A. 厦门开禾路特色小吃介绍
相比于一些高级餐厅小编倒肆早前觉得市井味道更好，是真正的地地道道的美味，又实惠又好吃，下面小编想要介绍的是厦门开禾路的美食，快来一起看看吧，厦门八市之一开禾路又有哪些美味呢。
开禾路
阿杰五香
阿杰五香从厦禾路口进去，进去还是挺好找的，标志牌很是显眼，据说厦门最好吃的五香，五香3块一条，生的2.6一条。阿姨现炸，外酥里嫩，里面是瘦肉，不会很油腻，还加了洋葱，爽口的同时还有一丝甜味，如果蘸了闽南特有的甜辣酱就更好吃了。
朱记手撕鸡
从阿杰五香那条街顺势走进去，在路边是一辆推车的门面，味道还是不错的，酱汁很香，老板感觉像蒜不用钱一样，蒜很多，加点辣味道更香，除了手撕鸡还有猪耳朵、腐竹、海带、豆皮、鸭胗等，都可以试试。但是人有点多，需要有耐心!
钟丽君满煎糕
首先位置不好找，摊位很小，是个老婆婆在看着，态度不是太友好。满煎糕一份10元，拿在手里还是热的，分量特别足，对于胃口小的人来说，四个人都能吃饱呢!至于味道嘛!那就见仁见智，里面是包花生碎的，适合喜欢吃甜食的人，对我来说太甜了，外面的糕点很睁败厚实，口感还是不错的，所以在八市小吃榜上有名还是有一定道理的。
亚本麦奶
位置也不是很好找，从吉治百货门店出来直走，注意右手边就能看到。店里有卖花生汤和所谓的麦奶，在还没有看到实物的时候真的不知道是什么?麦奶一份5元，实物如下图，入口沙裂清沙，味道不好形容，不是甜口也不是咸口。据说是放了芝麻糊的原因。
友生风味小吃
如果你找到了亚本麦奶，那友生风味小吃就眼前。友生风味小吃有四绝：猪脚面、沙茶面、卤面、清汤面。猪脚面：大块的猪脚肉约有五六块，带皮的部分软烂入味、并不觉肥腻，带骨连筋的部分Q韧爽脆、吃起来也更带劲。具有“魔汤”之称的猪脚面汤底，其实是由猪脚、香菇、虾仁焖制，再辅以丹凤高粱酒、蒜蓉，点缀上香菜，风味醇厚。沙茶面：他家的沙茶汤底属浓郁型、但又不是重花生酱的那款，蒜蓉的香气也挺显着。据老板说是将花生、蒜蓉、海鲜按一定的比例调和而成的配料，还是很值得一试的。
惠源面包店
八市里的惠源面包店，要算起年纪来，它也是20、30年的老店啦，老厦门人的回忆。最出名的就是炸面包，还有五指面包。但是其它面包也很好吃啊，真是款款经典。炸面包的包体很松软，但是又裹了油脂，所以满满的都是油脂的香气。内陷有卤蛋、火腿，感觉很特别很丰富，真的很好吃!重点是很便宜!1个2.5元性价比超高!最喜欢的是店里炸面包，吃起来超级满足!
B. 厦门炸五香做法
炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。
早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，为佐酒佳品，深受广大食客欢迎。当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。
怎样将五香烹制得芳香酥脆呢？ 材料：
猪赤肉、扁鱼、青葱白、荸荠或葛薯、北葱、鸭蛋、五香粉、白糖、味精、食盐、地瓜粉、沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽。
做法：
1、首先要选配和加工好食品原料，将猪赤肉切成小片，扁鱼油炸研碎，青葱白切片、荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合搅拌均匀后，再加上适量的地瓜粉，并拌匀即成为五香的内料，用豆皮包成一条条的五香，接口处抹点面粉粘住。
2、下锅前，先将花生油倒入锅里烧六到七分热，把五香逐条轻手放入锅内，保持中火，炸至呈赤黄色即可捞上，趁热吃又香又脆，吃时切成小块，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽，味道更好。