⑴ 有一横批求一副对联，横批是“李家菜馆”
李家厨艺精湛祖传
色香味全菜馆芬芳
李家菜馆
⑵ 李家木屋烧烤是山寨吗
⑶ 川菜都有什么菜
川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
1、开水白菜
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
2、口水鸡
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
⑷ 李家猪蹄怎么样
人和街上新装修的，靠近老地方和一手店，地点很热闹的，最喜欢里面的猪手，入味劲道，肥而不腻。里面还有很多东北菜，价格比较实惠，是那种明档点菜的，还要了一个干炸鲜蘑，这个一小般。奔着猪手去的。
⑸ 渝菜和川菜的区别是什么
渝菜与川菜对我们广东人来说真难以区别，反正一个字，就是“辣”。没有不辣，就是谁比谁更辣点罢了！渝菜其实上也属川菜系中的，同宗同源。做法也基本大同小异。以麻辣为主，清香为辅。川菜属于“重口味”的，除了辣之外，就是酸、麻、咸、苦、甜、香。虽说有点吃不惯，不过别具一格，十分开胃。渝菜当然是指重庆的当地菜了。这也是在重庆升格为直辖市后，才开始有的。重庆结合川菜做了一些创新与有料的量化，使之有别于川菜。例如，重庆火锅不过对于辣不感冒的广东人来说，其实基本上就是一样。微辣还能接受，太辣了连眼泪都要掉了。这种吃法简直有点在折腾，不过冬天吃了，身体内感到热气升腾。个人认为川渝其实是不分家的，分也是内部之间的事。尤其你在四川一走，川菜基本上与渝菜的区别上还是很小很小的。对外地人来说，其实都叫川菜。对去四川或重庆的广东人推荐：去那里少吃鱼，多吃肉。做鱼的方法，还是广东人在行！
⑹ 八大菜系的形成与当地自然环境和经济状况有什么关系
中国八大菜系简介
中国八大菜系简介
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
山东菜系：由济南和胶东两部分地方风味组成味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。代表菜肴：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
四川菜系：有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓着称。代表菜肴宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
江苏菜系：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨着称；重视调汤，保持原汁。代表菜肴：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
浙江菜系：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。代表菜肴：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
广东菜系：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表菜肴：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉
湖南菜系：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。代表菜肴：红煨鱼翅、冰糖湘莲
福建菜系：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。代表菜肴：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
安徽菜系：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。代表菜肴：葫芦鸭子、符离集烧鸡
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⑺ 西帆楼的脂砚斋是李家人
第八十回在夏金桂与香菱争论菱花有无香气时，夏金桂为了降服宝钗，拿香菱出气说：“菱角花谁见香来着。。。可见不不通。”处有一则靖藏本眉批。这一批语是出自畸笏叟的手笔，云： 是乃不及钗儿。非闻煦堂语，更难揣其意。然则余亦有幸，两意不期然而合（ ? ）同。
香菱的谐音义是“相怜”。批书人拿宝钗和夏金桂作比，自然是怜惜香菱身世之可悲。薛宝钗身为大家小姐，都有怜惜之意，而夏金桂却一味地作践蹂躏她，可见此人心肠何等地残忍。话说了这么多，说明了什么样的问题呢？我的看法是畸笏叟在用夏金桂的言行来暗示一件事，与李家有关的一件事，那就是残杀由内部引起。
畸笏叟就是曹?，这与称李煦为“煦堂”的生活事实是一致的。称“煦堂”是后辈人对前被人的敬称。这是这则批语中有的一个隐义。其次，我们还会发现，畸笏说话时好像并不是纯粹在写批语，有给第二人看的意思，好像用批语在传递心中的信息。这件事就与作品中的故事有内部联系。而这个人恰好又是李家的人。
