A. 厦门王小二煎蟹的做法
煎蟹的做法主料
菜蟹 (两只)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 咸甜 煎 十分钟 普通难度
用刷子仔细把螃蟹刷洗干净，大钳子要先扒下来，不然会咬手的哟。
从中间切开，同时扒下屁股的盖子，扔掉，因为里面有便便。
切5~7片生姜。
开火把锅烧热，放比平时炒菜多一些油。
生姜平铺锅底。
把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。
全部摆好后，均匀撒入一勺盐，然后一勺糖，一勺蔬菜精，鸡精也可以。
还要均匀撒入大概两汤匙米酒，白酒也可以，要少一些。
然后撒入半碗水，加盖闷4~5分钟。
等水差不多干了时，螃蟹就熟了。
一盘美味的煎蟹就大功告成了！这是米蕉的最爱。
B. 厦门煎蟹正宗做法
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，9月母蟹有膏、10月公蟹多肉，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
用料
螃蟹 3只
生姜 2大块
料酒 少许
厦门同安煎蟹的做法
把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角处，不用着急解开绳子，等个几分钟后螃蟹的大钳子不动了再解开，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干净。
生姜切薄片
一片片铺上油锅上，热油洒些盐在生姜上，螃蟹挨个压在生姜上面。
铺好后洒些料酒，盖上锅盖焖个10分钟，中途晃动锅子防止焦锅。
等生姜变成焦黄色后就起锅装盘洒些葱段。
小贴士
胃寒的人用此方法吃螃蟹比较好，生姜可以驱寒、和胃。
C. 厦门煎蟹十大排名都有哪些
我知道的只有莲花二村莲花公园煎蟹和东坪山莲花公园煎蟹(东坪山店) 这两家，其他的想不起来了。
D. 厦门岛内哪家煎蟹好吃
莲花公园的煎蟹一条街很有名，之前有去过火车站附近
东坪山店
莲花公园煎蟹
吃过，煎蟹的功夫不错，很香，那边还有很多的特色菜，应该满足你的胃口！！！
E. 同安煎蟹怎么做
煎蟹是一道菜肴，主料是蟹。原料主料蟹辅料盐巴、油做法1.将蟹洗净，在锅中加油，放入蟹。 2.加少量盐和水。盖焖一会儿 3.等水干了起锅。螃蟹用的是菜蟹，菜蟹的膏是黄色，软的，很香；膏蟹的膏是红色，熟了以后是硬的，个人不喜欢吃，所以米蕉都是煎菜蟹。
F. 厦门哪家煎蟹好吃
煎蟹吗,在嘉禾路宝龙娱乐中心对面，有一条巷子，整条巷子都是做煎蟹的喔~“李老六火锅城”附近喔~
G. 厦门莲花公园煎蟹的做法步骤图，怎么做好吃
煎蟹的做法步骤
1. 用一根筷子插进菜蟹（眼睛下面那个洞），让它死了以后，解下绳子，用刷子清洗干净，把蟹壳摘下来，把螃蟹掰成两半，生姜切片待用。
2. 蟹后面的盖盖和蟹腮（就是前面的两侧海绵状的东西）去掉，最好能够用刷子清理干净，这样上桌才不会有腥味。
3. 倒上油，生煎一下姜片，等热了以后，将蟹一个一个的放在生姜上（效果就是捏着蟹腿倒着放在锅子里，生姜正好能盖住蟹肉的那个部分），其它掉下来的脚和蟹壳就直接也一起加下去，加一点水。
4. 看着锅，中火即可，看到蟹渐渐变红，仔细看有一层蟹肉的膜突起来一点了，那就说明马上要熟了，浇上老酒，闷5、6分钟，等到水都收干了，就可以装盘。
H. 厦门煎蟹哪里吃，厦门哪家煎蟹好吃，厦门煎蟹
厦门煎蟹馆的煎蟹好吃。
I. 同安煎蟹的做法
煎蟹如今也是我们可以经常的食用到的一种常见普通的美味料理了，厦门煎蟹的味道香浓醇厚口感细腻嫩滑，是一道非常的受到大家中意的美味料理，而且厦门煎蟹中所隐藏的营养也是非常的高的，富含很高的蛋白质和微量元素，对身体健康有着很大的帮助，而平时我们吃到的厦门煎蟹通常都是从外面的餐厅里面点来吃的，不但价格上面是比较的昂贵，而且也会比较担心在制作的过程中食材的安全和环境的卫生等等的问题，其实这一道厦门煎蟹的制作方法一点也不算繁琐复杂，大家都是可以很轻松快速的就在家里面制作出来的一道美味料理，在家里来自己制作这一道厦门煎蟹不但能够保证卫生健康，价格上也会实惠上不少，那么现在赶紧给大家来说一下这一道厦门煎蟹在家里的制作过程和方法吧。
当我们准备来动手开始进行这一道厦门煎蟹的制作前，我们必须要先来提前动手将这一道厦门煎蟹在制作的过程中所有需要使用到的调味料和食材统统都给预备完成，准备螃蟹、芝麻香油、花雕酒、食盐、香葱、生姜和食用油，将这一道厦门煎蟹在制作的过程中所有需要使用到的调味料和食材统统都给预备完全了之后，就能够赶紧来开始动手进行这一道厦门煎蟹的制作了。
第一步先来动手将螃蟹给进行一下清理，将螃蟹先用清水冲洗干净，用毛刷把螃蟹仔细的来进行一下刷洗，然后把螃蟹给切开来，切成四段后放入到盆里，接着把生姜、香葱分别用清水冲洗好后削掉外皮然后切成片放进到碟子里等一下再来使用。
第二步将平底锅给准备好并且清洗干净了之后，就可以把食用油给倒入到锅里烧到滚了，然后将生姜片放进到锅里开始煎，煎到生姜的香味都开始飘散出来了的时候，就可以把香葱也放入到锅里了，接着把切好的螃蟹给放入到锅里，记得要让切面朝着锅底来进行简煎制，淋上一些芝麻香油、食盐和花雕酒来煎。
第三步煎上大约三到五分钟了之后，螃蟹的颜色开始慢慢呈现出来通红了的颜色了之后，就可以再次倒入一些花雕酒了，然后把平底锅锅盖给盖上，用大火来让螃蟹把锅中的料汁给吸收一下，等到螃蟹将料汁给吸收的差不多了的时候，就可以把火给熄灭掉了，然后将这一道厦门煎蟹倒入到碟子里面后就能够开动了。
J. 到厦门去哪吃海鲜比较新鲜，煎蟹正宗最好实惠的
厦门，看你是想吃个环境，还是味道，如果是味道的话，一般在厦门的都知道
吃螃蟹的话
一定要在
莲花公园煎蟹
或者在
火车站附近的
莲花公园煎蟹(东坪山店)
地址是在
思明区东坪山路1319号
希望帮到你吧~~