‘壹’ 厦门特色美食小吃
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是福建厦门的特色小吃，属于闽菜系。其魅力在于汤头，使用沙茶酱熬制的沙茶汤浓稠香郁，面条选用闽南特产的森枣油面。将油面与青菜在开水中烫熟后放入碗中，再倒入热腾腾的沙茶汤。根据个人喜好，可以添加豆制品、大肠、米血、腰花等配料，最后再淋上一勺辣油。这样做出来的沙茶面，口味香辣浓郁，吃起来痛快淋漓，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养均衡。
2、厦门薄饼
厦门薄饼，又称春卷或春饼，是福建厦门的传统名点。它的口感柔软滑润，味道鲜美而不腻，风味独特。薄饼是用面皮包裹各种菜肴食用，主要的馅料有笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎和红萝卜等。特别是豆干丝，越细越好，油炸后能吸收鱼、虾、肉类的精华，使饼皮不会被馅料的汤弄湿破裂，吃起来又脆又嫩，甘美醇甜。在节日和清明节期间，厦门的家庭有吃薄饼的习惯。
3、土冻笋
土冻笋是闽南地区厦门、泉州的特色传统小吃，起源于福建泉州，厦门尤为出名。土笋，又名涂笋，是一种由特定产品加工而成的冻品。据说其发明人是民族英雄郑成功。土笋含有胶质，主要原料是一种蠕虫，学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，肉质清脆，味道鲜美甘鲜。搭配好酱油、永春陈醋、蒜蓉食用，是福建泉州及泛闽南地区冬春季节的时令佳肴。
4、炸五香
炸五香是福建省的传统小吃，厦门、泉州、漳州等地都有制作，但各有特色。制作时，用专门的豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再下油锅炸至焦黄，切段后可搭配佐料食用，香脆鲜美，妙不可言。
5、厦门面线糊
厦门面线糊起源于福建泉州，是闽南厦门、泉州以及台湾地区的特色小吃，呈糊状，主要原料是细面线和地瓜粉。将水煮沸后加入番薯粉和调料、面线，通常作为早餐食用，也可作为点心或夜宵。搭配油条和马蹄酥食用更佳。面线糊味道鲜美，口感清甜爽滑，具有浓厚的闽南地方风味。厦门人经常以泡油条的方式作为早餐，猪骨高汤煮至面线绵软，撒上姜丝和芹菜碎，加入大肠、虾仁、卤蛋等配料，既顺滑又舒适。
‘贰’ 厦门的美食特产有哪些
厦门的美食特产有：沙茶面、蚝干粥、佛跳墙、土笋冻、海蛎等。
厦门的美食特产介绍：
1.沙茶面
厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，曾经一段时间，南洋华侨归乡，沙茶面逐渐兴起，变成了闽南人最常吃的食物之一。如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。
2.蚝干粥
非常养生的蚝干粥是很多人去厦门必去享受的“滋养”食物，蚝干粥是以独特特色的高汤熬制而成。粥内多种大料、性平药材、几十种珍贵香料精制而成，其独家的秘方含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素，对粥品有很好提鲜作用，能促进人体的钙质的吸收。
3.佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
4.土笋冻
它不是植物，而是一种灰白色的肥肥的有点像蚯蚓的环节状小虫，因为长成了圆筒形，看上去有点像“迷你笋”，厦门人称其为土笋。土笋冻是厦门的一大特色美食，厦门人吃土笋冻讲究配料，除了正常的酱料之外还要加芫荽和腌萝卜片，都是重口味
5.海蛎
如果不是台湾的偶像剧，我想很少人会知道这道闽台小吃。事实上，有很多第一次去吃的人都会对它失望，不过对于那些爱吃生蚝的人来说，他一定会懂这道小吃有多么美味！各个地方的海蛎煎都不一样，厦门的比较软一些，口感还是挺不错
‘叁’ 厦门有哪些特色小吃 厦门特产
厦门的特色小吃有鼓浪屿馅饼、叶氏麻糍、厦门肉粽、面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、厦门沙茶面、厦门薄饼、土冻笋、芋包、扁食汤、厦门鱼丸汤。
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的着名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
2、鼓浪屿馅饼
鼓浪屿馅饼是福建厦门极具传统特色的糕点，有着非常悠久的历史，是真正的老字号的产品。鼓浪屿馅饼选用优质的精面粉，猪油，馅料为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，所制作出来的馅饼吃起赖香甜酥细，咸甜适口，口味繁多，而且还含有蛋白质，无机盐，纤维等丰富营养，在1983年的时候就获得福建省优质产品奖，2001年被授予“中华老字号”的称号。
3、叶氏麻糍
叶氏麻糍是福建厦门最出名的特产小吃，有着非常悠久的历史，距今已有一百多年的历史。叶氏麻糍虽然发展已经有一百多年的历史了，但至今仍是小本生意，制作工艺也是十分巧妙，选用优质的糯米为主要原料，再配以花生碎，黑白芝麻碎，最后制作而成的麻糍吃起来甜而不腻，糯而不粘，十分美味，每一个到鼓浪屿的游客都会选择买一点叶氏麻糍。
4、厦门肉粽
厦门肉粽是福建厦门一道极具传统特色的美味名点，有着非常悠久的历史。选用优质的糯米，猪肉为主要原料，配以香菇，虾仁，在经过传统的烹制工艺制作而成，这样制作出来的肉粽香甜嫩滑，油而不腻，美味可口。厦门肉粽有咸粽，豆粽，甜粽等多种品种。厦门肉粽还有健胃开脾的功能，没回家赠送给亲朋好友也是非常不错的选择哦。