1. LOOK | 厦门，一个让人发胖的城市
· 记 录 深 圳 美 好 日 常 ·
2020.08
第7次集体出游
目的地“厦门”
距离深圳3.5小时
不出意外，又胖了
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PART 01
“我们吃完推荐的12家店”
3天2夜，我们走街串巷吃了几十家店，最后推荐这12家，整理成清单给大家。
01 · 本地人私藏热炒路边摊 ·
“第八市场无名大排档”
我们到厦门第一晚，就专程去八市吃大排档。这家小摊开了很多年，是本地人的私藏。所有食材摆在摊档前，想吃什么直接跟老板讲，还可以让老板推荐搭配吃法。
推荐油炸鳗鱼苗、酸笋炒鸭胗、爆炒蛏子和炒鱼肚，我们7个人吃了12盘菜，231元，价格感人。晚上不用在意形象，穿着拖鞋去市场吃个大排档，太舒服了。
整条街的大排档一家挨一家。如果去吃的话，记得点一盘隔壁小摊的炒面线，镬气很足，没有碳水的宵夜是不完整的。
店名：第八市场无名大排档（每晚20:00后营业）
人均：35元左右
地址：思明区开禾路85号（定位“食为先”即可）
02 · 厦门排名第1的海蛎煎 ·
“莲欢海蛎煎”
38年老字号，藏在局口街小巷子里。因为上了《十二道锋味》和《宵夜江湖》，成为厦门必打卡小吃店。莲姨的海蛎煎形状松散，蛋香味和海蛎鲜味突出。这里还能吃到沙茶面、鱼丸汤等10多种厦门必吃小吃。
店名：莲欢海蛎煎
人均：26元左右
地址：思明区局 口街 局口横巷10号
03 · 70多年的烤肉小店 ·
“老思西沙茶烤肉店”
相传这家小店在局口街开了70多年，是很多厦门人的童年回忆。里脊肉串带着炭火香气，蘸着秘制沙茶汤吃。听店里的老婆婆讲，这个沙茶汤的配方是第1代老板林老先生从马来西亚带回来的，跟厦门当地的沙茶风味不同，口味更甜。
用肉串裹满沙茶汤，放在烤面包片上，再配上一点附送的包菜酸，卷起来一口吃。再来上一瓶玻璃樽的可乐，是当地最经典的吃法。
店名：老思西沙茶烤肉店
人均：32元左右
地址： 思明区局口街132号
04 · 从小吃到大的“湖滨四果汤” ·
“黄记漳州四果汤”
因为开在湖滨中学旁边，所以也被附近从小吃到大的人们称为“湖滨四果汤”，至少开了10多年，也是早期就要排队去吃的小店。
不加刨冰的漳州四果汤是没有灵魂的，本地朋友说这家的做法很正宗，一碗里面加的料有大红豆、仙草、凉粉、阿达子（木薯粉做成的团子），还有一颗店里自己做的手工汤圆，8元/碗。
店名：黄记漳州四果汤
人均：8元
地址： 思明区湖滨三里9号
05 · 一碗鸭肉粥，卖了37年 ·
“浮屿大同鸭肉粥”
大同鸭肉粥是厦门特产，鸭肉粥店有很多，大多是24小时营业，做早餐和宵夜都很可。其中这家店因为太出名，2000年还专门改名为浮屿。现在的店址是第3次搬家，店面比以前整洁得多。记得配上一根油条，蘸进粥里裹一下吃最够味。
店名：浮屿大同鸭肉粥
人均：24元
地 址：思明区开禾路166号嘉英大厦
06 · 上了厦门必吃榜的沙茶面 ·
“四里沙茶面”
都说没吃过沙茶面，就不算来过厦门。如果只能吃一家，我会选四里。个人觉得沙茶面的精髓就是浓郁的沙茶汤头，我吃过的店里面四里熬得最好。
沙茶本身口感浓厚，挂在面条上，微甜带着微辣，还能喝到海鲜的味道。加料的时候我选了大满贯，50一碗，贵是贵了点，但能吃到灶头的所有食材：鱿鱼、鱼丸、猪肝、猪肠……一碗下去还是很满足的。
店名：四里沙茶面（四里总店）
人均：24元
地址：思明区金榜路湖滨四里14-3号
07 · 闽南本地饮品专门店 ·
“石花杨桃清”
沙坡尾人气挺高的小店，专卖闽南饮品。对闽南人来说，石花是和仙草地位不相伯仲的存在。小时候一碗石花配上蜂蜜水就是解暑神器。一进店，就能看到桌上摆着的老板娘的各种腌货。本店招牌石花杨桃清，拌石花里加入一大瓣腌咸杨桃，喝起来咸甜交织，石花滑溜溜地进肚特别凉爽。
店名：石花杨桃清
人均：19元
地址：思明区大学路75-102号
08 · 古宅里的黑珍珠餐厅 ·
“大厝宅海鲜馆”
我们到达厦门的第一餐就在这家大厝宅，它是2018年黑珍珠餐厅，开在澳头村的闽南厝宅里，不少明星都来吃过。
主打闽南菜和海鲜，上菜速度快而猛。我们人多尝了很多菜，我比较推荐香酥芋泥、海蛎炸、同安煎蟹和鲜笋猪舌汤。菜码不小，建议人多的时候来吃。
餐厅所在的澳头村是厦门知名的老渔村，也曾是闽南着名的古渡口，古时还有澳头人驾帆船经厦门港到达新加坡。吃完饭，还可以在附近转转。
店名：大厝宅海鲜馆
人均：149元
地址：翔安区434县道与新奥路交口澳头村上施里10号之1
09 · 厦大旁的沙茶炸肉串 ·
“肉一串沙坡尾”
在厦大附近喝咖啡，店家老板推荐了这家肉串。走在大学路上，闻着味就能找到。同样是沙茶肉串，这家小店是炸出来的，一定要吃刚出锅、还滋滋作响的那种。
店名：肉一串沙坡尾
人均：13元
地址：思明区大学路80号
10 · 以数字命名的老牌大排档 ·
“遇龙868海鲜馆”
据说早期的厦门，老板会以自家街道编号给店命名，不重名又好记。如今厦门的老牌大排档依旧保留了这个传统。像出名的开元141、285蚝味馆，还有这家868。在厦门吃大排档，每家都有的酱油水煮鱼最考店家功夫。还有这家头牌的泡椒丝丁鱼，鲜滑的鱼肉带着丝丝酸辣，在厦门不多见。
店名：遇龙868海鲜馆
人均：116元
地址：思明区担水巷27-31号
11 · 抖音网红油条包麻糍 ·
“油条包麻糍·老林”
小分队碳水教父推荐的“碳水炸弹”，麻糍是闽南的传统点心，油条包麻糍则是最近抖音上火起来的网红小吃。鲜炸油条包着糯唧唧的麻糍，撒上白糖芝麻花生碎，碳水爱好者脑子里应该已经有画面了。
店名：油条包麻糍·老林（八市总店）
人均：9元
地址：思明区八市横竹路29号
12 · 不知道吃什么，就去这家店 ·
“临家闽南菜”
临家闽南菜在厦门有9家店，8家五星评价，1家四星半，地理位置也都方便。属于第一次来厦门想试试闽南菜，可以闭眼去的餐厅。菜单上福建各地的菜都有，口味不惊艳也不踩雷，很适合团餐。推荐翔安姜母鸭、鸡汤捞面线、小锅萝卜饭。
店名：临家闽南菜
人均：115元左右
地址：厦门各区基本都有分店
PART 02
“厦门咖啡馆打卡清单”
厦门的咖啡馆很出名，我们专门列了几家去打卡。喝咖啡，每一天。
01 · 厦门老牌独立咖啡馆 ·
“Barista Honor”
店名：Barista Honor
地址：思明区文灶街嘉禾良库六号仓6101号
02 · 邮局咖啡馆 ·
“Post & Cafe”
店名：Post & Cafe
地址：思明区大学路35号
03 · 厦门的小巴厘岛 ·
“二分之一咖啡馆”
店名：二分之一咖啡馆
地址：思明区曾厝埯曾山10号之1
04 · 沙坡尾街角小店 ·
“KUSA GOOBI”
店名：KUSA GOOBI
地址：思明区厦港永安街1-101号
05 · 古厝里的精品咖啡馆 ·
“里间咖啡”
店名：里间咖啡
地址：思明区盐溪街18号
06 · 平价精品咖啡馆 ·
“21 Gram Coffee”
店名：21 Gram Coffee
地址：思明区共4家分店
PART 03
“第7次集体旅行”
这是我们的第7次集体旅行，为期3天，一起吃了很多顿饭，去了很多地方，做了很多事。
“住了自带沙滩的度假酒店 ”
这次我们住的是厦门万豪酒店，位于同安区，2018年开业，是一间岛屿风格的度假酒店。酒店大堂就可以眺望沙滩和海，客房大部分都是海景房。酒店有露天和室内恒温泳池，很适合度假。
“穿拖鞋去吃大排档 ”
“第2届游泳比赛顺利闭幕 ”
“凌晨2点的狼人杀 ”
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“说好了要一起去很多地方，一起开开心心地吃下去。
所以明年的集体旅行，我们去哪儿？”
“ 记录这座城市，用眼睛 ”
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LOOK ∥ 思考题
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关于厦门，你还有什么故事分享吗？
聊聊你和厦门的故事吧
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摄影 / 小分队全体
作者 / HUGO LEE
本文转载自 我们最可爱的深圳吃货小分队
第7次旅行 · 厦门
2. 厦门奇怪的水果有哪些
龙眼、荔枝、甘蔗、芒果、西瓜、番荔枝、莲雾、杨桃、木瓜、槟榔、台湾大青枣、番石榴、梅、凤梨1、番荔枝（释迦）：台湾番荔枝由荷兰人引入栽培，是世界五大热带名果之一。因其果形奇特，幼果外观像荔枝，又自“番邦”引入，故得其名；而其果实外表鳞目状似佛祖头饰，故又常称“释迦”果。近年来，台湾东部果树种类更新为释迦，又经过栽培改良，目前成为台东新兴的特色经济果树。台东产番荔枝鳞目主要为绿色，表面粗糙果形大。果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度高，有奇异芳香。果实中有人体必需的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。鲜食的方法是在果实软化后为好。即将番荔枝存放几天后，用手指轻捏感觉皮软，就可食用（果实尚未软化时食用味道不佳）。此外，从番荔枝中提取的番荔枝内脂具有抗肿瘤活性，被喻为“明日抗瘤之星”。
2、莲雾：原产于马来半岛，十七世纪开始在台湾栽植。由于品种及栽培技术不断改良，如今成为屏东县特产。莲雾的果实呈圆锥形，果面带有光泽蜡质。台湾产莲雾果形最大，平均每果约重100克，果皮色泽深红。果肉清脆透明，果汁丰富，果味十分甘甜且带有淡薄苹果香味。并含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，被人赞誉为“台湾水果皇帝”，“黑珍珠”、“甜蜜果”。目前，最好的台湾莲雾在上海超市售价高达90—100元/公斤。厦门水果批发市场价格约为20元/公斤，零售约为40元/公斤。厦门也有自产莲雾，不过果皮呈粉红色，果形小巧，果肉较粗糙，入口有轻微纤维涩感，口味微酸，品质不及台湾产莲雾，售价仅为2元/公斤。
3、杨桃：俗名羊桃、杨梅桃，以高雄的杨桃最好。国内传统杨桃品种个小、味酸、品质差；以“台侬1号”为代表的台湾软枝甜杨桃是亚洲甜杨桃中最好品种。果实呈纺锤形，果蒂微突起，果皮金黄色，平滑光亮，外观极美，肉质细致，纤维少、风味清香可口。可溶性固性物9.5%－10.5%，糖度8.6%，枸橼酸0.27%。果实最佳采收期为8－9月份，此时品质、风味最佳，最耐贮运。
4、木瓜：又叫万寿果，台湾木瓜以株矮果多而闻名。台商蔡林秀琴在厦门集美种植的新品种“红妃木瓜”，株高只有70厘米，结果65粒，成果率是本地品种的3倍。台湾木瓜果肉为橙红色，肉质甜美，汁多味爽，营养价值高。除含蛋白质、脂肪、糖类和丰富的矿物质、维生素外，更含有“木瓜酶”，对人体有促进消化和抗疲劳作用。目前，台湾木瓜售价约为8元/公斤，本地产木瓜售价约为4—5元/公斤。
5、槟榔：又名“青仔”，台湾种植面积最大的果品，达5.3万公顷，是台湾农民的摇钱树，被称为“绿色钻石”。槟榔果实成熟前为绿色，成熟后为橙黄色。台湾槟榔肉厚纹细，以圆头仔、白肉种最受欢迎。槟榔鲜品青绿而坚，不能嚼用，通常需加工成黑褐色后切瓣点上胶状心子方能嚼食。一口好槟榔反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，余味悠长。槟榔可作药用，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。但据报告，因槟榔本身所含槟榔素和槟榔碱都是致癌物质，而食用时又加入石灰等添加物，会刺激口腔粘膜。长期嚼槟榔极易造成口腔癌等疾病，有害健康。
6、台湾大青枣：学名毛叶枣，是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。
7、番石榴：番石榴属热带水果，是热带名优水果品种之一。成熟果实淡绿色，清香可口。番石榴已成为水果开发种植的热门品种，同时也成为当前水果品种结构调整的首选品种之一。外形色泽：番石榴果形如梨，单果重600克左右。果皮薄，青色或黄绿色，果肉厚，熟透的果实颜色微红，清爽香甜、风味独特，果味甜香。营养成分：番石榴果实中维生素C含量特高，每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。另外果实也富含蛋白质。保健作用：番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还有维持正常的血压及心脏功能。最新研究发现，番石榴还有减低糖尿病的功效。
8、梅：梅有为供观赏用的花梅类和供食用的果梅类之分。果梅类按果皮的色泽分为青梅类、白梅类和红梅类。梅果除部分品种适于鲜食外，主要用于加工蜜饯、梅干、梅精、梅汁、梅酱、凉果，制酒、醋及罐制品。
9、芒果：主要产地为台南。品种繁多，大陆市场最畅销的为台湾“大金煌”芒果。其果实长形，硕大如木瓜，平均果重1.2公斤，最大达2.5公斤。果皮橙黄色，向阳面呈淡红色，皮面光滑。果肉橙黄色，极细致，几乎没有纤维。种子扁而薄，占果重5%，品质极佳。
10、凤梨：即菠萝，台湾外销量曾居世界第2位。台湾凤梨品种繁多，常见有释迦凤梨、苹果凤梨、香水凤梨及冬蜜凤梨等，以台南凤梨品质居冠。如畅销的台侬6号（苹果凤梨），果实短圆筒形或稍呈现球形，平均1.3公斤，最大2公斤。果肉浅黄或金黄，纤维极细，肉质细密甜度高，香味浓厚果汁多。果心大，但清脆可口，为目前最受市场欢迎的生食品种。在闽南语中，凤梨的发音跟“旺来”接近，所以民间认为凤梨有招来兴旺的含义。