‘壹’ 厦门台湾小吃街在哪
厦门台湾小吃街位于厦门市人和路，有兔耳岭的别试风光，又有鼓浪屿韵味情调，是首条设在大陆的台湾小吃街。台湾小吃街有最全的闽南的各种小吃，各种台湾的美食深受大家喜爱。这里是厦门最早的地摊街——人和路，如今成了台湾小吃街。小小的街巷汇萃了台湾知名度较高的台北士林观光夜市、台中逢甲夜市、高雄六合夜市等3大夜市的美味小吃。
‘贰’ 有关厦门的介绍
门市是我国五个经济特区之一，现辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区，通行闽南方言。相传远古时为白鹭栖息之地，故又称“鹭岛”。
晋太康三年（282年）置同安县，属晋安郡，后并入南安县。唐贞元十九年（803年）析南安县西南部置大同场，五代后唐长兴四年（933年）升为同安县，属泉州。宋属清源军、平海军、泉州。元属泉州路。明属泉州府。洪武二十年（1387年）始筑“厦门城”-----意寓国家大厦之门，“厦门”之名自此列入史册。清顺治七年（1650年）郑成功驻兵厦门，十二年（1650 年）置思明州；康熙十九年（1680年）废；二十三年（1884年）设台厦兵备道，道尹驻台湾府治（雍正六年即1728年台湾府改为台湾道），二十五年（1686年）以泉州府同知分防设厅，雍正五年（1727年）兴泉道（后为兴泉永道）自泉州移驻厦门。光绪二十九年（1903年）厦门鼓浪屿沦为“公共租界”，民国元年（1912年）4月析同安县嘉禾里（厦门）及金门、大小嶝置思明县，9月升思明府，旋废，1915年分出金门、大小嶝设金门县，同年置南路道（1914年改名厦门道，1925年废）。
1933年“中华共和国人民革命政府”（即“福建人民政府”）设厦门特别市，旋废。1934年同安、思明县属第五行政督察区（驻同安），1935年4月以厦门及鼓浪屿等7个岛屿设厦门市，撤销思有县设禾山特种区，与同安县同属第四行政督察区（驻同安），1938年5月至1945年9月沦陷，10月恢复厦门市建制，设中心（后改思明）、开元、鼓浪屿、禾山4区。1949年9月、10月同安县、厦门市解放，同安县属第五专区（1950年改泉州专区、晋江专区），厦门为省辖市，1950年10月厦门市设开元、思明、鼓浪屿、厦港（后废）、禾山5区。1953年同安县集美镇归厦门市辖，1958年1月撤禾山区，改设郊区，8月同安县由晋江专区划属厦门市。1966年8月开元、思明区更名东风、向阳区（1979年10月复原名），1970年2月同安县划属晋江专区（地区），1973年6月再归厦门市。1978年9月设杏林区。1987年增设湖里区，郊区改名集美区。1997年同安撤县设区。至此，厦门市辖鼓浪屿、思明、开元、杏林、湖里、集美、同安7区。
2003年5月经国务院批准，同意厦门市调整部分行政区划。调整的主要内容包括：一、思明区、鼓浪屿区和开元区合并为思明区，原三区的行政区域划归思明区管辖。二、将杏林区的杏林街道办事处和杏林镇划归集美区管辖。杏林区更名为海沧区。三、设立翔安区，将同安区所辖新店、新圩、马巷、内厝、大嶝5个镇划归翔安区管辖。行政区划调整后，厦门市辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区。
2、自然地理
厦门市位于东经118°04′04〃、北纬24°26′46〃，地处我国东南沿海----福建省东南部、九龙江入海处，背靠漳州、泉州平原，濒临台湾海峡，面对金门诸岛，与台湾宝岛和澎湖列岛隔海相望。厦门由厦门岛、鼓浪屿、内陆九龙江北岸的沿海部分地区以及同安等组成，陆地面积1565.09多平方公里，海域面积300多平方公里。是一个国际性海港风景城市。
厦门的主体--厦门岛面积约132.5平方公里，南北长13.7公里，东西宽12.5公里，面积约128.14平方公里，是福建省第四大岛屿。厦门港是一个条件优越的海峡性天然良港，其海岸线蜿蜒曲折，全长234公里，港区外岛屿星罗棋布，港区内群山四周环抱，港阔水深，终年不冻，是条件优越的海峡性天然良港，历史上就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸。
厦门属亚热带气候，温和多雨，年平均气温在21℃左右，夏无酷暑，冬无严寒。年平均降雨量在1200毫米左右，每年5至8月份雨量最多，风力一般3至4级，常向主导风力为东北风。由于太平洋温差气流的关系，每年平均受4至5次台风的影响，且多集中在7至9月份。
2003年5月经国务院批准，同意厦门市调整部分行政区划。调整的主要内容包括：一、思明区、鼓浪屿区和开元区合并为思明区，原三区的行政区域划归思明区管辖。二、将杏林区的杏林街道办事处和杏林镇划归集美区管辖。杏林区更名为海沧区。三、设立翔安区，将同安区所辖新店、新圩、马巷、内厝、大嶝5个镇划归翔安区管辖。行政区划调整后，厦门市辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区。
全市人口中以汉族居多，另有回、满、壮、畲、苗、及高山等20多个少数民族。由于地理环境和历史背景的因素，拥有众多的归侨、侨眷及厦门籍侨胞和港、澳、台同胞。
3、品味厦门（摘自新华网福建频道）
厦门景色中，鼓浪屿的名气最大，素以 "海上花园"的美称享誉中外，是国家级重点风景名胜区，无疑是你最想去的地方。那就先去吧。坐渡轮五分钟就抵达了。但是，劝你不要选人潮有涌的大白天去，人挤人的，再美丽的风景也不好玩的。我建议你选择黄昏的时候，漫步这个没有车马喧嚣的小岛上。虽然小岛面积只有1.78平方公里的，可是乱走也是会迷路的喔！迷路倒是无妨，只要能品味出鼓浪屿的风韵就行。岛上岗峦起伏，错落有致，最高峰日光岩是厦门的象征。不过，我觉得日光岩、菽庄花园、皓月园等着名景点当然要去，但不要当作重点。因为鼓浪屿的特色是它的琴声和涛声，是它的小巷、老墙和音乐。说鼓浪屿是"万国建筑博览"一点也不为过，在弹丸之地的小岛上荟萃了上千座风格各异、中西合壁的中外建筑。有我国传统的飞檐翘角的庙宇，有闽南风格的院落平房，有被称为"小白宫"的八卦楼，有小巧玲珑的日本房舍，也有十九世纪欧陆风格的西方领事馆……林林总总可以说鼓浪屿是一部说不完道不尽的建筑网络书，它经历了一百多年的风雨沧桑，已成为当今一种宝贵的重要旅游资源。傍晚时分，漫步于老房子的小巷之间，时有钢琴声从爬满牵牛花的墙垣飘出。据统计，小小的鼓浪屿竟有三百多台钢琴，其密度居全国之冠，加上小提琴、吉它等其它乐器，平均每三户就有一种乐器。当然，使鼓浪屿以音乐岛闻名遐迩的更因为这里音乐人才辈出，从蜚声中外乐坛的钢琴家殷承宗、许斐平，中国第一位女指挥家周淑安，到男低音歌唱家林俊卿，真可谓群星璀璨。鼓浪屿常办家庭音乐会，不过这要看你的运气了。赶巧了，或许能陶醉一把。与音乐一样迷人的是鼓浪屿的涛声。岛上最有名的两个沙滩港仔后和大德记，都是坡缓浪平的海滨浴场。冬天在低吟浅唱的涛声中，有冬泳者追波逐浪的身影；夏日的海滩更是斑斓绚丽的世界，阳光、帆影、青春的肌体……。你要停下来，坐下来，不是因为腿酸了，而是因为岛上蜿蜒曲折的海岸线，鬼斧神工的礁石，奇趣天成的海滨浴场，令你着迷并遐想万千。用细沙堆起一座心灵的圣殿，让双足踩出一排排青春的印痕，听涛声一阵又一阵由远及近地奔来，思绪不禁为之旷远，胸襟欣然为之博大。
在厦门，清晨时光最宜去的风景就是万石岩了。万石山游览区位于市区东部的狮山北麓，山青水秀，林木繁茂。万石岩水库一泓碧水，漫山遍野的奇花异木，寺庙殿宇、亭台水榭点缀其间，别有一番天地。厦门原二十四景中的 "天界晓钟""万笏朝天""中岩玉笏""太平石笑""紫云得路""高读琴洞"等均在万石岩中。其实，万石岩最精采的是丰富奇异的亚热带植物，哪怕在棕榈林、南洋杉林中听听鸟声，盘桓半日亦不嫌多。
翻过万石岩就是南普陀寺了，可是你不必这么辛苦地去爬半天的五老峰，万石岩门口有 17路旅游巴士，坐一站就到了南普陀寺。这座寺院的特色是除了飘袅着佛香之外，还有书香。寺院外门有一虞愚写的对联："喜瞻佛刹连黉舍，饱听天风拍海涛。"这黉舍指的就是厦门大学，与大学毗邻自然会沾点书香，可是南普陀的书香则飘自寺内，闽南佛学院这所中国最着名的佛教高等学府使南普陀更加声名远播。一般游客和善男信女到南普陀，都是沿着天王殿、大雄宝殿、大悲殿、藏经阁、佛字岩绕一圈就出来了。其实，南普陀更为蕴厚的历史积淀在寺院的后半部分，即半山腰一带，这里有南普陀最早的寺庙——普照寺，此寺始建于唐宋，元废，明初复建；有当代中国佛教领袖太虚法师的舍利塔，1927年至1933年他作为闽南佛学院的院长，将这里作为他改革中国僧教育的实验园地，培养出一批出色的佛教俊才。其中一些学僧到东南亚传播佛教，并成为当地的佛教领袖。时至今日，闽南佛学院每年还有一些法师和毕业学僧应聘前往香港、新加坡、美国等汉传佛教寺院住锡传教。至于巨岩互倚、清幽宁静的阿兰若处等景因不对外开放，我也就不详细介绍了，免得你眼馋。
接下来就去胡里山炮台吧，再坐两站公交车就到。炮台始建于清光绪十七年（公元1891年）历时五年完成。寨墙台基系用乌樟树汁、石灰、糯米与泥沙搅拌构筑，坚固异常。东西炮台装备两门主炮，两侧又有两门副炮和12门钢轮炮，这些炮都是从德国克虏伯兵工厂购买的，主炮每门白银6万两。炮台历史上曾多次抗击外国军舰的侵略，是兵家必争之地。目前尚余东炮台大炮一门，炮身长13．96米，重60吨，口径28厘米，膛线84条，最大射程10460米，有效射程6040米，据称是世界最大的古炮王。从前年开始，胡里山炮台增加了新景观，那就是新加坡荣光宝藏博物院常年在这里展出中外珍贵奇石、古枪炮等，没有半天时间品赏，你别想出来。
你或许要问夜晚怎么打发呀？逛中山路，过购物之瘾是一种选择。厦门有几处夜景似也不能错过，开放式的白鹭洲公园有音乐喷泉，有伊甸园和卡迪尔酒巴，有白鹭女神的临水一笑。号称亚洲第二的海沧大桥夜景也是雄浑辉煌的乐章。你别想一夜就走完。
在你饱了眼福之外，一定还想饱饱口福。那就说说厦门的小吃吧，你是想一家一家品尝，还是来个小吃宴？好吧，都介绍介绍。你在中山路逛街时，就可以看到好几家厦门着名的小吃店，黄则和花生汤店，双泉酒家等，都是百年老店，不要被店名所惑，花生汤店卖的不仅是花生汤，还有烧肉粽、薄饼、面线糊，你一次吃不过来的。当然，厦港的沙茶面等风味由于不临近景点，你只好望美食兴叹了，当然，你要打的去吃也行，不过你的车费比餐费还贵，你自己惦量着划得来不。厦门的小吃宴要数好清香酒家最着名了，地点就在湖滨南路上，要是你腰包还鼓，就去大快朵颐一番吧。
这样玩下来，你两天时间就没了。要是你还想多呆两天，我就跟你介绍两个有趣的景点。一是到集美看嘉庚公园里的闽南石雕精品，二是走走相思古道。相思古道位于金榜公园后山，以它的蜿蜒，以它的抒情，记载着一代又一代人的足迹，因而也记载着厦门变迁中的一段历史。古道约七、八里长，两旁是漫山遍野的相思树，婆娑互倚着顺着山势向外倾斜，荒径的清幽和生命的绿意给人另一番诗情。据金鸡亭一带的老菜农介绍，当时他的父辈们要进厦门（特指今文化宫一带的古城）卖菜，凌晨四点钟就要起床，翻山越岭经古道到将军祠再进入古城，大约要花费四、五个小时。当然，当年走在这条古道上的绝不仅仅是菜农，还有邮差、香客、商人。眼前一级一级的石阶虽不工整有序，但都是循山势而造，在人的双脚难以攀越之时出现台阶，犹如你遇到困难时有人伸出援手。相思树不是观赏性树木，单看一株相思树，你会发现它形体的孱弱和枝叶的纤柔，然而，在古道上看相思树，你绝不会有丝毫这样的感觉，你眼里的相思树是披风而立的生命群体，树干坚韧地向同一方向倾斜，树冠依然互相致意地婆娑。总之，你在这里可以感受厦门历史的变迁，也可以获得一种心灵的憩息和抚慰。
顺便说说气候吧，因为你可能会考虑何时来厦门合适。厦门地处亚热带，属南亚热带季风性气候，温和多雨，夏无酷暑，冬无严寒，具有海洋性气候特征。年平均气温为21℃。你想来随时都可以来，你不要期望一次就能把它玩个够.
‘叁’ 厦门旅游攻略
1、厦门: 可以说是非常适合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其灵活性、自助性、临时性、体验性较强的旅游方式，可以说是近年发展最快的旅游方式之一。下面对厦门自助旅游给大家一些建议吧.
2、建议人数: 2人以上，这样彼此之间在旅游过程中有个照应。（不过我们也接待过不少的一人成行的旅游爱好者,看个爱好了,其实厦门太浪漫了,踩着海沙、听着MP3、吹着海风……各位发挥你们的想象力,厦门属于你了）。旅行准备：替换衣服（厦门夏季可准备游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳场去，有相关安全措施，安全第一 ）、常用药品、身份证等证件。厦门夏季气温高，一件衬衣即可，女士们同理。冬天厦门气温晚间最冷为8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.
3、预备费用: 还是看个人的经济了。（不会吧，没带钱，那带好银行卡吧，厦门各大银行都是互通的, ATM全天24小时可取，每张卡每天最多取5000元）,旅游过程中现金不要太多。卡安全.
4、宿: 到厦门一定要体验一下海韵，建议住鼓浪屿或离海近的酒店，酒店从二星至四星都有，价格从120—3000都有。厦门五一、十一、春节为旺季，房间比较紧张。但厦门的宾馆酒店如果直接入住会比较贵，建议先在信誉度好的规模较大的订房网站上预订好房间，一般会是门市价的2~7折，而且在网上预订不需要先付任何现金，只要届时准时到达酒店前台用刚才免费注册的卡号或订单号再付款就行了。对于自助游来讲，提前预订好房间有至少三大好处：像E龙等大网站上提供的宾馆酒店都是正规安全卫生的、价格比直接入住便宜、到达厦门后不用再考虑当晚住宿的问题了，可以尽兴的游玩了！
5、交通工具: 如何抵达:厦门有火车、民航、汽船与客车直达，具体时刻车次，见本站“交通相关栏目”如果你火车未能直达厦门，可到江西鹰潭转车。全国各地省级（部份市级）城市基 本都有飞机直达厦门，福建省周边省份都有客车直达厦门，自驾车参见“本网站自驾车游厦门”。旅游交通：厦门市内公交非常发达，坐公交车可到厦门相关景点，市内公交车通票1元（空调车是2元/人）。火车站坐公交车就可直达轮渡（19路鼓浪屿、17路南普陀、17路万石植物园、19路（会展中心）环岛路、1路终点站转5路B湖里山炮台、801路集美。厦门机场全天有TAX,另出站可坐公交27路到市区。（经过火车站）其它可参见本站“出行参考”相关厦门公交车线路。
6.建议行程: 厦门常规旅游景点共7个：鼓浪屿、南普陀、湖里山炮台、环岛路、万石植物园、海沧大桥、集美鳌园. 一般鼓浪屿走一天方可结束其行程。特别是日光岩，是厦门第一胜景，来厦旅游者必去之地。有“到厦门不登日光岩，等于没到厦门”之说。登上日光岩，厦门近景、远景全收入眼底，海风徐徐吹来，定可达到忘我的境地。在鼓浪屿上你可看到中西文化合壁的古建筑，体验“万国建筑”称号的另一个鼓浪屿。郑成功屯兵处、水操台、雕像等，梦回民族英雄当年的情景。在岛上还可参观具有闽南风俗文化的“闽俗村”，观赏海底鱼类的“厦门海底世界”。来厦门的朋友，有一部份人不去“厦门植物园”，我觉得不提倡，其实厦门植物园景区内含相当不错，能在园内欣赏到：原生于非州的 植物、以及变味果、变色草等神奇植物啊，如果拼团到10人的情况下，小编我一定亲自为大家导游一翻。 厦门的寺庙：南普陀是相当出名的了，其它的寺庙：如厦门翔安区的梵天寺、海沧区的清礁滋济也可一看。厦门环岛路也是不可少的厦门旅游景点，这条旅游线路从游湖里山炮台开 始，观世界最大的海岸古战炮，环岛路上观中国最长的石雕五线普（曲名为：鼓浪屿之波）。更多请点击本站“厦门二十名景”
7.建议行程安排（仅供参考）： 厦门精华二日旅游：第一天：上午：鼓浪屿（日光岩、闽俗春、港仔后沙滩、菽庄花园）， 下午：皓月园、万国建筑博览线、海底世界。 第二天：上午：万石植物园、南普陀寺， 下午：湖里山炮台、环岛路、会展中心、集美鳌园。
8.用餐相关： 厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，着名的餐厅有：厦门的好清香、佳丽海鲜。中档的有：南海鱼村。一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。着名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冰（小吃）不错，也很有名。其它的海鲜在其它地方也能吃到.
9.小吃：厦门的小吃太多，沙茶面、黄则和花生汤、薄饼、海蛎煎、厦门炒面线、春卷、麻糍、扁食等。小编我数不下去了。想方便的话，玩了鼓浪屿到厦门轮渡， 到中山路上黄则和小吃就可吃到了.
10.旅游纪念物： 购 物: 厦门的主要特产是鼓浪屿馅饼（种类好多）、黄金香肉松、海产品、干果、茶叶（乌龙茶）等。最好货比三家哪 纪念物：< 石雕，特别是影雕值得一购啊。在鼓浪屿上有许多纪念品小店，可进去选上一二件，说不定有你喜欢的。提醒：多看多问，货比三家，切莫跟风，切莫贪图小利. 到厦门旅游购物注意事项 到厦门旅游景点购物，特别是到鼓浪屿旅游购物。沿街叫卖的商家此起彼伏，购买者初来乍道不知买哪家好，买什么好？跟我来。。。。 到厦门购买的“基本”特产为：鼓浪屿馅饼（正宗品牌：日光岩系列产品、陈记系列产品）、肉制品（黄金香系列肉松、正宗的只一家位于龙头路的小小的店铺，门口挂着中华老字号的牌子，这家小店的产品有100多年有历史，海鲜产品、珍珠、则各家均可，就看你的眼力了，不过小编正在考查一两家信誉好的店家与其签订合同后推荐给大家。影雕也是不错的产品，也可购买。至于街边10元钱一盒的茶叶还是算了吧，不要买了。龙眼干多是加面粉与糖一起做成，也不推荐购买，小编就没买到过好的（晕）。详细的可见本站的特产介绍(不个在收资料集中)。友情提醒：多看，多选，货比 厦门小吃全攻略 厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。 而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上大雅之堂。 春卷——厦门习惯称其"薄饼"。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包着菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。 这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。 厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。 油葱果——中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡无滋味"，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已"生米蒸成熟果"了。不过吃起来味道还不错。 于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。 吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋"，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶侃Φ膑 b入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮着吃。 河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所着《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的"土笋"。 海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。 炒面线——厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。 芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸焕镎舸抖 伞J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。 炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。 花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。 厦门的"黄则和花生汤"是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台 面线糊——面线糊系以虾、蚝、烯Α⒌ 说任睹蕾│鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。 面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。三家，不选贵的只选对的。
‘肆’ 厦门除了中山路和SM广场，还有什么地方可以去逛街购物腻
文物商店 湖滨北路36号 5111349
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