Ⅰ 为什么在福建，泉州比厦门好吃
-风物君语-
半城烟火半城仙，一世繁华一世鲜
泉州 美食 香又甜，吃了原地蹦上天
当你提起 福建 ，大部分人第一反应肯定是厦门、鼓浪屿；过了几秒，他们会想起来：哦，福州才是省会。他们或许还会说，啊闽菜好好吃，啊厦门好好吃……
闽南人听了，只会淡淡一笑。游客才去厦门吃， 真正的闽南人，都去泉州吃古早味 。
“古早味” ，闽南人特别爱用这个词，来形容他们 向往的味道 。
你越是在 美食 江湖中沉浮，就越是懂得旧时滋味的奥妙。早年间，食品工业还不发达，料理讲究食材和手工，真实而纯粹。当人们为其冠以“古早味”时，已经是一种 含蓄的表扬 。
泉州，闽南文化的核心，闽南人的 舌尖圣地 。这里的 历史 ，丰富得不可思议；这里的 美食 ，与深厚的 历史 互为表里，古老而又绘声绘影。
一片风土一座城，最容易让人印象深刻的，就是它的 味道 。
泉州之味，离不开一个 “鲜” 字。一碗面线糊，就能开启泉州人新鲜的一天。
面线糊，乍眼一看像极了细粉丝，轻尝一口却截然不同。它细腻爽滑、鲜醇美味，煮至软烂的面线，与浓稠重芡的汤汁完美融合，真正的 入口即化 。除了必备的 现炸油条 ，必然要配上几款加料：蚵仔、醋肉、鸭血、卤蛋、卤大肠、拳头母……最后再加点胡椒和香葱提味，那感觉，连迎面而来的海风，仿佛都是鲜的。
这碗面线糊，就是泉州风味的 名片 ，更是游子们念念不忘的故乡味。它看似简单，制作起来却丝毫不能马虎。先用猪骨和海鲜长时间熬出泛白高汤，再加入略微捻碎的面线，最后用调制好的番薯粉浆勾芡、搅拌炖煮，直到面线彻底软烂，一锅至鲜才大功告成。
这一碗故乡味，既大费功夫，又朴实无华，注定了它在 外乡难觅其踪 。
与面线糊绝配的，除了油条，便是 醋肉 ，泉州炸物界的顶梁柱。将猪瘦肉以老醋和香料混合腌制，挂上番薯粉后入锅炸透，吃起来外酥里嫩，带着一股淡淡的醋香味，令人 欲罢不能 。它既可以当零食单吃，又能作为配料入菜，从五星级大酒楼到街边小铺，都是它的舞台。
醋肉的灵魂，是那一味低调的 永春老醋 。它自北宋传承千年，配料独特（糯米、红粬、芝麻为主），拥有特殊的香气和独特的回甜味。它位列四大名醋之一，却一直默默地留在闽南，低调得令人难以置信；有了它，醋肉便从一众炸物中脱颖而出，在闽南 独自闪光 。
若你是 甜党 ，泉州更不会让你失望。
“南方包汤圆，北方摇元宵”，这个定律放之四海而皆准，唯独在泉州不适用。在这里，北方客人看到熟悉的竹筛，必然惊讶万分：说好的南方吃汤圆，怎么在泉州是 元宵的天下 ？
不仅如此，泉州元宵的内馅也极为特别， 甜咸两味的全面融合 ：炒熟的花生仁，混合黑芝麻研碎，再拌入白砂糖、葱头碎和猪油揉制成馅，最后滚上细糯米粉而成。这样的元宵，泉州人称为“上元丸”，以北方元宵的躯壳，包裹了南方的物产，和海纳百川、汇聚万物的灵魂。
泉州地处闽越，是一座古老的移民城市，至今继承着不少北方先祖的饮食习惯。西晋末年，中原士族衣冠南渡，不仅把此地命名为“晋江”以寄托思念，也保留了摇元宵的习俗，终在南方 独树一帜 ，让过客们惊叹于 历史 人文脉络的 奇妙联系 。
除了这颗元宵，泉州还有与北方春饼一脉相承的 润饼 ，同样的筋道，同样的轻薄透光，同样的配料万千，同样的情怀满满，只是更多了一些海洋的味道。
中原先祖以面食祭祖，福建小麦匮乏，当地人便用糯米制品代替：
宗庙祭祀，一定要摆上象征着“发财”和“子孙满堂”的 发糕 ；婚庆嫁娶，少不了浑身朱红、喜气洋洋又甜蜜的 红龟粿 ；七夕佳节，除了摆上七种水果、七种花卉祭拜“七娘妈”（织女），还要有七碗雪白的 糖粿 ……即便是一般时节，泉州人也爱吃 菜包 ，听起来像素包子，就是把面皮换成糯米，清脆的白菜换成了更加清脆的萝卜丝，变的是身子，不变的还是那个魂。
整个闽南地区，语言音异却韵律相通，姿态多变却极为神似。厦门大排档里的 沙茶面 、 土笋冻 ，漳州香飘十里的 卤面 ，潮汕市井常见的 蚝烙 、 粿条 、 功夫茶 ……种种风味追根溯源，往往会殊途同归，指向它们古老的故乡—— 泉州 。
泉州自己，也是中原遗民的后裔。它就像家中长子，勤勤勉勉顾着这个家，却无处诉说自己背负的 历史 ，只能努力地保持底色， 忘不了本，更忘不了根 。
终究，泉州注定低调，因为它 孤独 。
面对千里之外的先祖故土，泉州是孤独的，默然将古老的乡愁化为饮食风俗。面对万千世界的百般滋味，泉州是孤独的，默然守护着自己依山傍海的独特风味。面对庞杂纷乱的尘世人间，泉州更是孤独的，它低调得像个 隐士 ，永远不张扬。
幸好，尽管孤独，它也是 无比鲜活 的。
一片风土一座城，味道最能留下第一印象。而深度刻画这种印象的，便是它鲜活的 风格 。
泉州面向大海，自古商贾云集，如今更是侨乡，自带一种神奇的包容气质。当你走访泉州古城，你会发现，这里的 寺庙与小吃比邻而居， 历史 与现实相映成趣 。
比如，泉州最地道的风味甜食—— 满煎糕 ，就隐藏在千年古刹开元寺旁边的裴巷里。
基础版的满煎糕，只需将面粉、糖和水拌匀，浇在透热的铁盘上烘烤，让面糊慢慢鼓涨、冒出蜂窝般的空洞，再撒上 红糖、花生碎 和 黑芝麻 ，起锅前一对折，趁热吃松软无比，放凉了吃则香甜弹牙，还带着焦糖味和坚果香。高级一点的，就加入 糖冬瓜 ，多一层口感和味道。
从开元寺往南走几步，就是香火旺盛的泉州天后宫，世界各地的妈祖信众汇聚于此。参拜完毕，天热口渴，旁边就是老店秉正堂，这里有泉州最着名的消暑甜品—— 四果汤 。
最早的四果汤，真的只有四种食材： 红豆、绿豆、银耳、仙草 ，用锉刀锉半碗冰，浇上一大勺冰糖水就成了。现在光景好了，人们可以尽情为四果汤加料，别忘了点入 石花膏 ，它又鲜又凉又Q弹，一口下去，清甜与冰凉相互冲撞，再热的暑气也跑光光。
尘世俗食的 烟火 ，宗教场所的 熏香 ，两种性格迥异的气息，在这座城市紧密交织、并行不悖。它们就像两股绳索，缠绕出一段段源远流长的 历史 ，最后化成了泉州人的一桌茶食—— 蒜蓉枝 。
它看起来，像极了小小的点心麻花，只是外表裹上了一层白色 糖霜 。掰下一小块，酥得掉渣，轻咬一口，糖霜在嘴里融化，竟有一股蒜蓉和葱花的辛香，咸甜共存，令人神往。
市井与宗教，海洋与内陆，生活与 历史 ，异域与故乡， 种种奇妙的融合 ，在泉州比比皆是。
随便走走，你会发现街头巷尾处处皆有牛排店。泉州人的 牛排 ，可不是油煎火烤、三五分熟的西式牛排，而是以香料、中草药配合南洋咖喱精心炖制的牛肋排肉。它不配红酒、不装档次、不端着面孔，入得家常、出得庙堂，配上喷香的闽南 咸饭 ，或者酸爽开胃的 牛肉羹 ，美美吃个饱。
泉州人爱吃牛肉，归功于宋元时期 中亚文化的融入 。当时，阿拉伯与波斯商人，顺着海路来到泉州，不仅带来了异国珍奇之物，也带来了吃牛肉的习俗。久而久之，在不断的文化交融中，牛肉饮食生根发芽，牛排、牛肉羹、牛杂汤这组 “牛肉套餐” ，也成为泉州海纳百川的象征。
你仔细看这牛排就懂了。它以 中式技法 烹饪，除了八角、当归、老姜、香叶等传统香料，也加入了南洋地区流行的 咖喱 和 沙茶 ，以及一些中草药。牛肉本身选用肋排，价格不高、丰俭由人，也能照顾到 不同民族的饮食需要 。
来自异乡的饮食风俗，最终成为了泉州味道的一部分。一千年前，商人在码头卸下 胡椒 ，如今成了面线糊不可缺少的调料；三百年前，南洋归客带回了 沙爹 ，被泉州人改良成 沙茶酱 ，成为闽南独树一帜的风味；近代以来，海外华侨捎来了 巧克力 ， 朱古力燕麦 成了家常早点，还要打上一颗鲜鸡蛋……
这便是泉州的魔力。它是一座 美食 孤岛 ，却闪烁着光芒，欢迎五湖四海的 美食 前来朝圣 。
在这里，来自土地的 元宵圆 ，来自海洋的 蚵仔煎 ，共存一巷；本土生长的 烧肉粽 ，海外引入的 沙茶面 ，共聚一堂；出自庙堂的 红蟳米糕 ，出自巷尾的 面线糊 ，共成一桌；暖身驱寒的 姜母鸭 ，清爽消暑的 四果汤 ，共生一世。
八大菜系中，闽菜最没有存在感。这与福建的地理环境有关，它享受着独特的自然馈赠，也养成了 追求本味、逐鲜而食 的舌尖习惯。福建人的餐桌，从年头鲜到年尾；因为追求“鲜”，闽菜极度 重视食材 ，反倒没什么太复杂的技法，影响力较弱，这决定了闽菜的 地域独立性 。
同时，闽菜自己也是壁垒分明的。以福州为代表的闽东，以泉州为代表的闽南，以客家文化为代表的闽西， “三味鼎立” ，更让闽菜难以整合，只能大家独自美丽。
这么好吃的城市，你还不赶紧安排起来？
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文丨水水
封图 | 欧阳泓略
Ⅱ 福建的三座城市：福州，厦门，泉州，哪一座城市发展的最好
福建，简称“闽”，是中国东南沿海的一个省份，东北与浙江省毗邻，西北与江西省接界，西南与广东省相连，东南隔台湾海峡与台湾省相望。福建的经济发展在东南沿海地区不算优秀，但在全国还属于中上水平，2019年中国31个省份中，福建的GDP总量为42395亿，排行全国第8名。
2019年，泉州市实现地区生产总值9946.66亿元，比上年增长17.46%，土地面积11015平方公里，2018年末常住人口870万。
从以上的数据中，我们可以看出这三个城市的发展各有各的特点，各有各的优势，对此，你们最看好哪一座城市呢？
Ⅲ 厦门好吃的闽南菜
厦门好吃的闽南菜
厦门是福建的一个美丽的海滨城市，拥有着丰富的旅游资源和美食文化。在厦门，有着很多美食，其中最出名的当属闽南菜。闽南菜以其丰富多样的口味和做法，在国内外享有盛名。
闽南菜以海鲜为主要原料，其味道鲜美、口感细腻，让人回味无穷。其中最有名的是本帮菜系，它以红烧肉、椰汁鸡、海蛎煎等特色菜品为代表，丰富了人们的味蕾体验。此外还有客家菜系，以木瓜蛋花汤、麻婆豆腐等菜品以其独具风味而受到人们的热爱。
在厦门，闽南菜肴严谨，做法复杂，每一道菜都有自己独到的味道和雅致的造型，它不仅仅满足了人们的味蕾，还代表着闽南的历史和文化。如果你到了厦门，不要忘记去品尝一下这里的闽南菜，让自己沉浸在其中的美食之中。
Ⅳ 福建省最适合居住的三座城市，有没有厦门呢
我国有很多个城市，但是严格说起来，并不是每一座城市都是适合宜居的。那么什么样子的城市才是适合宜居的呢？每个人对于宜居城市的看法都是不一样的，感性一点的认为只要有爱人和家人的陪伴，那住在哪里都是一样的。而理性一点的人就会考虑各种因素，例如城市所在地、交通情况、自然情况、环境情况和消费水平等等。
Ⅳ 厦门和泉州的闽南小吃，哪一个城市更加的正宗
对于全国人民来说，厦门的名声要比泉州响亮得多，厦门的经济水平也要高于泉州。但是，对不少福建人来说，泉州的小吃要比厦门品种要多，有些闽南小吃真正的起源是在泉州，后来才慢慢传到厦门的，然后通过厦门发达的旅游业传到全国各地的。这样，就给不少外地人一种错觉，厦门的闽南小吃要比泉州更正宗一些。事实其实正好相反，泉州的闽南小吃更正宗一些，下面就给大家盘点一下泉州的一些正宗闽南小吃。
1、土冻笋
到过厦门旅游的朋友应该大多都吃过这道闽南小吃，这道小吃在厦门是相当流行的。但是这道小吃的真正发源地却是泉州。土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，又以晋江安海的土笋冻味道最为正宗。
以上6道泉州小吃在厦门都可以吃到，在厦门已经是相当的流行，但是其都不是厦门本地的小吃，发源地都是在泉州，想吃到正宗的味道还是必须到泉州去。当然，泉州的小吃还有很多，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
Ⅵ 比厦门更有闽南风味的城市——漳州
说到福建，也许在我们脑中首先想到的是厦门这座既文艺又浪漫的城市，可是，你知道吗？从厦门北乘坐动车，只需要19分钟，有一座比厦门更有闽南风味的城市——漳洲。这里既有保存完好的古村落，也有原汁原味的闽南小吃，城市里快节奏生活的人们，不妨来这儿体验几天慢悠悠的生活。
云水谣
这儿是 历史 悠久的古村落，一条小河蜿蜒流过古村，村外的百年老榕，村内的神奇土楼，还有那由鹅卵石铺成的幽长古道，仿佛都在诉说着这里的往事。最吸引人应该是是土楼，黄色的墙壁在金色阳光下令人感受到它的沧桑。
热情淳朴的村民会在河滩上摆上了小桌子和竹椅，坐着休息一会儿，品上一杯茶，一眼望去，土楼胜景、田园风光尽收眼底，好一片世外桃源。
东山岛
这里承包了碧海、蓝天、白沙，还有淳朴的小渔村，既不奢华，也算不上小清新，没有太多现代化的痕迹，处处都是浓郁的生活气息。
虚度时光，也许就是最好的旅行。漫步金銮湾的海滩，尽情呼吸来自大海的气息；去左耳拍摄地南门湾欣赏美景；亦或是骑上小电动沿苏峰山公路，打卡网红蓝桥，都将成为一段让人回味良久的短途旅程。
镇海角
漳州市区一路往东北走，就可以去到镇海角，严格来说，这里并不是景点，平时人不多，风景很美，文艺气息很浓郁。面朝大海，春暖花开，坐在柔软的草地上，吹着凉凉的海风，想来都是那么的浪漫与美好。
这儿被称为“福建小垦丁”，三面环海，海滩上铺满了黑色的火山石，脚下是铺满碧绿的草地，随处可见盛开的野花，远处有2座红白相间的灯塔。来到这里，就仿佛置身在电影之中，随手一拍就是一张风光大片。
漳州古城
漳州古城，位于漳州市中心繁华地带，集 历史 建筑、传统文化为一体，在这儿可以体验老街道，闽南情，民国风。老街旧巷，是一座城市最有味道的地方，斑驳的房屋、褐红色的瓦片、土灰色的墙，它从清朝走来，穿过民国，来到如今。虽然古城早已没有了昔日的辉煌，可与新城相比，这儿随处都能感受到浓郁的市井气息。
古城内除了有许多市级文物，还有很多漳州传统特色小吃，三角饼、面煎粿、海蛎煎、古早味莲子圆、肉粽、卤面、沙茶面等等……喜欢 美食 的人们不妨在这儿一饱口福。
（免责申明，文中配图来自互联网配图，版权纠纷联系删图）
Ⅶ 如何评价厦门这个城市
2014年来到厦门，在厦门呆了5年，说一下对于厦门的感受吧。
1.岛内和岛外
感觉厦门主要区分点就是岛内和岛外了，岛内思明区和湖里区，有着丰富的 娱乐 综合体（SM广场、万象城、罗宾森等等），健全的医疗机构，良好的教育资源等等。总体来说，在岛内你可以有很好的休闲、 娱乐 、医疗保障和教育体验。相对来说，岛外的海沧区、集美区、翔安区、同安区虽然也各有特色，但是和岛内相比，还存在着一些差距，交通成本很大，目前连接岛内岛外的交通有海沧大桥、集美大桥、杏林大桥、翔安隧道，都存在拥堵的现象，基础公共建设也不如岛内，但是岛外也有岛内所没有的优势，那就是区域面积，岛外的每个区面积都比较大，在未来发展中有更好的多样性。
2.工资和房价
厦门的工资水平算不上高，却有着不同于工资水平的房价。相对于北上广深等一线城市，厦门的工资水平显得被拉下很多。这和厦门这座城市的城市属性有很大的关系。厦门偏向于一个 旅游 城市，并没有大型的工业企业，也没有高 科技 高技术型公司，厦门的GDP在福建省中也仅仅排在第三左右。但是，因为厦门吸引了很多外地的人，导致很多外地资本流入了房地产市场，造成厦门房价的上升。虽然今年来有发布政策进行限制，但是房价的整体水平依旧很高。
3.舒适
无论是厦门的天气还是厦门的城市属性，都让厦门成为了一座很舒适的城市。除了偶有台风光临，厦门的天气都在一个舒适的范围，早上起来，你就可以看到引入眼帘的绿色，呼吸新鲜的空气，无聊的时候去海边走走，爬爬山，尝尝厦门的特色食物，或者去 旅游 景点感受一下人潮的热情。这是一天之内的都可以干完的事情，因为岛内真的挺小的，还有BRT和地铁，要是打车就更快了（除了每天的上下班时间，周一早上和周五下午最为拥堵）。
总体而言，厦门算是一个舒适的二线 旅游 城市吧。欢迎大家自己来看看，切身的体会一下。
因孩子在厦门，我在京着名高校公司退休后去厦门住几年，我眼里的厦门。
国家从战略上规划针对海东给予厦门特区政策，经多年实践让国家失望厦门没有能力运用好特区政策发属厦门。同时特区与深圳怎么差距那么大呢？是什么原因厦门没用好特区政策？
给人认象也是现实，二线城市一线房价，房价在全国排名，北京，上海，深圳，厦门，高于一线广卅。生存成本与城市不成比例，逼走多少人才。经济低于临市泉州， 旅游 城市“窗户纸吹啦叭”名声在外！一个鼓浪屿没有特别。一个弹丸小岛挤在岛内为上等公民，岛外为次等公民分级明显，窄胸观念有湖里，思明不叫，喊岛内为上岛外为下。这样厦门怎么会有作为。为抗衡海东给予特区建设多年应是jl舢板几届领导团队无作为，没把海西特区建设成航空母舰，怎么不让国家失望！一个有作为地区没有大胸怀科学规划好建设好，厦漳泉一体化喊多年至今分行政个读个的经，京津冀一体化了，怎么厦漳泉一体化就那么难吗？是心胸太窄的根本原因吧！厦门可能失去对海东特区优势。我个人分析，国家为了统一海东发展'战略制定三条针对海东隧桥规划北福清――平潭岛――海东新竹。中莆田――黄粟。南厦门――金门――澎湖――嘉义。将来以中担南北，厦门将失去发展优势，这是今后几十年趋势，统一趋势将成为现实。
厦门是特色鲜明的精致城市：
有深圳不能比的美，
有青岛不能比的秀，
有宁波不能比的精，
有大连不能比的暖。
厦门在五大计划单列市中：
经济总量最小，
区划面积最小，
人口数量最小，
城建面积最小。
厦门全市下辖6个区，思明区、湖里区、集美区、海沧区、同安区、翔安区 ，其中厦门本岛只有思明区和湖里区两个区，厦门市政府在思明区。 厦门全市总面积1700.61平方公里，常住人口429万人 ，户籍人口261.10万人，常住外来人口达221万人。
厦门市，是 福建省唯一的副省级城市，五大计划单列市之一 ，城市相对的行政级别，经济权限要高于省会福州。厦门市是国务院批复确定的 中国经济特区 ，东南沿海重要的中心城市、港口及风景 旅游 城市。
厦门没有多么宏伟的建筑群，但却拥有相对独特风格的建筑体。1700平方公里的厦门头衔众多，地位极高。厦门是 国家综合配套改革试验区 、 国家物流枢纽、东南国际航运中心、自由贸易试验区、国家海洋经济发展示范区 ，两 岸新兴产业和现代服务业合作示范区、两岸区域性金融服务中心和两岸贸易中心。
厦门的许多排名指数位居全国各大城市前列 ，厦门的综合信用指数在36个省会及副省级城市排名第2，厦门的营商环境居副省级城市第1位，厦门的外贸综合竞争力居全国第5位，厦门港集装箱吞吐量位居全球第14位。
厦门拥有绝佳的生态环境和气候环境， 冬无严寒，夏无酷暑 。亚热带海洋性季风气候让厦门温和多雨，年平均气温在21 左右。
环境的优美和宜居使得 厦门的房价位居全国第四 ，房价水平仅次于北京、上海、深圳。即便是近年有所回落，但是市区每平方米四五万的房价仍然比比皆是。仍然是普通老百姓可望而不可及的。
厦门的公共设施，公共绿地及市民休闲运动设施全国领先，快速公交也是全国独创。厦门自始至终都是敢于创新发展的城市。
一直以来厦门的经济体量总是被“嘲讽”，身为五大计划单列市，经济总量不及烟台，唐山甚至常州。但近年厦门经济呈现高速增长，追赶势头明显。2020年GDP有望突破6000亿元。全国名词将大幅提升。
绝佳的环境催生了 中国最美的大学~厦门大学 。除了美之外，厦门大学也是985和211工程大学，“双一流”建设大学。科教水平位居中国大学前二十。
你的厦门印象如何？请写出你对厦门的爱吧。
厦门是一个不为追求高GDP的城市。无论国内或国外综合实力都排前17名内，挺可以了。
首先说厦门的经济，GDP总量不高，但财政收入却是省内最高的，这就反映出了厦门的GDP是最具含金量，没有注水。其次厦门的运营环境，人才储备，文化素质，都对于第三产业打下基础，最后厦门的国际知名度又非常高，国内外的综合实力排名又是省内最高，经常举办一些出名的洽谈会，完全可以给企业提供一些好平台。
那些说厦门靠泉州吸血都是一些无知的人，厦门拥有自己三家世界500强企业，泉州哪一家是？一家都没呀！泉州就靠400亿的这点财税，怎么支撑建设搞环境，估计连建地铁的钱都拿不出来吧，所以GDP总量高有何用，都是有水份，印度GDP总量也高啊，他能比得过欧洲发达小国吗？还有人说厦门GDP主要靠房地产，更加无知，厦门房地产占GDP比例都排不进全国20名内。更有人说厦门富豪祖籍大多都是泉州人，但是呢，他们都抛弃了泉州户口。其实也能理解，厦门城建配套，教育资源，文明素质都远远高于泉州，人都是往高处走。当然是选择去厦门了。哪怕不是去厦门，也会选择去其他如北京上海。他们应该感谢福建省，至少还有一个厦门可以留住他们。
最最最后说一下，这几年厦门为了保护环境污染企业确实搬走太多，每年800多亿GDP的PX被赶走了，连翔鹭石化也让搬走了，石化产业基本都关停，沿海沿江地区城市唯一一个没有石化支柱产业的城市，前年也开始关闭石材厂、矿山，去年连生猪、牛蛙养殖等全部关停，不为了追求高GDP而牺牲环境，走可持续发展道路，这才是正确的！！
厦门加油！打造高颜值，高素质的生态花园城市厦门。
注：（以下奉上图表，中国社科院，国家机构评的，事实胜于雄辩）
一个包容的小巧玲珑的花园般的海滨城市。
我在厦门住过一段时间，真的一旦说到厦门，很多人对厦门的印象绝对就是一座文艺小清新的城市。来厦门 旅游 的游客也是大部分穿得很文艺清新，就是为了配合厦门这个文艺清新风格还留下一张美照。
确实，文艺小清新就是厦门最好的形容词。它没有像其他 旅游 城市那样走 历史 文化路线，而是另辟蹊径，在国内打着这种现代化的文艺清新风 旅游 城市除了厦门可能没有第二个了。
来过厦门的人都知道，厦门环境很好，路都很干净，树木葱郁，又是沿海的小岛，在环岛路走着就可以看见大海，碧海蓝天绿树，简直就是城市里的大自然，是一个非常宜居的城市。在厦门中山路，曾厝埯，鼓浪屿这些景点都可以找到很多很可爱很小清新的小玩意，每一处景色，就算是路边一个小店铺也是满满的文艺气息，有哪个女生会不喜欢这个城市呢？
不得不承认，厦门确实是一个非常浪漫美好的城市，但是也是一个非常严重 旅游 商业化的城市。尽管说，这可能是每个 旅游 城市都无法避免的问题，但是还是不免会招人讨厌。
我在厦门那么久，我是很喜欢厦门这个城市的，但是在厦门的路上几乎一半都是游客，本地人每天都在和游客挤公交车，让厦门变得很没有生活气息，因为游客太多了，在路上你看到的都是一双双 探索 的，新奇的眼，如果问路的话，很大几率那个人会回答你“不好意思，我是来 旅游 的”。因为游客变多，很多店铺都变得很坑，很会赚游客的钱，有时候你觉得这个东西非常普通，根本不值那么多钱，但是就是会被卖的很贵，所以有时候真的觉得厦门在美丽外表下，总有股难以抑制的钱味。
很感邀请“如何评价厦门这个城市？”首先，人们爱自己的故乡是人之常情，“……千好万好没有自己的故乡好！……”特此，有不同的观点评价厦门，那是很正常的。因为，随着国家的逐步富强，祖国到处大发展，大开发旧貌换新颜，每个地方都有其独特的魅力。
比如：厦门(岛内)有其独特的地理位置：弹丸之地、四面环海、气候宜人，风景秀丽，当地人热情好客，国际贸易交往越来越频繁商机无限、物资交往频繁市场繁荣当地政府很重视民生、投入大量的基础设施、交通便捷、各方面稳步发展……越来越多的吸引国内外的人来厦门 旅游 、工作、购房、定居……
从此上的简单例子引发楼价的攀升就是很多人看好厦门………
鸟瞰思明 黄游新 / 摄
关于厦门这个城市，我听过一个特别有趣的评价——大陆特别疼爱的小女儿？
为什么有这样一个评价呢？跟着我一起来看一看这位评价者是怎么说吧。
中国有许多海滨城市和半岛城市，但海岛城市不多，最着名的两个是香港与厦门。海岛城市不多，是因为许多岛屿不适合建城，例如福建四大岛——海坛、东山、金门和厦门，面积都达到百余平方千米，但前面3座是湾外岛屿，孤悬于海岸线外，独自面对外海的台风和巨浪，自然条件较为严酷，只发展为县级城市。唯独最小的厦门岛属于湾内岛屿，退缩在海岸线内，三面被大陆温柔地环抱——抵挡天风海涛，可尽享海洋之利而免受海洋之害。
厦门岛安详地停泊在厦门湾的怀中。天气晴好时，从山顶眺望整个弧形海湾，你会觉得从大陆奔来的山脉不过摒了一口气，暂时潜入海底，又在不远的海水中探出头来——不壮烈，倒很像顽皮的孩子戏水。
魅力五缘湾 李储全 / 摄
厦门岛就像大陆特别疼爱的小女儿，不忍远嫁，留在近旁好照顾。她与娘家之间的海湾既窄又浅，木帆船一潮而至；随着厦门大桥、海沧大桥、杏林大桥、集美大桥和翔安海底隧道的贯通，更多的脐带将她与母体拉紧，厦门也越来越半岛化。这种地理特点带来的文化心态就是厦门从来没有过孤岛意识。
她原来只是泉州府同安县绥德乡嘉禾里（相当于如今的乡镇），近现代发达后就反噬了自己的母亲——把同安变成她的一个区。现在的厦门市，行政版图超过厦门岛十余倍，还包括了厦门湾的大陆部分。
老厦门 游小云 / 摄
因为与母体若即若离，所以你不能指望厦门有多开放，“家教”很严；当然也不太保守，毕竟分居独处。晚清五口通商，厦门既不像广州与福州那样仇视洋人，开展轰轰烈烈的“反入城”运动，又不像上海那样完全敞开，善于就势，结果是中不溜儿。
改革开放后，厦门作为先行一步的经济特区，其发展远远落后于深圳，排名又是中不溜儿。看厦门街头的 时尚 ，总是落后上海半拍；文化氛围，连福州也及不上；厦门的媒体，没有一家影响超出本地，比较广州的传媒业，判若云泥。
厦门的开发是很晚的。唐宋时期，她还是一个人烟稀少的荒凉海岛；明代是大明王朝反走私的海防前哨；清初郑成功经营厦门，始成重要港口；鸦片战争后，名列中国最早开放的五个通商口岸之一。
淡妆浓抹总相宜 王火炎 / 摄
厦门是华夏文明伸向海洋的一块跳板：郑成功的军队从这里渡海征台，下南洋的华侨在这里最后回望一眼故土。闽人以海为田，厦门人则以海为通途，海水涌向哪里，她的触觉就延伸到哪里。她习惯了惊涛骇浪、生离死别、背井离乡，也熟知种种亡命天涯和衣锦还乡的故事。
她的眼界和胸怀像海洋一样深邃宽广。在大陆本土，闽南不过弹丸之地，通过厦门港，闽南人的足迹踏遍了世界，南中国海成了闽南文化圈的内海。厦门与泉州、漳州两个兄长的关系很有意思。
全景厦门 林双靠 / 摄
泉州是闽南文化的长子，早慧、刚烈、善于经商，宋元时期作为远东第一大港而尽享繁华，明清时期因港口淤塞而败落下来，不过凭借底子好，改革开放以后大办工厂，再次发家致富。次子漳州土地肥沃，传统以农耕为主，家境比较贫寒，人民质朴、坚韧，明代依托九龙江口的月港搞走私、做海盗，将闽南民间海洋力量推上巅峰。清初月港淤塞，才轮到厦门港出头，成为闽南主要海港。是故闽南地区的出海口凡三变，先是泉州后渚港，漳州月港次之，最后花落厦门港。
厦门由泉州拉扯长大。原来一个瘦瘦弱弱的黄毛丫头，因了一个优良的海港而自立门户，数百年的通商之利，把她滋养成风姿绰约、落落大方的成熟少妇，艳名远扬，动不动就代表闽南发言。这样一来，泉州便有些不大服气了，他老记得这丫头流鼻涕时的模样，也不喜欢她那种春风得意的张扬，总认为自己才是老大。漳州呢，人穷志短，无意争当领袖，但泉州的颐指气使早让他不满，更愿意拥戴身边这个有出息的小妹。闽南金三角——厦门、漳州、泉州，三座城市的关系相当微妙。
集美新城 吴伟泽 / 摄
我们说了厦门没有孤岛意识，说了厦门与大陆和海洋的联系，最后还要回过头来，认清一个基本事实：厦门的确是一个海岛。
历史 上的厦门，指的是鹭江边与鼓浪屿相对的厦门城一带，延伸到海边，像是一片指甲。厦门城最早是明代的军事城堡，清代扩建，周长约1450米。以厦门城内的福建水师提督府（民国年间改为海军司令部，现为市公安局）为圆心，画一个半径1500米的圆弧，才是老厦门人所说的厦门。
坐在碉堡上远眺金门，作为海防前线，厦门至今留存着众多的明碉暗堡
这么一来，厦门岛95%以上的土地都非厦门，北边的美仁宫、东边的文灶和南边的沙坡尾，都属于厦门之外的农村或渔村。如今厦门这个概念大大扩展，但在厦门人心中，厦门还是一座岛城，岛外是那些名叫海沧、集美、同安和翔安的乡下，出岛就出了厦门。厦门与乡下的差别反映在房价上面：岛内的房价每平方米4万元，岛外仅需一半。
厦门古城仅存的一截城墙
大离浦屿的海滩，远处海平线上是厦门高崎
山海交汇，四季如春，厦门的确很美。外地人经常打趣厦门人，说他们天南海北到处 旅游 ，回来讲述见闻，最后都要得出同一个结论：哎，还是厦门好！他们不承认天下还有比这个小岛更美妙的地方，还天真地相信所有人都羡慕他们的城市。结果厦门人出门 旅游 ，并没有增长见识，倒是增强了对家乡的热爱。
有客从福州来，厦门的朋友二话不说，开了车带他到处兜风，环岛路、中山路、鹭江道、海滨公园、鼓浪屿，又说要带他去看白鹭洲夜景，多么多么有诗意。客人抵挡不住，说你饶了我吧，我都看过多少遍 了。
本文选自萧春雷“中国的掌纹”系列之《华夏边城》
当年考大学时，就知道厦门大学超级美，很多同学填报志愿时填上了厦大。后来工作后去厦门 旅游 ，专程去厦大观光，的确很美。真实厦门的地理位置，环境都是错的，风景就不用说了，是着名 旅游 城市。但感觉厦门这两年有些太“低调"了，发展步伐相对较慢，房价高收入相对较低，希望厦门胆子大一点脚步快一点，提升城市实力，让美与实力并存。
厦门双子星塔
颜值极高的厦门大学
说厦门不好的基本是没买房子的人。