸着吃。
10.鳓鱼
最佳尝鲜季节：春末
吃法：经典做法是煮萝卜干，让鱼的鲜味配上萝卜干的香味，特别好吃。
㈡ 厦门附近鱼类资料
带鱼、巴浪鱼、丝丁鱼、赤棕鱼等常见鱼类
国家保护动物文昌鱼
㈢ 厦门钓鱼的地方
厦门钓鱼地点介绍如下：
1、情人湖水库钓场：厦门天然水库，风景优美，鱼类众多，钓场鱼类有鲤鱼，草鱼，鲫鱼，鲢鱼，青鱼等，地址位于厦门让搏大学凌云楼后方；
2、同益码头拿滑梁钓场：水面平静，鱼类众多，钓场鱼类有鲈鱼，石斑，鲷鱼，海蛎鱼，杂鱼等，地址位于厦门市思明区同益码头；
3、海韵台钓场：礁石成群，自然风光独特，钓场鱼类有黄鳍鲷，杂鱼等，地址位于厦门市思明区海韵台；
4、小金门钓场：海域广阔，钓场鱼类有黄翅鱼，黑翅鱼，鲈鱼，金梭鱼等，地址位于厦门市思明消运区环岛路海
㈣ 厦门吃什么海鲜
到厦门吃什么海鲜
可以尝尝基围虾，生蠔，螃蟹，他们的鱼类海鲜的做法叫做酱油水的不错口味清淡鲜美。
千万不要在沙滩边上吃海鲜，要被杀猪的。
厦门海鲜介绍
厦门的 10 大特色海鲜食材：
说到吃，厦门最有名的就是海鲜了。来厦门旅游的客人之中，即使是来自其他滨海地区的游客，面对厦门这个温柔的海湾，也会禁不住为这座花园城市的优美感到震撼。
海瓜子：海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。
章鱼：厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。
美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的方法很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。
土龙桐猛：土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。
美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。
估价：100元一斤
血蛤：生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。
美味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。
红虾：厦门虾类海产以红虾着称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。
美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒养生。
估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。
红鲟：螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟最佳。
美味秘诀：清蒸红鲟最是原滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。
扒皮鱼：扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。
美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡笑空，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
黄瓜鱼：“黄瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，碰轮瞎呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。
美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。
海蛎：又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蠔”为最上品。
美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。
赤棕鱼：体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。
厦门吃海鲜哪里最便宜？
这个问题你可是问对人啦！阿珠那家的确很不错，可是不是最好的，集美海边有个榕树大排挡真的很不错呀，顺海边走看见一个大榕树，很大的一棵就是了，那里的海鲜都是最新鲜的，价格也公道。 还有就是翔安那边的的海边有几个村庄也不错，非常便宜，都是当地人自己捞上来的，往大嶝岛方向走随便打听一下就知道了，呵呵
厦门那里有海鲜市场？
厦门的海鲜市场最大的在八市，坐车的话坐BRT快速公交是最快的，你走到金山站，坐快一或快二，到“开禾路口”下，人最多的那个地方就是八市了，很好找的，在出站口的左边下楼梯。
关于厦门海鲜的问题（麻烦当地人解答一下）
我就这么跟你说吧 在海鲜批发市场想不被坑 只有长期在一个摊位买 你跟摊主熟了他就不会坑你
不是本地人还是容易被坑
海鲜批发市场最新鲜的是八市 坐BRT到开禾路口 问问路人都知道
加工海鲜就在你客栈附近 其实找一家饭店 他也不会免费帮你加工 要收加工费的
综上所述 告诉你几家不错的大排档
坐BRT到开禾路口 旁边西应殿街进去右手边有一家叫阿X的大排档
沙坡尾 厦大附近
还有在brt坐到斗西 有一家小鱼儿
厦门中山路附近有什么好吃便宜的海鲜店
中山路步行街有黄则和、吴再添等传统厦门小吃店，还有台湾小吃街。吃海鲜可以到岛外环东海域后田海边大排档，新鲜、经济、自然。
厦门哪里有比较便宜的海鲜干货
到码头找渔民买。到八市、集美菜市、翔安新店价格都还可以。
岛外的在翔安区叫琼头的地方，是出了名的吃海鲜的好地方，一是那里的海鲜都是野生的，二是价格很便宜，相当于市场价+加工费而已，三是他们做出来的味道都保存它的原汁原味，四也是主要的一点，你们吃的海鲜都是活的，而且他们都是家庭式的海鲜馆，一点也看不出来像酒店，有种家的感觉，真的很棒，一桌10个人的话，平均每人最多花费100块左右就能吃到非常好了，有机会可以去坐坐，我们在哪里的话，就经常AA制去的，今天我们又约好了晚上去哦，在那里，我们不用担心市场价格的波动，他们都是做老顾客的，是不会乱涨价的哦。
不过，话说还是要会点砍价技术的，有些海鲜价格会便宜哦。希望对你有帮助。
厦门哪里有好吃性价比高的海鲜自助
可以去美团搜一下的，然后看看评论对比一下
厦门深圳等等沿海城市吃什么海鱼
带鱼
厦门的人平时都吃什么？生活的方式是咋样的？我问的是针对高大的人，我这人特能吃也特会跑 ！！！ 20分
厦门处于外人人口较多的城市。口味比较多。 一般是，可以吃辣，但不要太辣.甜的，比较少一点。福州一带的人口味偏甜.
特色：鼓浪屿馅饼各人觉得椰子饼和素饼最好吃，其他的好象不是很好吃，尤其是肉饼 不要买太多老婆饼老公饼 或者也可以买水果馅的不错（要买新四海牌子的，这个最正宗） 黄金香肉脯（鼓浪屿龙头路上那家小小的那家） 还有就是海鲜啊什么的，干货 其他好象也就没有什么好东东啦
吃的：中山路上很多小吃，有个小巷子，里头有好几家， 不知道你能不能找得到就是了 还有就吴再添的沙茶面 黄则和的花生汤 还有就是你是哪里来的，如果不是福建的， 可以去吃鱼丸，龙头路那边有一家，好象叫什么龙记鱼丸的 厦大门口的南普陀寺的素食馆 其实还有很多。厦门的海鲜多好吃，一到吃虾，吃螃蟹的季节，那可是真的爽啊！
平常生活：夜景多美，每天晚上都是整夜的霓虹闪烁，在那边，天天夜里都是伸手不见五指，吓都吓死人了！
厦门的住房也比三明便宜，那边的住房，又贵，条件又不怎么样，讨价还价半天还是下不来。
厦门的交通多发达，四通八达，整个厦门跑下来车费才1，2块钱。出了岛也才3，4块钱。
厦门的海滩多好玩，夏天每天傍晚都很热闹，海风多么凉爽。。 你要是冬天去看厦门的大海，你就会发现厦门的大海有多清了！
㈤ 厦门有哪些地方好钓ɱ
作为一个滨海城市，厦门最不缺的就是水，有水的地方就有鱼。钓鱼既陶身心，战利品还能改善生活，何乐而不为? 今天推荐一些厦门知名的免费钓场：厦大水库钓场，同益码头钓场，海韵台钓场，小金门钓场钓场，五缘湾钓场，马銮湾钓场，火烧屿钓场，海沧嵩屿钓场。
一.厦大水库钓场类型：水库钓场鱼类：鲤鱼 草鱼 鲫鱼 鲢鱼 青鱼 其他地址：厦门大学凌云楼后方 垂钓须知：情人湖位于厦门大学校内凌云宿舍后面，为天然水库，占地约12亩左右，鱼种很多。钓友经常收获鲤鱼，草鱼，斤鲫，罗非等，小杂鱼也多，且风景优美，可海竿，手竿，水比较深，坝区岸边将近2m水深，请注意安全。
二.同益码头钓场类型：矶钓钓场鱼类：鲈鱼、石斑、鲷鱼、海蛎鱼、杂鱼地址：思明区同益码头 垂钓须知：大桥下，不怕太阳，也不担心下雨。在无大风天气下水面较平静，鱼情容易察觉。去的钓友不少，没鱼时就闲聊，也很惬意。提点意见，请钓友们自觉维持环境卫生。
三.海韵台钓场类型：矶钓钓场鱼类：黄鳍鲷、杂鱼地址：思明区海韵台 垂钓须知：海岸边，礁石群，免费日光浴。自然风光也不错，很多准新人在沙滩上拍婚纱照。适合带上另一半，边钓边玩。
四.小金门钓场钓场类型：海钓钓场鱼类：黄翅、黑翅、鲈鱼、金梭地址：环岛路会展附近海域 垂钓须知：从何厝避风坞上船，船金100元，午餐和水自己带，狮屿附近和金门电站广阔海域自己找点。不足之处是杂鱼很多，石斑很少（需租船出海）。
五.五缘湾钓场类型：滩钓钓场鱼类：黄翅鱼、臭肚鱼、扒皮鱼、鳗鱼地址：湖里区五缘湾大桥附近 垂钓须知：环境优美，涨潮时黄翅很多，也有赤宗鱼、扒皮鱼等，缺点是人也很多。
六.马銮湾钓场类型：海钓钓场鱼类：海鲢、海鲈、石斑、美国红古地址：集美杏林马銮湾 垂钓须知：内海海湾，风浪不大，四季水温适宜。重点是鱼群活跃，尤其以海鲢惊人的拉力在国内最负盛名，7月至9月份较适合钓鱼。（需租船出海）。
七.火烧屿钓场类型：滩钓钓场鱼类：石斑鱼 其他地址：海沧区海沧大桥腹下 垂钓须知：火烧屿是厦门西海域中最大的岛屿，竖卧海仓大桥腹下，水陆面积27公顷。这里岸坡陡峭，地质构造奇特，岩石色彩斑斓，海蚀洞穴各异，是一个美丽的南亚热带小海岛。（需租船只）
八.海沧嵩屿钓场类型：矶钓钓场鱼类：黄翅、黑鲷、真鲷、海鳗、其他地址：海沧区嵩屿国际集装箱码头 垂钓须知：矶钓是高成本钓法，技术没掌握亏本可没得说，如果钓得好鱼获是不错的。在此钓鱼，除了要看潮水和季节，也要拼运气和人品。
㈥ 厦门特产海鲜有哪些
1，龙虾
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
2，鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
3，螃蟹
螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
4，虾
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多[1]，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
5，文昌鱼
厦门同安区特产。这种鱼没有头，也无鳍无鳞无脊根，甚至连眼睛、耳朵、鼻子等感官都没有，心脏是一个能跳动的腹血管，血无色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一条直肠和肛门，构造较简单。