1. 有什么好吃的闽南菜推荐
闽南菜，又称福建菜或闽菜，是中国八大菜系之一，起源于中国福建省南部地区，包括厦门、泉州、漳州等地。闽南菜以海鲜为主，注重鲜、香、清、甜的风味，烹饪技法多样，善于炒、炸、蒸、煮等。以下是一些闽南菜的经典菜肴推荐：
佛跳墙：这是一道着名的闽南传统名菜，主要原料有鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、虫草花等多种海味和药材，用老母鸡、火腿、猪骨熬制的高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。
沙茶面：沙茶面是闽南地区的传统小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条通常用猪骨汤煮熟，加入猪肉片、虾仁、鱿鱼等海鲜，再淋上特制的沙茶酱，香气扑鼻，味道醇厚。
蚵仔煎：这是一道以新鲜牡蛎为主料的小吃，将牡蛎与鸡蛋、淀粉、葱花等混合后，放入平底锅中煎至金黄酥脆。蚵仔煎外脆内嫩，牡蛎的鲜美与鸡蛋的香滑相结合，是许多人喜爱的街头美食。
肉包卤水鸭：这道菜选用整只鸭子，经过卤水处理，使肉质鲜嫩入味，再配以特制的卤汁和香料，味道独特，是闽南地区的传统宴席菜肴。
福州红烧肉：虽然名为“福州”，但这也是闽南菜中的一道经典菜肴。选用五花肉切块，先用糖色炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，慢火炖煮至肉质酥烂，色泽红亮，味道香甜。
鱼丸汤：闽南地区的鱼丸以其Q弹的口感而着称。鱼丸汤通常使用新鲜鱼肉制成鱼丸，汤底清澈鲜美，加入蔬菜和调味料，简单却非常受欢迎。
荔枝肉：这是一道色香味俱佳的菜肴，将猪肉切成荔枝状的花刀，裹上蛋液和淀粉后油炸至金黄，再用甜酸口味的调料烹制而成，外酥里嫩，酸甜可口。
盐焗鸡：采用传统的盐焗烹饪方法，将鸡包裹在盐中烤制，使鸡肉吸收盐的香味，肉质鲜嫩多汁，保留了最原始的风味。
总之，以上只是闽南菜中的一部分经典菜肴，实际上闽南菜的种类繁多，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。如果有机会到访闽南地区，亲自品尝当地的美食，将会是一次难忘的味蕾之旅。