① 厦门旅游美食推荐厦门旅游必吃的美食有哪些
厦门美食包含了东南传统的特征，在近代又融汇了天南地北的美食精髓，现在的厦门可以吃的美食非常多，符合不同地区的人们的口味，下面给大家分享厦门最详细的美食攻略。
厦门是一个不需要攻略的地方，到过两次，游览了那些大众的景点，曾厝_、哪嫌鼓浪屿、厦大等一个都没有落下。
没有攻略，没有计划，走一走岁月沉淀的文艺街道，听一听回荡街道的琴声，品一品最为地道的美食。
其实，厦门是一个讲究情怀的地方。仔细品味，发现厦门其实很有味道。
这一次去厦门，主要是为了美食。和前两次一样，从木鸟短租上订了民宿，选了一间喜欢亏缓颂的风格，同样的小清新，不一样的装饰和房东。
通过前两次的经验发现，旅行体验如何，很大一部分取决于住宿和房东带给你的东西。
这间民宿偏向于清新极简风，屋里没有任何的冗杂，主白色调配上一些绿植，显的尤销郑为清新明亮。
房间里有很多房东个性化的装饰和摆设，墙上的挂布和油画，把房东的职业和爱好体现的淋漓尽致。没错，这是一个摄影师房东。
民宿在厦大沙坡尾附近，是一栋老花砖房，用房东的话说，这样才显的有味道嘛！
在预订之前也提前问了房东关于厦门的美食历史，房东说关于历史他不太清楚，但哪里的好吃他很明白，可以帮我们推荐或者带我们去吃。
就这样，三天的厦门美食之旅开始了。尝遍了所有，最终总结了以下几种去厦门必吃的美食小吃。
沙茶面
沙茶面是厦门必吃的小吃之一，它之余厦门，就好比凉皮之于西安，热干面之于武汉一样。所以，到厦门，必吃的美食那一定是沙茶面。
在厦门随处可见卖沙茶面的小店。清晨也好，黄昏也罢，沙茶面成了厦门人必备的主食之一。
三天的时间，我吃了四顿沙茶面，里边的酱汁是一大特色，弄弄的花生酱味，还有它特有的咸鲜，随意搭配鱿鱼、花蛤、虾仁、鱼丸等辅料，满满的一大碗，直到把沙茶面里的汤喝光才肯罢休，满足极了。
姜母鸭
十里飘香的姜母鸭成了厦门人心中的一道美食。就在客栈的几天，我看到客栈老板点外卖吃了两次姜母鸭。这也足矣说明这只不一样的鸭子在厦门人心目中的地位。
老姜、白天以上的低脂番鸭，加入了二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，连姜都好吃。
闺蜜从此迷上了姜母鸭，非要向房东讨要做姜母鸭的步骤。以上也是从房东口中听到了。只能记得这么多了。
海蛎煎
海蛎煎又名蚝仔煎，好像这个奇奇怪怪的名字在厦门人口中说出来才好听。
它也是厦门最具风味的传统大众化小吃，以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入蒜等调料，煎炒而成。本人对它无感，但闺蜜极力推荐，好像对于喜欢吃生蚝的人来说这是一道美食。
土笋冻
土笋冻其实是起源于福建泉州的，后来满满流传到了厦门。
一种色香味俱全的特色传统风味小吃，但吃起来绝对需要勇气。
主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶于水中，冷却后即结成块状，Q弹清透，配上好酱油、蒜蓉等吃起来更美味。
厦门海鲜
最后一个可就厉害了。
选对了市场，你会觉得厦门的海鲜便宜又新鲜。
房东带着我和闺蜜去到了厦门最大的海鲜市场——八市，一番采购下来，仅仅花了200元，回到民宿房东亲手为我们烹饪，并且讲解了海鲜如何最才能最好吃。
一桌实惠又美味的海鲜大餐开始享用！
② 我国有哪些鸭肉特色菜
1.柠檬鸭
柠檬鸭是广西南部地区的传统菜肴，经过发酵后的柠檬与鸭肉完美结合，形成了独具一格的风味。再加上酸辣椒、黄皮酱等调味，吃起来酸辣爽口，简直让人欲罢不能。柠檬鸭是一道让人百吃不厌的菜肴，醇香入味，给味蕾带来一次前所未有的体验。
2.白切鸭
岭南地区除了常食白切鸡，还喜欢制作白切鸭。白切鸭皮爽肉嫩，色泽素白。虽看起来清淡，却毫无腥味。蘸上酱料食用后，简直人间美味。
3.烧鸭
烧鸭工艺繁复，制作精良。烤制后的烧鸭外表色泽浓艳油亮，香味诱人。外皮酥脆，里面的肉质柔软鲜嫩，且十分入味。吃起来醇香可口，油而不腻，让人百吃不厌。
4.八宝鸭
八宝鸭是上海、苏州一带的传统名菜，因独特的工艺与味道名扬四海。八宝鸭食材丰富，鸭肉酥烂，口感甚佳，且有很好的滋养身体的功效，深受男女老少的喜爱。
5.酱板鸭
酱板鸭是湖南的特色美食，制作的工序十分繁复，且用料考究。做出来的酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香味十足，吃起来醇香且不油腻，让人回味无穷。
这先都是以鸭肉为特色的菜，很好吃的！
③ 厦门哪里的姜母鸭最正宗
闽膳姜母鸭很好吃哦，很多厦门人要去外地都会带很多去给别地的朋友吃。
在前埔北区菜市场那里，还有湖滨都有店哦~很有名的。