❶ 厦门八市有哪些海鲜市场
厦门八市有哪些海鲜市场
厦门是个海滨城市，自然键拆禀赋得天独厚，拥有丰富的海洋资源。在这里，不但可以吃到新鲜又美味的海鲜，在各大海鲜市场也有不少选择。下面，就让我们来了解一下厦门八市有哪些海鲜市场吧！
思明区海鲜市场
思明区海鲜市场位于厦门市区马銮湾路，非常的大气、豪华、宽敞舒适。内部设施先进，分为两层。第一层是品尝海鲜的地方，如果你想吃到刚刚出海的海鲜，那么这里将非常适合你，便宜又稿早枣新鲜。第二层则是售卖生鲜、调味品的区域，各种口味的调料基本上都能找到，是跟大众超市不同的地方。
湖里区海鲜市场
湖里区海鲜市场位于厦门市区厦禾路中段，是一个比较大的海鲜市场，以价格便宜，品种新鲜，口味清鲜而深得人心。市场内有两家非常正宗和好吃的烤鱼店，价格也不贵，店门口总是有一大堆饕客在追栝子。
海沧区海鲜市场
海沧区是一个以海产贸易为主要产业的区域，所以这里的海鲜市场也不容忽视。海沧市场由大型的批发市场与小型居民市场所组成，不论是日常购买还是团购采购都非常便利。市场内的摊位小巧精致，大多数店家为了保证海鲜的新鲜度，会把活骨的海鲜尽量少的存放到水中来维持。
同安区海鲜市场
同安区海鲜市场位于厦门市北部，市场整洁舒适，环境优美。作为一个以渔业为主产业的地方，这里的海鲜市场以价格优惠和品种繁多而着名。同安区的海鲜更是口感鲜美细腻，非睁枯常适合来厦门旅游的游客们品尝一下。另外，这里还有个很有意思的市场，螃蟹园，专门供应各种新鲜的螃蟹。
总之，在厦门购买新鲜、健康的海鲜真的不用愁，市场到处都是。只要你愿意花一些时间和精力在市场里寻找，总能找到你想要的美味海鲜。厦门的海鲜市场都具有各自的特色和点睛之笔，每个区域的海鲜市场都是可以依据不同的需求来做参考选择的。如果你是海鲜控，不妨来厦门逛逛市场，找一些好吃又能滋养身体的海鲜。
❷ 厦门哪里可以买到生鲜脆鲩
东升脆肉鲩。
在同兴东路3号附近。还有珍鑫鲜生鲜食品专卖店，在思明区角尾路10号。
❸ 厦门同安菜市场叫什么
根据厦门同安菜市场规划，以及区域、道路名称要求，同安的菜市场有以下区域及名称：
梧侣农贸市场，地址：福建省厦门市同安区梧侣路195号附近
杜桥市场，地址：厦门市同安区环城南路239号
祥福市场，地址：厦门市同安区银湖中路与祥桥中路交叉路口南侧(祥福花园)
闽南果蔬批发市场，地址：洪塘镇城东中路闽南农副产品物流中心院内
城西小商品市场，地址：厦门市同安区居安里93号附近
以上为主要市场分布，供参考
❹ 生鲜超市的运营方法以及进货渠道
（一）生鲜超市的运营方法：
整个商品管理过程包括了从收货、库存管理、陈列和卖场管理四部分，而针对于生鲜商品的管理来说每个部分又有其独特性，在生鲜商品的管理中品质保证和损耗是管理的重点。
1、订货的重要性:
订货是生意的开端也是门店正常运营的前提，有效的订货策略将提升生鲜盈利能力
一般在国际生鲜超市的商品管理中，都有严格的收货管理流程，而制定流程的核心是围绕着如何控制商品的品质，在收货区有严格的冷链控制标准，从温度、运输工具、包装等方面严加控制，同时针对每个商品都有其专门的验收标准手册和检验方法，另外还应用了很多简单而有效的管理方法，比如为了控制保质期而采用的色带管理制度和包装物分类管理方法等。
2、收货的重要性
商品验收对生鲜经营的重要性不容忽视，有若咽喉一-般，负有把关的任务。整个验收作业，必须扣牢每个环节，若任何一一个环节发生错误，都会导致损失。
3、商品陈列
商品陈列制定的关键是生鲜食品的季节性和价格敏感性，商品部门制定年度商品陈列计划，而在一些国际生鲜超市的陈列计划中，明确了每月一份不同的商品陈列图。同时依据商品销量和周转率定期分析排面量比例，以保证排面量的合理安排，这样保证了排面陈列的高效利用，并减少了缺货、库存金额和损耗。
运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。
前提是旧货仍保持良好鲜度。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。此外，店主还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。
4、损耗管理
卖场管理的核心是保证生鲜商品的品质和损耗，而一般在国际生鲜超市从店长到各部门经理都有详细的每天检查清单，检查清单包括了陈列、品质、价格、商品结构、促销、设备、卫生、员工、仓库、收货等内容，甚至在检查清单中细致到诸如大白菜的供应、西红柿的陈列检查项目等，而且这些检查项目不仅每天要逐项检查，而且还要评分，最后汇总每月对每项检查项目的总评分。
这样的评分不仅是对各级经理管理做出定量的评价，关键是可以通过评分分析可以准确的发现每个部门出现的关键性问题，进而才能得以改善。
另外在卖场管理中，还应制定详细规范，包括如何出台面、保持台面和收台面，同时还要明确的规定了晚上和早晨上台面的商品，以及晚上可以撤台面和保留台面的商品等，而所有这些在国际生鲜超市都需要细致到每个单品。
（二）进货渠道：
1、自采。生鲜超市有时因为规模或距离或缺乏适当供应商等的因素，不得不采取自采的途径。
2、供应商供货：这是大部分超市的供货模式，由采购选择合适的供应商为超市提供生鲜商品，并签定一定期间的供货合同协议。
3、产地直供：是由生产者直接供应超市生鲜商品。目前在熟食日配组别的部 分。因为是工厂制造的产品，所以容易做到这种供货方式。
4、配送中心供货：是由产地、供应商、工厂等所生产的生鲜商品送到配送中心，经由配送中心、验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。
以上介绍四种生鲜商品供应链的管理重点各超市必须以自己的规模及需求来选择适当的供应链，并严格管理才能为公司带来好的销售及丰厚的毛利额。
(4)厦门同安如何购买生鲜扩展阅读：
生鲜保鲜方法：
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。
6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！
❺ 厦门同安蔬菜 水产批发市场在哪，怎么坐车。我人在岛内
从岛内岛同安的蔬菜批发市场很好搭车的，直接在厦和或嘉禾路搭厦59路湖里山——同安凤凰城的公交车就可以直接到达