㈠ 求求 ~~ 近期要去厦门玩，谁知道厦门的火锅有哪些好吃的。。。
新一波的寒流来了哦，厦门的火锅店也热闹起来了。什么是火锅呢？其实只要是底部加热，上部有锅烫食，应该都可以统称为火锅。所以，无论汤锅还是干锅，无论是老牌的涮羊肉还是新式的海鲜捞，都可以是锵锵滚的美味咯。现在推荐几个新式的火锅，带大家一起去尝尝鲜！
※ 精致台式沙茶锅
尝鲜地：日月潭.雪花
在中山路主街旁镇邦路24号有家名叫“日月潭.雪花”的台式复合式餐厅，凭借好口碑已经在中山路一带打出名气了。一栋欧式风格的小洋楼很让人惊艳，很有文化底蕴。据说是厦门工商总局的旧址。店里也是宽敞明亮，温馨舒适。
日月潭.雪花招牌是雪花冰，有抹茶、芒果、百香果、草莓、花生等多种口味。特地从台湾空运来的机器，制作了优质的冰品。所以果香浓郁，口感细腻，十分美妙。其中百香果雪花冰还被评为厦门十大冰品之一。
店里还推出特色的台式小火锅。精致的迷你锅，精心熬制的汤底，精挑细选的食材，每一样都体现着十足的台式风格。有用十几种养生药材熬成的养生锅，以川渝麻辣为基调，融入台式鲜美的麻辣锅，保留食材原汁原味的全素锅以及特别推荐的台式沙茶锅。沙茶锅加入了特制的台湾沙茶酱，味道淳厚鲜美，闻之芬芳，食之润口，余味隽永。搭配海鲜、牛肉、羊肉、各种时蔬涮出健康好滋味。
※ 海鲜捞
尝鲜地：蜀锅海鲜捞
蜀地海鲜捞是一家主营港式海鲜火锅料理的餐厅。阿拉斯加帝王蟹、澳洲深海龙虾、冰岛生蚝、挪威三文鱼、南美白虾、中华鲟鱼。只要你能想到的各式各样高档海鲜，蜀锅海鲜捞应有尽有，海鲜现捞现涮，保证让味蕾品尝到最鲜活的海鲜味道。还有各种顶级肥羊涮肉、菌菇可供选择。
推荐他家的四款锅底：麻辣锅香辣适度、菌菇锅清淡养生、鱼翅锅真材实料，还有神秘的无米锅等你去品尝。特别值得一提的是，汤底承诺不使用味精，保证天然健康。
※ 金瓜鹅肉锅
尝鲜地：龙船御品
龙船御品火锅是罗宾森新开的火锅店，虽然是新店但却有着让人耐人寻味的古旧气息，有着一种穿越岁月的神奇魅力。晚餐到这里吃饭，经常要排队。在一边等号，店员会体贴地给客人备上了菊花茶。这里的菜式都比较精致，最值得一提的是别地吃不到的几种干锅。今天推荐一道很有贵族气息的干锅：“金瓜鹅肉锅”一眼望去满园金鱼。金瓜鹅肉锅的原材料大概容纳了几十种之多：“金瓜”和“鹅肉”是最亮眼的组合，卤汁中的鹅的要加入八角、川椒、陈皮、桂皮等才能达到这么美好的滋味，而一朵朵西兰花和花椰菜则相互映衬地绽放在干锅中。这里美味在干锅的加热中相互吸取了各自的精华，香气扑鼻，美味可口！
※羊蝎子火锅
尝鲜地：东北小酒馆
东北小酒馆位置很偏，隐藏在吕岭路泰和花园小区深处，没有显眼的招牌，却靠着好口碑在竞争激烈的餐饮业坚持了数年。东北小酒馆的菜不多，如同招牌中的东北二字，讲究的是实在。推荐羊蝎子火锅，鲜美大补。所谓羊蝎子火锅，就是用羊的脊椎骨熬制火锅汤底，营养美味自然不必说。冬天吃火锅，暖胃暖心，大快朵颐！招牌酱大骨大到瞠目结舌、精选的新西兰羊肉更是饕餮的上上选……
㈡ 厦门有什么好吃的火锅
在厦门出差呆了两年，火锅应该是我最爱吃的美食之一了，有肉有菜有汤还有辣，满足了我所有的需求。厦门有许多好吃的火锅店，其特色也不相同，主打的口感和味道也不一样，喜欢不同风格火锅的人去对了火锅店一定会让你不虚此行，下面四海君给就大家说道说道厦门有名的火锅店。
3.一叶舟海鲜火锅
没别的说的，就是鲜，各种海鲜让你吃得过瘾，海鲜都是现杀现煮还送一碗海鲜粥，吃一顿能回味好几天。
厦门的火锅，实际上个人觉得比较好吃的有海底捞，之所以这么推荐是因为服务到位，真的是宾至如归的感觉。
火锅其实都大同小异，比较出名的有四川重庆的火锅，吃得够爽和带劲，而且吃法也是比较有地方特色。比如牛百叶，鸭血，猪脑等都是必点的。而随着川味火锅在全国各地的广泛推广，变得到处见到的火锅基本上都是川味火锅了。
另外一个就是潮汕火锅，主要以牛肉火锅为主，比较清淡，符合南方人的口味。这个在厦门也比较火。而在口味基本上差不多的众多火锅中，能让人印象深刻的那就只能比服务了，大家吃火锅更多的是吃一种感觉，谁服务好，谁就能够吸引大量客户。
而海底捞就是以服务到家让人称道的，而且服务是做到细节上了，比如餐厅的布置，碗筷的摆放，对妇女儿童老人的特别照顾等，都是无微不至的，因此在厦门吃过的火锅，个人感觉海底捞还是不错的。