1. 厦门沙茶面是起源于沙嗲酱，这种小吃是从什么时候传入厦门的
厦门沙茶面是起源于沙爹酱，这是一种来自于印度尼西亚的餐饮调味品，是由印尼华侨传入到厦门，至今已经有300多年的历史。
三、 沙嗲酱起源于印尼，由印尼华人传入
沙嗲酱一种起源于印度尼西亚的餐饮调味品，是由南洋地区的华侨们流传到厦门地区的。这也是因为当时厦门地区有着通航岸口，所以成为了很多海外饮食的流传地。印尼地区的华侨将沙嗲酱这一独特的酱料传入到了下面，在经过当地的改良结合，组成了跳头汤，色泽红黄，鲜香微辣。再配上甘甜爽滑的面条，就组成了如今的特色小吃沙茶面。
总结
来到厦门旅游，不仅要了解当地的人文风情，也要品尝当地的小吃。最出名的特产沙茶面，可是要去尝一尝的，滋味浓厚的面汤也一定会让你感受到其中的鲜美，甜辣可口的味道会让你倾倒。
2. 厦门沙茶面至今已经有多少年的历史了
厦门沙茶面至今有300多年的历史，沙茶面的起源是来源于印度尼西亚的一种调味品，这种调味品叫沙嗲酱 ，当时是由印尼华侨传入厦门的。 沙茶面不要因为它里面有个茶字就以为和茶有关，其实沙茶面和茶没有任何的关系。 传统沙嗲酱 这样为什么到了厦门之后变成沙茶酱，主要是因为沙嗲酱 跟厦门的方言茶是非常相似的，后来慢慢的就演变成了沙茶面。
沙茶里面的汤底非常的浓厚，配料都是自由选择，可以根据自己的喜好进行添加不同。配料有着不同的价格，在沙茶面里必不可少的就是海鲜和海鲜丸。 沙茶面的制作方法虽然看过去非常的简单，将喜欢的各种材料加入汤头之中煮熟，然后就可以捞起放入碗中再加入汤头，这样一碗可口美味的沙茶面就制作好了。但是沙茶面最重要的就是它的汤头，它的汤头就是整碗沙茶面的精髓和灵魂，其实对于很多外地的游客来说并不是吃得习惯沙茶面，但是多吃几次就会被沙茶面的这种味道给迷住。
3. 厦门“沙茶面”是一道什么样的美食，有什么样的做法呢
沙茶面是东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃，厦门而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”，厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同。
沙茶面的主要原料
主料：大虾5只，香菇2棵，鸡胗5个，青蒜2棵，穿心莲1把，豆芽1把，
配料：沙茶酱3大匙，花生酱2大匙，盐适量，糖适量，姜3片。
沙茶面的制作方法
1. 准备好上述配料和调料；
2. 将沙茶酱放入锅中炒香，加入青蒜、姜翻炒；
3. 依次放入鸡胗、香菇一同翻炒；
4. 加热水（如果有大骨汤更好）煮沸，再放入花生酱调匀；
5. 等汤的过程中煮面，注意（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）
6. 把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出；
7. 装盘即可食用。
沙茶面煮制注意事项
1、主料配料根据个人爱好自行调整；
2、用高汤，如大骨汤，煮面更好吃，更有营养；
3、面不要煮得太熟太烂。