‘壹’ 厦门有什么特产
猪肉干，猪肉松，猪肉条
厦门馅饼，这个名目繁多，牌子也杂，我喜欢鼓浪屿的馅饼和素饼，其他水果馅饼老公饼老婆饼肉饼什么的都不太正，味道也没那么好。
竹笋冻，海蛎煎这些是小吃了
‘贰’ 厦门哪里有卖鼓浪屿馅饼
【鼓浪屿馅饼】中华百年老字号，厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子等水果口味馅饼，品种繁多！
日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外、其秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适宜。如：1、早餐清淡型：取本品2个，冲入开水，即成一碗清香可口的营养早餐。2、即食点心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪屿特产馅饼，细嚼慢咽，让您回味无穷。
回香型：取本品臵于微波炉，微波调至25-30秒或烧烤2分钟，冷却后即可享受刚出炉般的味道，松脆可口，唇齿留香。日光岩馅饼，用料考究，做工精细，馅料细腻可口。其营养和保健价值有口皆碑，并多次荣获大奖，深受海内外朋友喜爱。无论是馈赠亲友、喜庆佳节还是休闲点心，无一不把日光岩馅饼做为首选。因此给美丽的厦门添上了一道可口的特色食品。
南普陀素饼源于素菜宴席点心，因其健康、时尚、卫生、可口而受到消费者喜爱，自上世纪九十年代初，其独立包装投放市场广受欢迎，成为礼佛馈赠亲友之佳品，海内外宾客更将其作为厦门特产喜爱有加。南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用料考究等优点，坚持传统技法，手工制作。素饼的口感酥香，甜而不腻。二OO三年，南普陀素饼在第四届中国美食节上被评为“中国名点”称号。
金门贡糖是厦门着名传统特产。它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称“贡”， 谓之为贡糖。
谓之为贡糖。
厦门土特产大全厦门土特产大全相传，帝王时期，嘉禾屿（厦门岛）的地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后来，民间传之为“贡糖”，并流传至海外。金门贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为金门的特产之一，在海内外享有很高的声誉。相传“贡糖”之名来源有二：一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品，因此冠上“贡”字；另一说则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打，以求糖质绵密细致，闽南人称之为“贡”。
黄则和馅饼正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。色泽金黄油润，超大馅饼看起来秀色可餐。轻咬一口，外皮酥软浓香，内馅圆润细腻，冰凉清甜。满嘴的香甜酥细，回味无穷。馅饼中的绿豆清凉解毒，且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等营养成份，以及富含人体自身不能合成而又必须的氨基酸。故以绿豆作馅，不但营养成份得到了保留，而且更有香舔爽口的诱人特色。
厦门十大特产
1、绿豆糕：
鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。
2、馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。着名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
3、柴烧铁观音：在厦门可以看看家家户户都有饮
铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木，相思树树头大、密度高，火烧时温度持续较久，可达七、八天。木柴不同，火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火)，即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。而且由于其燃点低，翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中，使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香
4、青果：青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。30年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果鼓”。目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。
5、鳄鱼屿蚝油：厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前，这里就因盛产珠蚝而闻名遐迩。厦门“洋江”蚝油进出口有限公司生产的蚝油、蚝汁产品，远销日本、韩国、香港等地，在国内外享有较高的声誉。
6、珠绣：厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针，半珠图案优雅秀美，清新悦目。
7、黄胜记肉干：黄胜记是厦门最具知名度之中华老字号，至今已有166年的历史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江，黄胜记肉松肉干皆是自家创制的，选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无与伦比，
8、鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。
现在还远销港澳地区和东南亚各国。
9、厦门花生酥：花生酥是厦门着名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜
而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。
10、漆线雕：
是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物
形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。
‘叁’ 在厦门怎么吃才能不踩雷这些沿袭了数代人的传统老店了解一下
传统老店为什么可以开那么久？
因为好味道才是硬道理！
每回在网上看厦门的 美食 攻略，或多或少会有些错愕，不少餐厅都是以出众的外形和充满噱头的名号为大家所知，等亲身去尝试过后，才发现真正好吃的其实不多。近期走访了一些儿时就很喜欢的老店，开业至少10年以上，有些从创立至今已有近百年 历史 。品牌能持续营业那么久，当然是因为产品足够优秀，才能让跨越几个世代的粉丝纷至沓来。
吴再添小吃店
必点本地小吃：沙茶面&虾面&肉粽&芋包
人均消费：20元
地址：美湖路25号至6号
在儿时的记忆里，和家人朋友提到去哪吃厦门本地小吃，首先想到的一定是吴再添，当时的店面在中山路附近，逛完街，走进巷子里吃碗热腾腾、香喷喷的虾面/扁食汤/肉粽，感觉好极了！吴再添小吃店的烟火气特别浓，在还没有什么游客光顾的时候就已是宾客盈门，买好餐票后，常常得排队等位竖誉陵，生意非常火爆！好味道经得起时间的考验，如今的吴再添依然是厦门经典小吃的标杆。虽然服务态度还需要提升，但小吃确实是地道风味，放心吃就对了！
八市春卷
必点本地小吃：加料薄饼
人均消费：20元
地址：美湖路25号-5
我在全国各地都吃过春卷和卷饼，还是最爱厦门的“春卷”（也叫薄饼），薄饼和那种超市售卖的炸春卷不同，味道好主要是因为食材够多够新鲜。闽南地区每个地方的薄饼都略有不同，厦门传统的薄饼除了高丽菜、瘦肉和豆腐之外，还会加入海蛎和虾，口味更佳！这家八市春卷多年来专注薄饼的制作，除了传统风味，还有许多创新的尝试，薄饼皮薄馅足，咬上一口，唇齿留香，鲜甜入味~
林扁豆干
必点本地小吃：豆浆&豆干
人均消费：10元
地址：溪岸路64号
1931年开业的林扁已经传承了5代人，只要一走到百家村，都不忘去他们家买一瓶3.5元的传统甜豆浆，喝着暖暖的。原先林扁只做豆制品，现在分店多了（基本都开在菜市场附近），也开始售卖一些传统的本地点心，味道不一定特别好，但品种确实齐全，在菜市场逐渐趋同，摊贩无处营生的情况下，尽量保留了一些非物质文化遗产。
利友盐水鸭店
必点本地小吃：盐水鸭
人均消费：36元
地址：深田路26号(百家村花园店面)
之前听一位上海老板说，他开车7个多小时到厦门，第一站就是去百家村的利友买盐水鸭，可见其好吃的程度！我个人觉得鸭肉和内脏都不是最重要的，他们家的酱料确实无人可及，香辣爽口！因为鸭肉或多或少都会有些腥味，但在蘸过利友的独家酱料之后，不仅腥味全无，还增添了沁人心脾的美妙滋味，尝过才知道有多好！而且物美价廉，半只的份量就已经很足了！
妙香扁食
必点本地小吃：扁食&拌面
人均消费：10元
地址：后滨路10号之16附近
妙香在厦门几乎是家喻户晓，和知名的“沙县小吃”差不多，市内人口比较集中的社区都能找到她的身影，全天不只饭点，店内都有人在吃扁食拌面。随着客人的需求增多，他们家还提供了更多选择，肉粽和小笼包味道也挺不错！因为口味出色，且平价亲民，这一路挤倒了不少竞争者。如果不知道吃什么，妙香是个不错的选择，比沙县小吃发挥还稳定！
汪记馅饼
必点本地小吃：馅饼&肉饼
人均消费：15元
地址：育青路9号至1号(百家村路对面)
本地人真的很爱汪记，这款传承多年的“鼓浪屿特产”已经成了厦门人馈赠亲友的佳品！确实非常好吃！别看品牌馅饼包装越来越精虚中美，口味越来越多，还带了X小X这般既可爱又文艺的噱头，但真正沿袭传统的绿豆馅饼少之又少，余戚注重新鲜度的更少。记得小时候每回来汪记买馅饼，都要先问生产日期，基本不是当天出品的就不要，因为口感确实不同~我还在鼓浪屿尝过他们家刚出炉的馅饼，那新鲜劲儿实在太棒了！值得花点时间踟蹰等待！
很多人问我
在厦门怎么吃才能不踩雷？
我的回答一定是去真正的老字号
只有足够经典，才能长时间地流传下去
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‘伍’ 厦门鼓浪屿馅饼，还有肉饼哪的比较正宗好吃 送人的…
五块钱一盒，中山路很多 ，其实味道都差不多，我感觉。还是带点肉松的馅饼回去吧，比较好吃，素饼的话就一般了
‘陆’ 厦门鼓浪屿特产有哪些
厦门鼓浪屿特产有：
日光岩馅饼、鼓浪屿肉松、鼓浪屿鱼丸、翔鹤青津果、南普陀素饼等。